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Nghiên cứu, thu nhận, tinh sạch urease từ đậu nành và xác định các thông số động học của enzym urease

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o = 9: e;L 5

:7 5 R3 S3
6

4 :;V e 6 S

D

::
4 :;V L

V 3 `2=3

Z 5

D : 3<

4 5 V = 9: e;L 5 R3 5 V
4 :;V LV
: U;L

F,
23<

23<
D 5R


39: U 9 HEE
D KLV = 9:

e 6
4 :;V

D: m

D 5 : S3Z Q3= Q3D: V

;LV 5

V = 9: S 23 : e34

H

::

3 `2=3


m

39: U 97 s_, ]t
8LD

R3 S3

D 5


5

W

39: U 9 :

V 5 _i iEE

; 8 6 O

39: U 9 8;L: c D Ii
U : ]i

2

V ;D 5X

: < UP ,

:

:

6 LV M
W

:

Km


D

39:

V

: #

D : 3< = :

39: U 9

4 5

5 U 9 3 `2=3

9 K3

e
48 6

Z 5, O

D L

,

::

w O


UP , = 6
Z 5

;

R3 S3 : G 5 O

2

V= 8LD

4 5

D L

:

9 8 6

5U 9 L

D = d: L

:,

:

d


: : ;L6 5 O3D= K3

: : b O D K3 8LD
V

4 :;V 3 `2=3

5U 9 L
62

8 6

R3 S3 O

V 3 `2=3 e 6 eLD

R3 S3 5 V=

39:

39:

; 5O

4 5 KP K 3 :

7 s_, HE, HIt

: D


3

::

39: U 9 :

D

5 K 9: O

$R3 S3 R :

O

V

9 ,

5 MP

39: U 9 :

;

:

, : L6 5

; ,


D : D 5 V: b

R3 S3 KP 5 V= 8 6

39: U 9 :

;7 5

$R3 S3 LV M

:

9 8 6
3

V = 4 :R;L6 5, M
Z 5

: R3 e 6 ]n,
:

;

:, :

:

V M

5


;

V

:

2 5 D :RP

5U 9 L
:

O

::

34 ,

3 23 :

:;6 U 9 R; , : 3

L

D : D U 9 5 U3 :R

: $R3 S3

D


; K k 5 Fi O
V

R3 S3 O
5 MP

5 234 e 39 :

4 5

U39=,

5

:

; K k 5I

5U 9 L

:e 6 n

UP

= 6

39: U 9

D


:

9

V ;D 5,

Z 5

;

R3 S3

k= :R

5

9 3 `2=3

D : 6 e 39 : = O V U;L , 5 D :RP

:

;

V

V 5I_ FI
m

5U 9 L


:7 s_, Ht

U 9

V ;D 5 3 `2=3 :R

5U 9 L
:: b:

V
:

U 9

D :R

5 = 4 :R;L6 5

V ;D 5 8 N :2V e39 :

5 = 9: 5 LD
;6 5

9 8LD

HH

6 U D


6 3 `2=3
5U 9 L

; KP K Z
:

:

9 8 6
6 KLV

L


A V ;D 5 Q D : D KLV 3 `2=3 :
3 `2=3 L

R S V

: l&.m U;L K 3< M 3N : 3

3e S

& r . ↔ &.
* 9 :

V ;D 5 lK 9

m U;L :
*=


R

5 U D7 *=

8 9 :

Q

#=

<= :R 5 5
3 :3

↔ & r

: 3

e 6

;D

L

:

U 9

;S 7


A

4 5 : ;D S 7

*= Q s.t
# = + s.t

; U

k 5S

V

V ;D 5

3e S, e 6

V ;D 5 U : U3 = 9: ;V :

5U 9 L

: U V e 6=

U 9 ; U

k 5S

62 U d :R; 5

= N 3 `2=3

D : D 5 V U Z Q D UP
5

O D

,

! V 5 H7
a 5 MP
A

S

D 5 D :RP

U39=

:3

S eq :3

Mm

3 `2=3,

62 U;L K 3< M 3N :R

D :RP #= 8 6 *=

. eq :3


RS

U;L 5 D :RP #= 8 6 *=

e

5

Q

R3 S3 :R

5

R3 S3 :;6

D

5

5K V 5 H
D M 5 MP

U39= O D

39:U 9lE m #=l= e[e :m *=l= e[e :[Sm

5


9

6

FE

Hi

\ EY

E,i E I

9

6

FE

Hi

_FI E Y

YF E I

9

6

FE


Hi

iI E Y

F,H E I

F_

Hi

_ EY

X

9 R;

:

:

D7 s_, Ht

:

:

D e 6

d e 6=


V

V

:

3 `2=3

D O V

G 5 e 6= : G 5

23< :;6 M

HY

5O

4 5

: U 9 5 Q D : D
:U 9 5S 5

:U 9 5

V


::
;D 5 : V


R3 S3 KP ;D

D= f.

