Đề thi HKI môn GDCD 6
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (175.59 KB, 6 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>
<b>Tuần </b>
18 Ngày soạn:.../..../2016
Tiết 18 Ngày thi: .../.../2016
<b>ĐỀ THI HỌC KỲ I</b>
<b>I. MỤC TIÊU </b>
<i><b>1. </b></i>
<b>Kiến thức.</b>
- Kiểm tra việc nắm kiến thức về nghề nấu ăn, sắp xếp trang trí nhà bếp, bàn ăn.
- Cách chế biến món ăn khơng sử dụng nhiệt và có sử dụng nhiệt .
<b>2.Kĩ năng</b>
<i><b>: </b></i>
- Thực hiện món ăn theo thực đơn, chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị.
<b>3. Thái độ: </b>
- Có thái độ nghiêm túc trong giờ kiểm tra, liên hệ kiến thức với thực tế.
<b>II. HÌNH THỨC RA ĐỀ KIỂM TRA</b>
Trắc nghiệm 30%, tự luận 70%
<b>III. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA</b>
<b> Cấp </b>
<b>độ</b>
<b>Tên </b>
<b>chủ đề </b>
<b>Nhận biết</b>
<b>Thông hiểu</b>
<b>Vận dụng</b>
<b>Tổng </b>
<b> Cấp độ thấp Cấp độ cao</b>
<b>TN</b>
<b>T</b>
<b><sub>L</sub></b>
<b>TN</b>
<b>TL</b>
<b><sub>N</sub></b>
<b>T</b>
<b>TL</b>
<b>T</b>
<b>N</b>
<b>TL</b>
<i><b>Thực </b></i>
<i><b>đơn - </b></i>
<i><b>Trình </b></i>
<i><b>bày và </b></i>
<i><b>trang </b></i>
<i><b>trí bàn </b></i>
<i><b>ăn </b></i>
-Hiểu
được tổ
chức một
bữa ăn
hoàn
hảo,
ngon
miệng
<i>Số câu</i>
<i>Số điểm</i>
<i>Tỉ lệ%</i>
<i>1</i>
<i>0.5</i>
<i>5</i>
<i>1</i>
<i>0.5</i>
<i>5</i>
<i><b>An toàn</b></i>
<i><b>lao </b></i>
<i><b>động </b></i>
<i><b>trong </b></i>
<i><b>khi nấu</b></i>
<i><b>ăn</b></i>
<i><b>-thực </b></i>
<i><b>hành </b></i>
<i><b>nấu</b></i>
nướng
-Trong chế
biến món
ăn,cần thực
hiện các yêu
cầu để bảo vệ
môi trường
-Nguyên nhân
gây ra tai nạn
trong nấu ăn
-Hiểu
những
biện
pháp
phòng
tránh tai
nạn, rủi
ro khi sử
dụng bếp
gas
-Hiểu
được yêu
cầu của
nghề nấu
ăn
-Nguyên
liệu thực
phẩm
giịn
khơng
dai,
khơng
nát
-Thơm
ngon , vị
vừa ăn
( hơi
chua
ngọt )
- Trình
bày đẹp
</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
mắt, màu
sắc tươi
ngon .
<i>Số câu</i>
<i>Số điểm</i>
<i>Tỉ lệ%</i>
<i>3</i>
<i><b>1.5</b></i>
<i>15</i>
<i>.1.5</i>
<i><b>4.0</b></i>
<i>40</i>
<i>1</i>
<i><b>3.0</b></i>
<i>30</i>
<i>1/2</i>
<i><b>1.0</b></i>
<i> 10</i>
<i>6</i>
<i>9.5</i>
<i>95</i>
Ts câu:
Điểm:
Tỉ lệ
<b>: </b>
3
<i><b>1.5</b></i>
<i> điểm</i>
<i>15 </i>
<i><b>%</b></i>
<i>2.5</i>
<i><b>4.5</b></i>
<i>điểm</i>
<i>45</i>
<i><b>%</b></i>
<i>1</i>
<i><b>3.0 </b></i>
<i>điểm</i>
<i>30%</i>
<i>1/2</i>
<i><b>1.0 </b></i>
<i>điểm</i>
<i>10%</i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>
<b>V. ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ THI </b>
A.
