nieu com thach sanh ngữ văn 7 nguyễn minh thành thư viện tư liệu giáo dục

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>CÂU HỎI ÔN TẬP MÔN KIỂM TRA VỆ SINH THÚ Y</b>
<b>LỚP CAO ĐẲNG THÚ Y K4 A, B</b>

<b>Chương 1: Các phương pháp bảo quản sản phẩm động vật</b>

- <b>Nguyên tắc chung trong bảo quản sản phẩm động vật, cho ví dụ .</b>
- Phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ thấp, nhiệt độ cao, ưu, nhược

điểm của mỗi phương pháp.

<b>Chương 2: Yêu cầu vệ sinh thú y trong vận chuyển gia súc, gia cầm</b>
- Phương pháp vận chuyển gia súc, gia cầm bằng đuổi bộ, ô tô.

<b>- Các biện pháp vệ sinh tiêu độc sau khi vận chuyển gia súc, gia cầm.</b>
- Những nhân tố ảnh hưởng đến sự giảm thể trọng của gia súc, gia
cầm khi vận chuyển? biện pháp khắc phục.

<b>Chương 3: Yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi giết mổ và chế biến sản</b>
<b>phẩm gia súc, gia cầm</b>

<b>- Nguyên tắc chung về vệ sinh thú y đối với nơi giết mổ, chế biến sản</b>
phẩm gia súc, gia cầm.

- Yêu cầu về nước ở nơi giết mổ, chế biến? Các biện pháp xử lý nước
thải.

<b>Chương 4: Kiểm tra và chăm sóc gia súc, gia cầm trước lúc đưa vào giết mổ.</b>
- Gia súc, gia cầm khi vận chuyển đến cần phải được kiểm tra ntn.
- Biện pháp xử lý đối với gia súc, gia cầm sau khi kiểm tra sống.
<b>Chương 5: Giết mổ gia súc, gia cầm và kiểm tra sau khi giết mổ</b>

<b>- Gia súc, gia cầm trước khi đưa vào giết mổ cần phải được chuẩn bị</b>
những gì, tại sao phải cho chúng nhịn ăn, nhịn uống trước khi giết mổ.

<b>- Trình bày các phương pháp phóng tiết, ưu, nhược điểm của mỗi</b>
phương pháp.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>- Trình bày đặc điểm chung, kiểm tra sau giết mổ và biện pháp xử lý</b>
khi giết mổ phải gia súc mắc bệnh: Nhiệt thán, Lở mồm long móng, Dịch tả
lợn

<b>Chương 6: Bảo quản, chế biến và kiểm tra vệ sinh thú y thịt gia súc, gia</b>
<b>cầm</b>

- Những biến đổi của thịt gia súc, gia cầm sau khi giết mổ
- Các phương pháp bảo quản thịt

<b>Chương 7: Bảo quản, chế biến và kiểm tra vệ sinh thú y trứng gia cầm</b>
- Trình bày đặc điểm cấu tạo của trứng, phương pháp kiểm nghiệm
trứng tươi?

<b>Chương 8: Bảo quản, chế biến và kiểm tra vệ sinh thú y sữa</b>

</div>

<!--links-->