vi sinh vat

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (835.27 KB, 40 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

THÂN ÁI

CHÀO CÁC

BẠN ĐỒNG NGHIỆP

THÂN ÁI

CHÀO

CÁC

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HCM
KHOA SINH HỌC

BỒI DƯỠNG THƯỜNG XUYÊN

CHU KỲ III

Học phần 2

VI SINH VẬT HỌC

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Tài liệu tham khảo

1. Phạm Văn Lập (chủ biên), 2006, SGK và SGV
Sinh học 10, NXB GD

2. Vũ Đức Lưu (chủ biên), 2006, SGK và SGV, 
Sinh học 10 nâng cao, NXB GD

3. Nguyễn Thành Đạt, 2005, Sinh học vi sinh vật,
 NXB GD.

4. Nguyễn Lân Dũng và cộng sự, 2002, Vi sinh
vật học, NXB GD

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>



Giới thiệu những vấn đề quan trọng

trong nội dung chuyên đề Vi sinh vật học



Học viên nghiên cứu tài liệu và đề xuất

câu hỏi



Cùng HV thảo luận để giải đáp các câu hỏi

NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

-

Học viên chủ động

nghiên cứu TLBD

và đề xuất câu hỏi

-

Tích cực thảo luận để cùng tìm lời

giải đáp

-

Làm bài kiểm tra cuối đợt bồi dưỡng

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

Quan điểm của các tác giả SGK

Sinh học 10

1 - TG sống được tổ chức thứ bậc rất chặt chẽ 
gồm các cấp độ đi từ thấp đến cao.

2 - Mỗi cấp độ của TG sống đều là những hệ mở

và có khả năng tự điều chỉnh.

3 - Chú trọng đến mối quan hệ cấu trúc phù 
hợp với chức năng để hs dễ học, dễ nhớ

.

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Gồm 3 phần:

• Phần I.

Giới thiệu chung về thế giới sống

• Phần II.

Sinh học tế bào

• Phần III

.

Sinh học VSV

Thực chất SGK Sinh học 10 là Sinh học TB

VSV là những cơ thể đơn bào hay cơ thể ở

cấp độ nguyên thuỷ.

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

Khái quát chung về VSV

• VSV gồm nhiều nhóm phân loại khác

nhau, là những cơ thể đơn bào hay tập

hợp đơn bào, có kích thước hiển vi.

• Đặc tính chung

-

Kích thước vơ cùng nhỏ bé, cấu tạo rất

đơn giản

Mycoplasma có kích thước 0,3 µm = kt của VR lớn 
nhất là đậu mùa. Các VK nano và siêu nhỏ có

kt=0,05-0,2µm

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

-

Có khả năng sinh trưởng và phát triển cực

kỳ nhanh.

TB nhỏ, DT bề mặt lớn->có lợi cho sự vận chuyển chất dd-> 
sinh trưởng nhanh

-

Có khả năng hấp thụ nhiều, chuyển hóa

nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ các chất có

hoạt tính sinh học.

TB nhỏ, tỷ lệ S/V lớn-> Bề mặt TĐC lớn ->sự TĐC với MT hiệu 
quả hơn.

1 VK có thể tích 1cm3 có S = 6m2.

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

- Phân bố rất rộng rãi nhờ khả năng thích ứng 
với nhiều điều kiện khác nhau của MT.

VK sống trong dạ dày pH=2-3, trong suối nước nóng 105oC, đáy

dại dương, trong lớp băng dày.

Bào tử Cl. Botulinum chịu 180oC/10 phút.

BT nhiều Vk chịu được 10%AgCl trong 2h, trong phênol 5%/15 
ngày.

- Đa dạng về chủng loại

ĐV có 1,5 triệu lồi, TV có 0,5 triệu lồi, VSV có 100 000 loài (1/10 
con số thực trong tư nhiên)

Trong ruột người có 100 - 400 loại VSV, chiếm 1/3 khối lượng 
phân khô của người. Hàng năm bổ sung thêm 1500

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

Chương I. Dinh dưỡng, chuyển hóa

vật chất và năng lượng ở VSV

SGK chuẩn

• Bài 23. Dinh dưỡng, 
chuyển hóa vật chất 
và năng lượng.

• Bài 24. Q trình tổng 
hợp, phân giải các

chất ở VSV.

• Bài 25. Thực hành lên 
men etylic và lactic

SGK nâng cao

• Bài 33 (giống bài 23)

• Bài 34. Các qt tổng 
hợp ở VSV-ứng dụng.

• Bài 35. Các qt phân 
giải ở VSV- ứng dụng.
• Bài 36. Thực hành lên

men etylic.

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>



Cần phân biệt được MT tự nhiên và MT

nuôi cấy của VSV

-

VSV phân bố rất rộng rãi trong đất, nước,

đáy đại dương, trên cơ thể người, động

vật, thực vật, …Các yếu tố trên được gọi

là MT tự nhiên (nơi cung cấp các chất

cần thiết cho sự ST và PT) của VSV

-

MT cơ bản

: do con người chủ động tạo ra

để nuôi cấy các VSV trong PTN.

