ĐỀ CƯƠNG MÔN CÔNG NGHỆ 6 - HK2

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b> ĐỀ CƯƠNG ƠN THI HỌC KÌ II</b>

<b> CÔNG NGHỆ 6 NĂM HỌC 2019- 2020</b>

<b>Một số câu trắc nghiệm tham khảo</b>

Câu 1: Chất dinh dưỡng nào có sự thay đổi về thể chất và trí tuệ?

A. Chất đạm B. Chất béo C. Chất đường bột D. Chất khống
Câu 2: Thay đổi món ăn trong cùng mấy nhóm?

A. Trong cùng một nhóm B.Trong cùng hai nhóm
C. Trong cùng ba nhóm D. Trong cùng bốn nhóm

Câu 3: Chất dinh dưỡng nào giúp chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác?
A. Chất béo B. Chất khoáng C. Chất đường bột D. Chất đạm

Câu 4: Vitamin A giúp ngăn ngừa bệnh gì?

A. Bệnh động kinh B. Bệnh thiếu máu C. Bệnh quáng gà D. Bệnh hoại huyết
Câu 5: Chất Vitamin cịn gọi gì ?

A. Chất xơ B. Chất khống C. Chất sắt D. Chất sinh tố
Câu 6: Sinh tố nào ngăn ngừa bệnh thiếu máu?

A.Sinh tố B1 B. Sinh tố D C. sinh tố B12 D. Sinh tố C
Câu 7: Muối Iốt ngăn ngừa bệnh gì?

A. Ngăn ngừa bệnh bướu cổ và bệnh đần độn B. Ngăn ngừa bệnh động kinh
C. Ngăn ngừa bệnh béo phì D. Ngăn ngừa bệnh huyết áp
Câu 8: Chất béo cịn gọi là gì?

A. Protein B. Vitamin C. Lipip D. Gluxit
Câu 9: Thiếu chất béo sẽ thiếu gì?

A. Thiếu năng lượng và vitamin B. Thiếu sức đề kháng
C. Thiếu chất dinh dưỡng D. Thiếu nước

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

C. Gây bệnh đần độn D. Gây bệnh tim mạch
Câu 11: Các chất phôt pho, I ốt, can xi, sắt gọi là chất gì?

A. Chất sinh tố B. Chất béo C. Chất đạm D. Chất khoáng
Câu 12: Một học sinh ăn mỗi ngày bao nhiêu gam thịt, tôm cá?

A. 100g B. 200g C.300g D.400g
Câu 13 Có mấy nguồn cung cấp chất béo?

A. Một nguồn B.Hai nguồn C.Ba nguồn D. Bốn nguồn
Câu 14: Sinh tố nào ngăn ngừa bệnh phù thủng?

A.Sinh tố b1 B. Sinh tố d C. sinh tố b12 D. Sinh tố c

Câu 15: Chất dinh dưỡng nào tích trữ dưới da dạng một lớp mỡ giúp bảo vệ cơ thể?
A. Chất đạm B Chất khoáng C. Chất bột đường D. Chất béo

Câu 16: Chất béo còn gọi là gì?

A. Protein B. Vitamin C. Lipip D. Gluxit
Câu17: Ở nhiệt độ bao nhiêu vi khuẩn sinh nở mau chóng

A. 00c - 370c B. 500c - 800c C.( -100c ) - ( - 20 0c) D. 1000c - 115 0c
Câu 18: Thịt là nguồn cung cấp Vitamin nào?

A. Nguồn cung cấp Vitamin C B.Nguồn cung cấp Vitamin B
C.Nguồn cung cấp Vitamin D D.Nguồn cung cấp Vitamin K
Câu 19: Trong thịt cung cấp một lượng khá lớn chất gì?

A. Chất khống và i ôt B. Chất béo và Can xi
C Chất Sắt và Vitamin D D. Chất sắt và Phôt pho
Câu 20: Trong thịt có bao nhiêu phần trăm là nước?

A. 50 -70% B 10 - 15% C 30 - 40% D 5 -10 %
Câu 21: Trong một tháng ăn bao nhiêu đường là đủ?

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

A. Sinh tố A, D, K B. Sinh tố C, B1, D
C. Sinh tố C, B, PP D. Sinh tố E, A, PP
Câu 23: Ngăn ngừa bệnh táo bón là chất nào?

A. Chất đạm B. Chất béo C. Chất khoáng D. Chất xơ
Câu 24: Sinh tố PP khi đun nấu sẽ mất đi bao nhiêu %?

A. 12- 13% B. 15- 20% C. 20- 30% D. 25- 40%

<b>II/ Tự luận</b>:

1 Em hãy cho biết chức năng dinh dưỡng của chất đạm?

- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt con người từ khi mới sinh ra đến khi lớn lên có sự
thay đổi về thể chất và trí tuệ

- Giúp tái tạo tế bào đã chết: tóc rụng tóc khác mọc lên răng sữa ở trẻ em thay bằng răng
trưởng thành, bị đứt tay sau một thời gian lành lại

- Góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
2 Thực đơn là gì

Thực đơn bản ghi lại tất cả món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc cỗ liên hoan hay bữa
ăn thường ngày. Có thực đơn cơng việc tổ chức bữa ăn trôi chảy, khoa học.

3 Em hãy cho biết nếu ăn thừa và thiếu chất béo cơ thể như thế nào?

- Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đúng mỗi ý được
- Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng, cơ thể dễ mệt và đói

4 Em hãy cho biết vai trò của nước và chất xơ ?
- Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể

- Là mơi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất
- Giúp điều hòa thân nhiệt

- Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố,nhất là sinh tố dễ tan trong nước như sinh tố C, sinh tố
nhóm B và PP

Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố dễ tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K
7 Em hãy nêu các biện pháp phịng tránh nhiễm độc thưc phẩm?

Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ..
không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm chất độc hóa học...
Khơng dùng đồ hộp q hạn sử dụng, những hộp bị phồng

8 Em hãy cho biết an tồn thực phẩm là gì?

An tồn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5></div>

<!--links-->