DE CUONG ON TAP CONG NGHE 6 HKII

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>ĐỀ CƯƠNG ƠN TẬP HỌC KÌ II 2009-2010</b>

<b>MƠN: CƠNG NGHỆ 6</b>

<b>. A.PHẦN TRẮC NGHIỆM </b>

Câu 1: Điền từ thích hợp vào chỗ trống.

 Sự nhiễm trùng thực phẩm là sự ……… của ……… có hại vào thực phẩm.
 Sự nhiễm độc thực phẩm là sự ……… của ……… vào thực phẩm.
 Luộc là phương pháp ……… thực phẩm trong môi trường ……… và thời
gian đủ để thực phẩm chín mềm.

 Nấu là phương pháp ……… thực phẩm bằng cách phối hợp nhiều nguyên liệu
……… có thêm gia vị trong mơi trường nước.

Câu 2: Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) vào ô của các câu sau đây:
a. Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái.

b. Không cần gọt vỏ củ, quả ăn sống trước khi ăn.
c. Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá.

d. Không vo gạo quá kỹ khi nấu.

Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:
a. Chọn thực phẩm không cần tươi ngon.
b. Sử dụng nước sạch để chế biến món ăn.
c. Vệ sinh dụng cụ ăn uống.

d. Chế biến và làm chín thực phẩm.

<b>BTỰ LUẬN: </b>

<b>1.</b> Thế nào là bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?

<b>2.</b> Nêu ý nghĩa của việc phân chia các nhóm thức ăn?

<b>3.</b> Thế nào là món kho? Nêu qui trình thực hiện món kho?

<b>4.</b> Bạn em bị bệnh béo phì do ăn nhiều chất đường bột. Em sẽ khuyên bạn em như thế nào để giảm
béo?

<b>5.</b> Thế nào là phương pháp luộc? So sánh điểm giống và khác nhau giữa phương pháp luộc và nấu?

<b>6.</b> Kể tên các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm? Nêu vai trò dinh dưỡng của chất đạm đối với cơ
thể con người?

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2></div>

<!--links-->