;Z 5
l

V

:
m

D: =5

D: D M

; e : :

;D

:R

:R 6

5 S; :

M

q : R


O

D

;Z 5

34 , S; Q2
= d:
L

;Z 5

55

: 3: L

V S; Q2

D :;

D :;

34 KLV

5M

D 3 `2=3

; 8 92 , K k 5


27

D
D

R3 S3 s Et

2MR2em

V

2S:3

39 LV

e 6

::

V

3 = d:

L

::

:8 6
Q D : D


R3 S3

D M;LD : D U 9 5
D

4 :;V

5 MP
;D

D

:U 9 5

D
V

o KP ;D

3

D v

V

Q2

62


R3 S3 a 8 92,

5 S; O3: L

o Q V2 R 8LD :

D= f.

5O

< UP
D

2
D

U3< O3:
V

R3 S3

5, : G 5 e34 R :

Z 5 e 6 = 9:

H

4 5O

M 6 5 &a


:

:U 9 5
f

3 23 : ,

U 9 U D 5 O3< O

5 #

: ;L6 5 e 6=

5 D : 3 , &a

V

4 :;V Q2 :R

Q D : D , U d K 39: e 6 S h: 8 6 U
:R

:

:R D = 5

P S; Q2
34


3

V :R 5 : 4=

lS eq

&., :R

:

D v

4 :;V 3 `2=3

5 S; M 2 :Rb

62

;Z 5 83: O = e

3

D= f.

V

4 :;V 3 `2=3 U;L : 3<

: :R


D= f.

:U 9 5

V

5

uKP O

U3 e 6=

5

:R

D= .

G 5 f.

27

V ;D 5 23 uKP O

O=e

D R 34 5 8 6

D = d: :R


;D

D= f.

5 U D O3< :LD

:

2 :R

;D

2 > 2S:3

;Z 5 L

5 34

;Z 5
:R

5 O ;V

D= f.

V 3 `2=3,

3 `2=3

5 : 4=


;D O D

V

: 6

8 6 :R
D=

G 5 : ;L6 5

*

;Z 5

5

;Z 5 5 34
D=

3O

:

:

D

3 `2=3

3m

Q D : D

3 R3 S37
S37 s_, it

: ;D

3e 6

V 3 `2=3

: ;D

3U d

5 V= :
K k 5

: ;D

U 9
D

: G 5

39 O
V ;D 5


;Z 5
8LD
4 5

:O

O3: L 8LD 3 `2=3 S3Z e 6= 5 V= O V

R3 S3 : b 2MR Q2 R3 8 6 M 2MR Q2 R3 e 6
:R

.;

D = d:

D : 3< e 6= 5 V= : D M

5U 9 L

: R3
H_

5

V
V

D 5 :R
;Z 5


5M
: ;D

5 MP
3e

G 5
;Z 5
e 6=
62


;Z 5

: ;Z

e R = 3

e,

L S

5 42 ;D

A 3 2e R3 ,

3

: :


R3 S37

e R=3R MR ,

2MR Q =

M,

2MR Q2e = 3,

R3 ,

Q2:3:R 2 e 3, a =3: 2e S eq Q M3 s ]t
$R3 S3 R :
D

:

62

O= e

: 3 :Rb

| 3Hr|

V :R

:; S 7


Hr

D : D

V= 8LD 83:

V

D : 3< e 6= K 3 :

Hr

KLV

2

#

4 8 9: e2D

5 : 4=

D

R :3

5r|

; 5r, 5r, AKHrX M


O=e

$R3 S3 KP O ;V =

5Hr|

Hr

Hr

| 1

: KLV

MHr|

|

:R D K 9 Y

2K 9 _

V

2

6 U D,

D 5 S3Z 5 42 : <


D

: U 9 5, 8 6 K k 5

D

R :3

Hr

62 e 6= 5 V=

D

| AKHr|

KP ;

2R
U3

d e 6= = :

Hr

|

e
:R D


w

::

V 3 `2=3
D

M

M :R e
U 9

2 O 3= U 9= U d

3: l

m

2:

Z 5 e 6 = 9: : D
qm

Z 5e 6

4 8 9: e2D 5 42 ;D

;

D : D


: ;D

3

4 5 42 : V
:U 9 5

V

R :3

;

R3 S3

39:

3 R3 S3

: U 9 5 = 3N MP 7 s_, Ft
* 39 : 34= R3 S3 8 6 :

R3 S3 8 6 O D 5 : 3<

V

:

:R34 O D 5


23: :

V

O D 5 5 234

D

3 `2=3

34 O D 5 : 3< 8 6 M
::

Q D : D

4 5 :R 6 5

5; 8 6 e
M 2

O3: L O D 5 5 234

VU Z:

D8 N

O D 5 5 234 8 6 8 6 5 Q D : D O

5


O D 5 : 3< O

62

;Z 5 5 34

6 5 d=

: :R

3

3

=

:

5 O3: L 5 ;Z
;D 5 : V 8 6 5
;D 5

2

o

U 42 L

D = 9: : 6


<= R3 S3, 8 6 O w 5 UP

4 5 : 3< Ob=

Z=

6 : 6

8 39

::

V

62
3

= D :

Z 5

R

: l \H msHH t, 3 : 34= O3: L

V : b R3 S3 S3Z

5 42 5 9 U 9


d

D 5:

2V

3:

Hi

4

R3 S3 8 6 R3

R3 :R 5 = D S V S

6 5e D 8 6
R

=


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