Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 20 - Năm học 2009-2010 - Nguyễn Thị Thập

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ 6 - N¨m häc 2009-2010 TuÇn 20 – T39 SN: 13/01/2010. Bµi 15: C¬ së cña ¨n uèng hîp lÝ(t3). A. Môc tiªu - Hiểu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. - Vận dụng vào bữa ăn thường ngày của gia đình. B. ChuÈn bÞ 1. Cña thÇy: - PHT. - S­u tÇm c¸c lo¹i tranh ¶nh cã liªn quan. 2. Cña trß: - §å dïng häc tËp 3. Phương pháp giảng dạy. - Trùc quan - Lµm viÖc theo nhãm nhá C. Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học 1. Tæ chøc 2. KiÓm tra - Em hãy nêu vài trò của nước đối với cơ thể ? - Chất xơ có tác dụng gì đối với cơ thể ? 3. Bµi míi III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể - GV hướng dẫn HS quan sát hình 3.11 SGK vµ nªu nhËn xÐt, GV bæ sung vµ kÕt luËn. - Nếu thiếu chất đạm thì sẽ ảnh hưởng thế nào đối với trẻ em ? GV gi¶i thÝch theo SGK. - Nếu ăn thừa chất đạm thì sẽ có hại như thÕ nµo ? HS suy nghÜ tr¶ lêi - GV kÕt luËn. GV cho HS quan s¸t h×nh 3.12 -Em sÏ khuyªn cËu bÐ ë h×nh 3.12 SGK nh­ thế nào để gầy bớt đi ? HS suy nghÜ - th¶o luËn - tr¶ lêi. GV bæ sung vµ kÕt luËn. - Em cã thÓ cho biÕt thøc ¨n nµo dÔ bÞ s©u r¨ng nhÊt ? - NÕu hµng ngµy em ¨n qu¸ nhiÒu hoÆc qu¸ ít chất béo, cơ thể em có được bình thường. 1. Chất đạm - Thiếu chất đạm: trẻ bị suy dinh dưỡng, trí óc phát triển kém, cơ bắp yếu ¬t, ch©n tay kh¼ng khiu… - Thừa đạm: Béo phì, huyết áp cao, tim m¹ch… 2. ChÊt ®­êng bét - ¡n nhiÒu lµm t¨ng träng vµ bÐo ph×, dÔ bÞ s©u r¨ng. - Thiếu: đói, thiếu năng lượng để hoạt động… * C¸c lo¹i b¸nh kÑo… 3. ChÊt bÐo - ¡n thõa chÊt bÐo sÏ bÞ t¨ng träng qu¸. Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ 6 - N¨m häc 2009-2010 không ? Em sẽ bị hiện tượng gì ? HS suy nghÜ tr¶ lêi. GV bæ sung vµ kÕt luËn. GV cã thÓ lÊy thªm vÝ dô trong thùc tÕ. møc. - ThiÕu chÊt bÐo, c¬ thÓ sÏ bÞ thiÕu năng lượng và thiếu các vitamin tan trong chÊt bÐo.. D. Cñng cè - GV cïng HS hÖ thèng l¹i toµn bé kiÕn thøc cña bµi. *Tóm lại: Muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phải kết hợp nhiều loại thức ¨n kh¸c nhau trong b÷a ¨n hµng ngµy. - GV hướng dẫn HS quan sát hình 3.13a và 3.13b SGK để phân tích và hiểu thêm về lượng dinh dưỡng cần thiết cho HS mỗi ngày và tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho 1 người trong 1 tháng. - Cho HS đọc phần Ghi nhớ E. Hướng dẫn. - Häc bµi theo vë vµ s¸ch gi¸o khoa. - §äc thªm môc "Cã thÓ em ch­a biÕt" - Xem trước bài 16 "Vệ sinh an toàn thực phẩm" - Tr¶ lêi c¸c c©u hái cuèi bµi. - C©u 3: + G¹o: chÊt ®­êng bét… + Thịt gà: chất đạm…. TuÇn 20 – T40 NS: 13/01/2010. Bµi 16: vÖ sinh an toµn thùc phÈm(t1). A. Môc tiªu - HiÓu ®­îc thÕ nµo lµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. - BiÖn ph¸p gi÷ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; c¸ch chän thùc phÈm phï hîp. - Cã ý thøc gi÷ vÖ sinh an toµn thùc phÈm, quan t©m b¶o vÖ søc khoÎ cña b¶n thân và công đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. B. ChuÈn bÞ 1. Cña thÇy: - PHT. - S­u tÇm c¸c lo¹i tranh ¶nh cã liªn quan. 2. Cña trß: - §å dïng häc tËp 3. Phương pháp giảng dạy. Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ 6 - N¨m häc 2009-2010 - Trùc quan - Lµm viÖc theo nhãm nhá C. Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học 1. Tæ chøc 2. KiÓm tra - Thức ăn có vai trò gì đối với chúng ta ? - Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì ? Thức ăn được phân làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó. 3. Bµi míi GV mở bài: Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống cơ thể, tạo cho con người có sức khoẻ để tăng trưởng và làm việc, nhưng nếu thực phẩm thiếu vệ sinh hoặc bị nhiễm trùng cũng có thể là nguồn gây bệnh dẫn đến tử vong. Vì vậy chúng ta cần có sự quan tâm theo dõi, kiểm soát, giữ vệ sinh an toàn thựcphẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn. - VÖ sinh thùc phÈm lµ g× ? I. VÖ sinh thùc phÈm HS tr¶ lêi - GV bæ sung: Gi÷ cho thùc phÈm 1. ThÕ nµo lµ nhiÔm trïng vµ nhiÔm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, gây ngộ độc thực phẩm ? độc thức ăn. - Sù s©m nhËp cña vi khuÈn cã h¹i vµo - Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực thùc phÈm ®­îc gäi lµ nhiÔm trïng phÈm ? thùc phÈm - Em h·y nªu mét sè lo¹i thùc phÈm dÔ bÞ VD: T¸o, lª bÞ thèi h­ háng vµ gi¶i thÝch t¹i sao ? GV và HS cùng làm việc trên cơ sở những - Sự sâm nhập của chất độc vào thực hiểu biết thực tế và kinh nghiệm cá nhân để phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực đi đến kết luận. phÈm. VD:C¸c lo¹i rau, cñ, qu¶ võa phun thuèc trõ s©u xong. GV cho HS t×m hiÓu néi dung trªn h×nh 3.14 và ghi chi tiết vào vở về sự ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn. HS t×m hiÓu - ghi vë. -Em hiÓu g× vÒ c©u nãi"¡n chÝn, uèng s«i" (TÊt c¶ c¸c thùc phÈm nªn nÊu chÝn, uèng nước đun sôi, không được uốn nước lã). 2. ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuÈn 1000 - 1150: Nhiệt độ an toàn 500 - 800: Kh«ng sinh në nh­ng kh«ng chÕt hoµn toµn. 00 - 370: Nguy hiÓm dÔ sinh në -100 - -200: kh«ng sinh në nh­ng cung kh«ng chÕt.. Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ 6 - N¨m häc 2009-2010 3. BiÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ. - Em hãy nêu những biện pháp phòng tránh - Bảo vệ những đồ tươi sống. nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ. - Thực hiện vệ sinh chu đáo để đảm bảo - ë nhµ c¸c em cã thùc hiÖn nh÷ng biÖn vÖ sinh thùc phÈm. ph¸p nµy kh«ng ? GV nhËn xÐt vµ bæ sung thªm mét sè biÖn ph¸p kh¸c. D. Cñng cè - GV cïng HS hÖ thèng l¹i toµn bé kiÕn thøc cña bµi. - VËy vÖ sinh thùc phÈm lµ g× ? - Em ph¶i lµm g× khi ph¸t hiÖn: a. Mét con ruåi trong b¸t canh ? b. Mét sè con mät trong tói bét ? E. Hướng dẫn. - Häc bµi theo vë vµ s¸ch gi¸o khoa. - Häc thuéc phÇn ghi nhí ý 1,2 SGK trang 80 - §äc thªm phÇn "Cã thÓ em ch­a biÕt""'. Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(5)</span>