Bài soạn Sinh học khối 8, kì II - Tiết 37: Vitamin và muối khoáng

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Ngày soạn : 8/1/11 Tieát :37 Ngaøy daïy :11/1/11 Tuaàn :20 -----------------------------------------------------------------------------------------------------BAØI 34. : VITAMIN VAØ MUỐI KHOÁNG. I. MUÏC TIEÂU: Hoïc xong baøi naøy hoïc sinh phaûi: - Trình bày được vai trò của Vitamin và muối khoáng. - Vận dụng những hiểu biết về Vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn. - Rèn kĩ năng phân tích, quan sát, kĩ năng vận dụng kiến thức vào đời sống. - GD ý thức vệ sinh thực phẩm biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học. II. PHÖÔNG TIEÄN DAÏY HOÏC 1.Chuaån bò cuûa giaùo vieân : - Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng. - Tranh vẽ em bé còi xương do thiếu Vitamin D, bướu cổ do thiếu Iốt. 2.Chuaån bò cuûa hoïc sinh : - Học bài xem trước bài. III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Mở bài :2 phút . GV đưa thông tin về lịch sử tìm ra Vitamin, giải thích ý nghĩa của từ Vitamin 2.Phaùt trieån baøi: ND1 : I- VITAMIN Hoạt động 1: Tìm hiểu về vitamin (15 phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH -GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp -Học sinh đọc kĩ nội dung thông tin dựa thông tin 2 và bảng 34.1  trả lời câu vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập . Một học sinh đọc kết quả bài tập lớp bổ hoûi : sung để có đáp án đúng. ( 1, 3, 5, 6 ) -HS đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai trò của Vitamin thảo luận để tìm câu trả lời. Yêu cầu nêu được: -Vitamin là hợp chất hóa học đơn giãn. Tham gia caáu truùc nhieàu theá heä Enzim, ?Vitamin có vai trò gì với cơ thể? thieáu Vitamin ( Xeáp vaøo 2 nhoùm ) vaãn đến sự rối loạn hoạt động của cơ thể. ?Thực đơn trong bữa ăn cần được phối -Cần phối hợp các loại thức ăn có nguồn hợp như thế nào để cung cấp đủ Vitamin goác khaùc nhau cho cô theå? -GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận. -Löu yù thoâng tin Vitamin xeáp vaøo 2 Gv:Traàn Vaên Troïng. 1 Lop8.net. Trường THCS Tân Hưng.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> nhoùm : +Tan trong dầu mỡ. +Tan trong nước.  Chế biến thức ăn cho phù hợp.. -HS quan sát tranh ảnh : nhóm thức ăn chứaVitamin, trẻ em bị còi xương do thieáu Vitamin..  Tieåu keát : Vitamin có vai trò quan trọng đối với cơ thể: -Tham gia vào cấu trúc của nhiều hệ Enzim xúc tác cho các phản ứng sinh hoá trong cơ thể. -Đảm bảo sự hoạt động sinh lí bình thường của cơ thể. Nội dung 2 : II-MUỐI KHOÁNG . Hoạt động 2: Tìm hiểu Về muối khoáng ( 15 Phút ) -Gv yêu cầu học sinh đọc thông tin và -HS đọc bảng thông tin và bảng tóm tắt bảng 34.2  trả lời câu hỏi bằng cách vai trò của một số muối khoáng. -Thaûo luaän nhoùm  thoáng nhaát yù kieán . thaûo luaän nhoùm(4 nhoùm-4 phuùt) 1/ Vì sao neáu thieáu Vitamin D treû seõ maéc 1/Thieáu Vitamin D  treû coøi xöông vì: beänh coøi xöông? Cô theå chæ haáp thuï Can xi khi coù maët Vitamin D. 2/ Vì sao nhà nước vận động sử dụng muoái Ioát? 3/ Trong khaåu phaàn aên haøng ngaøy caàn làm như thế nào để đủ Vitamin và muối khoáng?. 2/Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bướu cổ. HS tự rút ra kết luận. 3/ Caàn cung caáp: - Đủ lượng thịt,trứng,rau quả tươi. - Nước chấm,dùng muối iốt. - Cheá bieán chooùng maát chaát. -GV cho học sinh quan sát các nhóm chất HS quan sát tranh: Nhóm thức ăn chứa trong thức ăn,trẻ em bị còi xương… nhiều khoáng, trẻ em bị bướu cổ do thiếu Ioát. -GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận. Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK. ?Em hiểu những gì về muối khoáng? -HS ghi baøi -GV toùm yù,ghi baøi  Tieåu keát : - Vitamin và muối khoáng tuy không cung cấp năng lượng nhưng không thể thieáu trong khaåu phaàn aên uoáng. - Cần cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và muối khoáng theo một tỉ lệ hợp lí bằng cách phối hợp các loại thức ăn trong bữa ăn hàng ngày. IV. TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : 5Phút. 1.Toång keát:GV toùm taét baøi hoïc. Gv:Traàn Vaên Troïng. 2 Lop8.net. Trường THCS Tân Hưng.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> 2.Đánh giá: ? Vitamin có vai trò gì đ/v hoạt động sinh lí của cơ thể? ? Kể những điều em biết về Vitamin và vai trò của các loại Vitamin đó? V. HƯỚNG DẪN VỀ NHAØ : 3 phút. - Học bài , trả lời câu hỏi SGK. - Đọc mục “ Em có biết ? “ - Tìm hiểu : + Bửa ăn hàng ngày của gia đình. + Tháp dinh dưỡng. VI. RUÙT KINH NGHIEÄM : ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ....................................................................................................................... Gv:Traàn Vaên Troïng. 3 Lop8.net. Trường THCS Tân Hưng.

<span class='text_page_counter'>(4)</span>