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

- MT tự nhiên: con người sử dụng các nguyên liệu
tự nhiên để chế tạo MT như sữa, thịt , trứng, huyết
thanh, máu, …

- MT tổng hợp

- MT bán tổng hợp

-Không, do kk khơng có các chất dinh dưỡng và
các điều kiện khác cho sự ST và PTcủa VSV.

- Khơng khí chỉ là nơi phát tán các VSV cùng với
các bụi bẩn.

 Vậy khơng khí có được coi là MT tự nhiên của

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

 Tại sao nói VSV Có kiểu dinh dưỡng đa dạng

hơn hẳn ĐV và TV.

- Kiểu dinh dưỡng là cách thức VSV sử dụng năng

lượng và thức ăn trong MT.

 VSV có mặt trong tất cả 4 kiểu dinh dưỡng của

sinh vật :

+ Quang tự dưỡng thải : ngu

ồn W l

à AS,
nguồn C chủ yếu là CO2.

VD như VK lam, TV.

+ Quang dị dưỡng : nguồn W là AS, nguồn C
là các chất hữu cơ.

VD chỉ gặp ở VK màu lục và màu tía

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

+ Hố tự dưỡng : nguồn W là các chất vơ cơ,
nguồn C chủ yếu là CO2.

- Chỉ có ở VK nitrát hố, VK hydro, VK lưu
huỳnh).

Nitromonas, Nitrobacter, Thiobacillus, VK sinh
metan, VK sinh axịt axetic, Thiobacillus

ferooxydans

+ Hoá dị dưỡng:nguồn W là các chất hữu cơ,
nguồn C chủ yếu là chất hữu cơ

- Phần lớn các VSV, nấm, tất cả động vật.

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>



VSV bao gồm nhiều nhóm phân loại khác

nhau: VK, vi nấm, vi tảo, NSĐV, VR



Các VK tự dưỡng có thể sử dụng các con

đường khác nhau để cố định CO

do

chúng xuất hiện rất sớm và đa dạng hoá

theo thời gian.

- Con đường khử Axetyl – CoenzimA
- Chu trình ATC.

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

 Sư khác nhau cơ bản giữa VK màu lục, VK lam,

VK khơng S màu tía:

+ Về cấu trúc bộ máy quang hợp
 + Sắc tố quang hợp

+ Nơi phân bố

 Ví dụ: VK S màu lục có bộ máy QH là cloroxom

gồm các túi liên kết với protein nằm trong màng 
TBC.

sắc tố QH là khuẩn diệp lục a,c, d, e.

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>



VK lam

có bộ máy QH là các gai dạng u

gọi là phicobilixom.

STQH là tilacoit và phicobilixom.

Sống ở lớp nước bề mặt giàu oxy

.



VK khơng S màu tía -

Bộ máy QH là các

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Phi cobilixom nằm 
 trong cac khoang

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

Chromatium sp

Rhodospirillum rubrum- VK

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

 Các sắc tố QH khác nhau ở điểm nào?

 Sắc tố QH là các phân tử hữu cơ có khả 
năng hấp thụ AS

 Diệp lục a bắt AS ở bước sóng 680nm do đó

tích được nhiều năng lượng hơn.

 Khuẩn diệp lục bắt AS ở bước sóng 710-

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

TRAO ĐỔI CHẤT

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

DỊ HÓA

PHÂN GIẢI CÁC ĐẠI PHÂN TỬ

CÁC PHÂN TỬ NHỎ + CÁC TIỀN CHẤT

GIẢI PHÓNG NĂNG LƯỢNG

ĐỒNG HÓA

SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG

CÁC PHÂN TỬ NHỎ + CÁC TIỀN CHẤT

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

TĐC là điều kiện cho sự sinh trưởng và phát triển 
của mọi cơ thể.

Tại sao nói glucoza là trung tâm của mọi con

đường TĐCở VSV?

+ GLUCOZA là nguồn cung cấp năng lượng
chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể

+ VSV dễ đồng hóa nhất

+ Cung cấp các tiền chất cho hầu hết các quá
trình sinh tổng hợp đại phân tử cho TB

</div>
(25)<div class='page_container' data-page=25>

Glucoza có thể được VSV phân giải theo các con
đường sau:

 Đường phân (EMP)

Diễn ra trong TBC, xuất hiện sớm nhất, ở hầu hết
các VSV.

1G 2 axit piruvic + 2ATP (W - 51%)
 Con đường HMP hay PP

Phổ biến ở rất nhiều VSV, sản xuất các tiền chất
trao đổi dùng trong đồng hóa mà đường phân

khơng tạo ra được.

