Công nghệ sản xuất đường mía

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.74 MB, 7 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1></div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

N i Dung

ộ

Khái ni m đ

ệ

ườ

ng

II.

Ứ

ng d ng

ụ

III.

Nguyên t c s n xu t

ắ ả

ấ

IV.

Nguyên li u

ệ

Thành ph n hoá h c c a mía

Thành ph n hố h c c a mía

ầ

ọ ủ

VI.

Quy trình

VII.

Dây truy n cơng ngh s n xu t

Dây truy n công ngh s n xu t

ề

ệ ả

ấ

VIII.

Các y u t nh h

ế ố ả

ưở

ng

IX.

Các v n đ v môi tr

ấ

ề ề

ườ

ng

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

I.

Khái ni m đ

ệ

ườ

ng

Đ

ườ

ng là m t h p ch t

ộ ợ

ấ ở

Đ

ườ

ng là m t h p ch t

ộ ợ

ấ ở

d ng

ạ

d ng

ạ

tinh th

ể

, có th ăn

ể

đ

ượ

c. Các lo i đ

ạ ườ

ng chính

đ

ượ

c. Các lo i đ

ạ ườ

ng chính

là

sucrose

,

lactose

, và

fructose

.

V giác

ị

c a con ng

ủ

ườ

i xem

v

ị

v

ị

c a nó là

ủ

ng t

ọ

. Đ

ườ

ng là

m t lo i

ộ

ạ

m t lo i

ộ

ạ

th c ăn

ứ

c b n

ơ ả

ch a

ứ

ch a

ứ

carbohydrate

l y t

ấ ừ

đ

ườ

ng mía

đ

ườ

ng mía

ho c

ặ

c c i đ

ủ ả ườ

ng

c c i đ

ủ ả ườ

ng

, nh ng nó

ư

cũng có trong

trái cây

,

m t ong

ậ

m t ong

ậ

... và trong nhi u

ề

ngu n khác.

ồ

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I

. ng d ng

Ứ

ụ

- - ĐĐườường thô dùng đ lên men rng thô dùng đ lên men rểể ượượu cho s n xu t u cho s n xu t ảả ấấ
c n.ồ

c n.ồ

- - làm bánh k o các lo i, làm nlàm bánh k o các lo i, làm nẹẹ ạạ ướước gi i khát,c gi i khát,ảả
u ng chè, cà phêố

u ng chè, cà phêố ho c làm tăng hho c làm tăng hặặ ươương v c a các ng v c a các ị ủị ủ
lo i th c ph m khác nh trong k ngh s nạ ự ẩ ư ỹ ệ ả

lo i th c ph m khác nh trong k ngh s nạ ự ẩ ư ỹ ệ ả xu t xu t ấấ
đ h p ho c dùng trong y h c đ ch a b nh.ồ ộ ặ ọ ể ữ ệ

đ h p ho c dùng trong y h c đ ch a b nh.ồ ộ ặ ọ ể ữ ệ

- M t r có th đ- M t r có th đậ ỉậ ỉ ể ượ ử ụể ượ ử ục s d ng đ s n xu t ra men c s d ng đ s n xu t ra men ể ảể ả ấấ
th c ăn giaứ

th c ăn giaứ súc, men làm bánh mì hay dùng tr c súc, men làm bánh mì hay dùng tr c ựự
ti p làm th c ăn gia súc ho c s d ng nh m t ế ứ ặ ử ụ ư ộ

ti p làm th c ăn gia súc ho c s d ng nh m t ế ứ ặ ử ụ ư ộ

ngu n cacbon hydrate dùng cho nhi u s n ph m ồ ề ả ẩ

lên men khác.

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5></div>
(6)<div class='page_container' data-page=6></div>
(7)<div class='page_container' data-page=7></div>


<a href='i/vi/Tinh_th%E1%BB%83'>g </a>
<a href='i/vi/Fructose'>và và </a>
<a href='i/vi/V%E1%BB%8B_gi%C3%A1c'> </a>
<a href='i/vi/Ng%E1%BB%8Dt'>là </a>
<a href='i/vi/Th%E1%BB%A9c_%C4%83n'>i </a>
<a href='i/vi/Carbohydrate'>a </a>
<a href='i/vi/Tr%C3%A1i_c%C3%A2y'>g g </a>

Công nghệ sản xuất đường mía

<b>N i Dung</b>

<b>ộ</b>

Khái ni m đ

Khái ni m đ

ệ

ệ

ườ

ườ

ng

ng

Ứ

Ứ

ng d ng

ng d ng

ụ

ụ

Nguyên t c s n xu t

Nguyên t c s n xu t

ắ ả

ắ ả

ấ

ấ

Nguyên li u

Nguyên li u

ệ

ệ

Thành ph n hoá h c c a mía

Thành ph n hố h c c a mía

ầ

ầ

ọ ủ

ọ ủ

Quy trình

Quy trình

Dây truy n cơng ngh s n xu t

Dây truy n công ngh s n xu t

ề

ề

ệ ả

ệ ả

ấ

ấ

Các y u t nh h

Các y u t nh h

ế ố ả

ế ố ả

ưở

ưở

ng

ng

Các v n đ v môi tr

Các v n đ v môi tr

ấ

ấ

ề ề

ề ề

ườ

ườ

ng

ng

<b>I. </b>

<b>I. </b>

<b>Khái ni m đ</b>

<b>Khái ni m đ</b>

<b>ệ</b>

<b>ệ</b>

<b>ườ</b>

<b>ườ</b>

<b>ng</b>

<b>ng</b>

<b>Đ</b>

<b>ườ</b>

<b>ng là m t h p ch t </b>

<b>ộ ợ</b>

<b>ấ ở</b>

<b>Đ</b>

<b>ườ</b>

<b>ng là m t h p ch t </b>

<b>ộ ợ</b>