<b>Trắc nghiệm (3điểm )</b>
<b>I</b>
:
<b>Khoanh tròn vào chữ cái trước đáp án em cho là đúng</b>
<i>Mỗi ý đúng được 0,5 đ</i>
Câu 1 : B câu 2 : C
II: Đánh dấu “ x” vào các ô vuông trước câu mà em cho là đúng
<i>Mỗi ý đúng được 0,25 đ</i>
- Lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn
- Rửa sạch và khử trùng những thực phẩm không chế biến nhiệt
- Giữ vệ sinh thực phẩm khi chế biến
- Sắp xếp hợp lí và vệ sinh nơi chế biến
<b>III: Điền vào chỗ trống các từ thích hợp trong ngoặc(....) </b>
<i>Mỗi ý đúng được 0,5 đ</i>
(1) làm chín
(2) đồ dùng điện
<b>B. Tự luận </b>
( 7 i m)
đ ể
<b>Câu</b>
<b>Đáp án</b>
<b>Đ</b>
<b>i</b>
<b>ể</b>
<b>m</b>
<b>Câu 1</b>
:
( 3
đ
i
ể
m)
( HS phải trình bày được yêu cầu )
-Ngun liệu thực phẩm giịn khơng dai , không nát
- Thơm ngon , vị vừa ăn ( hơi chua ngọt )
- Trình bày đẹp mắt , màu sắc tươi ngon .
1
1
1
<b>Câu 2</b>
:
( 2
đ
i
ể
m)
a.
- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nắm vững kiến thức chuyên môn
- Có kĩ năng thực hành nấu nướng
- Biết tính tốn , chọn lựa thực phẩm
b.
Vì để tránh những rủi ro và tai nạn có thể xẩy ra trong khi nấu ăn
0,5
0,5
0,5
0,5
1
<b>Câu 3</b>
:
( 1
đ
i
ể
m)
-
Kiểm tra van gas, dây gas trước khi sử dụng
-
Khóa van gas trên bình gas sau khi nấu xong
</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>
<b>Trường THCS An Lộc</b>
<b>H</b>
<b>ọ và tên:...</b>
<b> L</b>
<b>ớ</b>
<b>p : 9... </b>
<b> </b>
<b>ĐỀ THI HỌC KỲ I</b>
<b>Môn: Công nghệ 9</b>
<b>Năm học: 2016 – 2017</b>
<b>Thời gian: 45 phút</b>
<b>Điểm</b>
<i><b>A- Phần trắc nghiệm</b></i>
(3,0 điểm)
<b> I/ Khoanh tròn vào chữ cái tr</b>
<b> ước đáp án em cho là đúng</b>
<b> : (1 điểm)</b>
<b>Câu 1</b>
- Để tổ chức một bữa ăn hoàn hảo, ngon miệng nên chú ý:
A. Chọn các loại thực phẩm đắt tiền.
B. Chuẩn bị thực đơn phù hợp với các yếu tố có sẵn
C. Chọn các món ăn nhiều đạm động vật.
D. Chọn các món ăn nhiều chất béo.
<b>Câu 2- </b>
Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn là:
<b>A</b>
. Để vật dụng ngang tầm với.
<b>B</b>
. Khi đun nước, đặt vòi ấm ở vị trí thích hợp.
<b>C</b>
. Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận
<b>D</b>
. Sử dụng bếp điện, gas... đúng yêu cầu.
<b>II/ Đánh dấu “ x” vào các ô vuông trước câu mà em cho là đúng: (1 điểm)</b>
Trong chế biến món ăn, cần thực hiện các yêu cầu nào dưới đây để bảo vệ sức khỏe và
môi trường ?
- Lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn.
- Rửa sạch và khử trùng những thực phẩm không chế biến nhiệt.
-Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
- Giữ vệ sinh thực phẩm khi chế biến.
- Sắp xếp hợp lí và vệ sinh nơi chế biến.
- Vứt rác bừa bãi.
<b>III/ </b>
<b> Điền vào chỗ trống các từ thích hợp đã cho trong ngoặc</b>
<b> (....)(1 điểm)</b>
a .
Lị nướng bánh có thể dùng để...thực phẩm ( đun; sơi; làm chín)
b.
Ra khỏi nhà bếp cần kiểm tra...để tránh rủi ro, tai nạn. ( đồ
gia dụng: thiết bị điện, gas; thức ăn )
<i><b>B- Phần tự luận</b></i>
(7,0 điểm)
<b>Câu 1:</b>
<i>( 3 điểm)</i>
Nêu yêu cầu kĩ thuật chế biến các món ăn khơng sử dụng nhiệt.
<b>Câu 2:</b>
<i>( 3 điểm)</i>
a.Trình bày những yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn ? ( 2đ)
b.Vì sao phải thực hiện an tồn lao động trong nấu ăn ? ( 1đ )
<b>Câu 3:</b>
<i>.( 1điểm)</i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>
<b>BÀI LÀM</b>
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>
...
...
...
...
...
</div>
<!--links-->