</div>
(26)<div class='page_container' data-page=26>

• Con đường ED

Rất ít VSV tham gia trừ

Pseu. aeruginosa

và

Enterococcus faecalis

Tạo ra các tiền chất trao đổi mà đường

phân không tạo ra

</div>
(27)<div class='page_container' data-page=27>

Axit piruvic

Hô hấp hiếu khí

Hơ hấp kị khí

Lên men

CO2 + H2O

Các hợp chất
 hữu cơ

Các hợp chất 
vô cơ

</div>
(28)<div class='page_container' data-page=28>

SO SÁNH HƠ HẤP VÀ LÊN MEN

 Oxy hố hồn tồn

hydratcacbon

 Oxy hoá a.piruvic thành

CO2 + H2O.

 Các VSV hiếu khí

 1Glucoza 38ATP

 Sử dụng các chất nhận

điện tử cuối cùng từ bên 
ngoài : nitrat, sunfat, oxy

 Phân giải kị khí

hydratcacbon

 A. piruvic bị khử thành a.

hữu cơ dạng khử

 VSV kị khí khơng bb

 1 Glucoza2 ATP

 Tạo ra các sp hữu cơ

</div>
(29)<div class='page_container' data-page=29>

• Một vài

hình ảnh

về ứng

dụng các

q trình

chuyển

hóa của

VSV trong

</div>
(30)<div class='page_container' data-page=30>

Vi khuẩn Lam (Anabaena spiroides)

Sống cộng sinh trong bèo hoa

</div>
(31)<div class='page_container' data-page=31></div>
(32)<div class='page_container' data-page=32></div>
(33)<div class='page_container' data-page=33></div>
(34)<div class='page_container' data-page=34></div>
(35)<div class='page_container' data-page=35>

Sinh khối

Spirulina giàu
 dinhdưỡng và
 vitamin

được sử dụng 
làm thuốc, làm
thức ăn bổ

</div>
(36)<div class='page_container' data-page=36></div>
(37)<div class='page_container' data-page=37>

Sử dụng nấm mốc Rhizopus oryzae

</div>
(38)<div class='page_container' data-page=38>

Sử dụng VSV để xử lý ơ nhiễm dầu

</div>
(39)<div class='page_container' data-page=39></div>
(40)<div class='page_container' data-page=40></div>

vi sinh vat

<b>THÂN ÁI</b>

<b>CHÀO CÁC </b>

<b>BẠN ĐỒNG NGHIỆP</b>

<b>THÂN ÁI</b>

<b>CHÀO</b>

<b>CÁC </b>

<b>BỒI DƯỠNG THƯỜNG XUYÊN</b>

<b>CHU KỲ III</b>

<i><b>Học phần 2</b></i>

<b>VI SINH VẬT HỌC</b>

<b>Tài liệu tham khảo</b>



<b><sub>Giới thiệu những vấn đề quan trọng</sub></b>

<b>trong nội dung chuyên đề Vi sinh vật học</b>



<b><sub>Học viên nghiên cứu tài liệu và đề xuất </sub></b>

<b>câu hỏi </b>



<b>Cùng HV thảo luận để giải đáp các câu hỏi</b>

<b>NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC</b>

<b>-</b>

<b>Học viên chủ động</b>

<b>nghiên cứu TLBD </b>

<b>và đề xuất câu hỏi</b>

-

<b>Tích cực thảo luận để cùng tìm lời </b>

<b>giải đáp</b>

-

<b> Làm bài kiểm tra cuối đợt bồi dưỡng</b>

<b>Quan điểm của các tác giả SGK </b>

<b>Sinh học 10</b>

<i><b>.</b></i>

<b>Gồm 3 phần:</b>

•

<b><sub>Phần I.</sub></b>

<i><b><sub>Giới thiệu chung về thế giới sống</sub></b></i>

•

<b>Phần II.</b>

<i><b>Sinh học tế bào</b></i>

•

<b><sub>Phần III</sub></b>

<b><sub>. </sub></b>

<i><b><sub>Sinh học VSV</sub></b></i>

<i><b>Thực chất SGK Sinh học 10 là Sinh học TB </b></i>

<i><b>VSV là những cơ thể đơn bào hay cơ thể ở </b></i>

<i><b>cấp độ nguyên thuỷ.</b></i>

<b>Khái quát chung về VSV</b>

•

<i><b><sub>VSV gồm nhiều nhóm phân loại khác </sub></b></i>

<i><b>nhau, là những cơ thể đơn bào hay tập </b></i>

<i><b>hợp đơn bào, có kích thước hiển vi.</b></i>

•

<b><sub>Đặc tính chung</sub></b>

-

<b>Kích thước vơ cùng nhỏ bé, cấu tạo rất </b>

<b>đơn giản</b>

-

<b><sub>Có khả năng sinh trưởng và phát triển cực </sub></b>

<b>kỳ nhanh.</b>

-

<b><sub>Có khả năng hấp thụ nhiều, chuyển hóa </sub></b>

<b>nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ các chất có </b>

<b>hoạt tính sinh học.</b>

<b>Chương I. Dinh dưỡng, chuyển hóa </b>

<b>vật chất và năng lượng ở VSV</b>



<i><sub>Cần phân biệt được MT tự nhiên và MT </sub></i>

<i>nuôi cấy của VSV</i>

-