slide 1 nhóm 16 bài giảng đỗ thị hồng lân trần thị như trang nguyễn tuấn dũng người soạn nhóm 16 nêu tính chất của lipit làm bài tập 5 trang 18 cấu trúc bài giảng chất giặt rửa click to add

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<i>Bài giảng:</i>

 <i>Đỗ Thị Hồng Lân</i>
 <i>Trần Thị Như Trang</i>
<i><b>Người soạn</b></i>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>



Nêu tính chất của lipit ?

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>C u trúc bài </b>

<b>ấ</b>

<b>gi ng:</b>

<b>ả</b>

<b>Click to add Title</b>

<b>2</b>

<b>II.</b> Ch<b>ất gi c r a t ng h pặ</b> <b>ử</b> <b>ổ</b> <b>ợ</b>

Click to add Title
2

<b>Click to add Title</b>

<b>2</b>

_I. <b>Xà phòng</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

<b>Xà phòng</b>

<b>Khái niệm</b> <b>Cơ chế _{giặt tẩy}</b> <b>Quy trình</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

<b>Hãy cho biết</b>
<b>khái niệm về </b>

<b>xà phịng</b>

<b>Hãy cho biết</b>
<b>thành phần chính </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

1. Khái niệm

1. Khái niệm

 Xà phòngXà phòng là hỗn hợp của muối Natri hoặc Kali của axit là hỗn hợp của muối Natri hoặc Kali của axit

béo, có thêm một số chất phụ gia
béo, có thêm một số chất phụ gia

 Thành phần chủ yếu: CThành phần chủ yếu: C₁₅₁₅HH₃₁₃₁COONa (natri panmitat), COONa (natri panmitat),

C

C1717HH3535COONa (natri stearat)COONa (natri stearat)

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

a) Sự định hướng các phân tử natri stearat khi tiếp xúc

với nước và chất bẩn

b) Các hạt dầu rất nhỏ được giữ chặt bởi các phân tử

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>

3. Quy trình sản xuất

 Khi đun chất béo với dung dịch kiềm ta sẽ thu được

xà phòng thô. Sản phẩm phụ là nước và glixerol

C₁₇H₃₅COONa
C₁₇H₃₅COOCH₂

C₁₇H₃₅COOCH
C₁₇H₃₅COOCH₂

NaOH

+ t₌0

CH₂OH
CHOH
CH₂OH

+

</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>

C₁₅H₃₁COOCH₂
C₁₅H₃₁COOCH
C₁₅H₃₁COOCH₂

NaOH

CH₂OH
CHOH
CH₂OH

C₁₅H₃₁COONa

+ t0= +

 Ngày nay xà phòng còn sản xuất theo sơ đồ sau:

Ankan _{Axit cacboxylic} Muối natri của axit cacboxylic

</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>

Máy sản xuất xà phòng

</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

4. Sử dụng

 Ưu điểm: xà phòng dùng trong tắm gội, giặt giũ,...

không gây hại cho da, cho mơi trường (vì dễ bị phân
hủy bởi vi sinh vật có trong thiên nhiên)

 Nhược điểm: tạo kết tủa canxi stearat, canxi panmitat

trong nước cứng (nước có nhiều ion Ca2+ và Mg2+)

Vì sao khơng nên dùng xà
phịng trong nước cứng

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

<b>Chất giặt rửa tổng hợp</b>

<b>Quy trình</b>

<b> sản xuất</b> <b>Ứng dụng</b>
<b>Cơ chế </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>

1. Khái niệm

1. Khái niệm

 _{Chất giặt rửa tổng hợp}_{(còn gọi là bột giặt) là các}
muối:

Natriankylsunfat : RO- SO3Na

Natriankylsunfonat : R- SO3Na

Natriankylbenzensunfonat :

R-C6H4-SO3Na (gốc R có từ 10-18C)

</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

2.Cơ chế tẩy rửa

 Cấu tạo gồm 2 phần:

Phần ưa nước: nhóm –SO3Na

Phần kị nước: Gốc Ankyl hoặc Aryl.

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

3.Quy trình sản xuất

 Ví dụ muối Natri đodexylbenzensunfonat là thành

phần chính của chất giặt rửa tổng hợp được điều
chế theo sơ đồ sau:

Dầu mỏ

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>

CH3(CH2)11 – C6H4SO3H

CH3(CH2)11 – C6H4SO3Na

Axit đodexylbenzensunfonic Natri dodexylbenzensunfonat

</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

4.Sử dụng

 Các chế phẩm như bột giặt, kem giặt, ngồi ra, cịn

có thể có chất tẩy trắng như natri hipoclorit,… Natri
hipoclorit có hại cho da tay khi giặt bằng tay.

 Ưu điểm: dùng được với nước cứng, vì chúng ít bị

kết tủa bởi ion canxi.

 Nhược điểm: những chất giặt rửa tổng hợp có chứa

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

<b>Xà phịng</b> <b>Chất tẩy rửa tổng hợp</b>

- Xà phịng khơng có khả
năng giặt tẩy trong nước

cứng do tạo kết tủa với Ca2+,

Mg2+ làm vải cứng và ố

vàng, tạo cặn ở đáy chậu và
thùng giặt.

- Dùng được ngay cả trong
nước cứng vì

 Khơng taọ kết tủa như xà

phịng

 Có chứa gốc phơtphat tạo

chức tan với Ca2+ và Mg2+

- Khơng chứa chất tẩy trắng - Có chất tẩy trắng làm quần
áo trắng sạch hơn

- Sản xuất thành dạng bánh
nên khó sử dụng hơn

- Thường ở dạng bột nên dễ
sử dụng

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19></div>

<!--links-->