QUY TRINH TACH VA UNG DUNG

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>LOGO</b>

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH</b>

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH</b>

<b>KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC</b>

<b>KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC</b>

<b>******</b>

<b>******</b>

GVGD : Nguyễn Văn Cường

Nhóm thực hiện

Nhóm thực hiện: Nhóm 5: Nhóm 5
Lớp : 210405006

Lớp : 210405006

<b>TIỂU LUẬN MƠN</b>

<b>HĨA HỮU CƠ</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>NỘI DUNG</b>

<b>TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN</b>

1

<b> </b>

<b>QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ CURCUMIN</b>

<b>2</b>

D

<b>ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN</b>

D

ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN

<b> 3</b>

<b> TÀI LIỆU THAM KHẢO</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN</b>

 _{Curcumin là thành phần chính của}

curcuminoit – một chất trong củ nghệ, lòai
thảo mọc thân rể sống lâu năm, thuộc họ
Gừng (Zingiberaceae) được sử dụng như
một gia vị phổ biến ở Ấn Độ.

 _{Có 2 loại curcuminoit là}

desmethoxycurcumin và
bis-desmethoxycurcumin

 _{Các curcuminoit là các polyphenol và là}

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

<b>1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN</b>

 _{Cấu trúc hóa học.}

Curcumin dạng enol Curcumin dạng keto

 _{Danh pháp IUPAC :}

(1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione

 _{Công thức phân tử : C}₂₁_H₂₀_O₆
 _{Phân tử gam: 368,38 g/mol}

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5></div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6></div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

<b>2.3. TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM</b>

 _{Hệ thống trích ly siêu âm gồm:}

 _{Thiết bị siêu âm loại TPC-280 của hãng Telsonic( Thụy Sỹ)}

 _{Máy sắc ký HPLC Agilent 1100}

 _Detector

 _{Do sóng siêu âm có tác dụng khuấy trộn mạnh, làm di chuyển các lớp}

chất lỏng tạo ra sự chênh lệch nồng độ, tăng cường độ khuếch tán đối
lưu. Làm cho vật liệu bị xé nhỏ tạo điều kiện cho các tạp chất hịa tan
trong dung mơi.

 _{Loại bỏ tạp chất và cô đặc dung môi ta thu được sản phẩm kết tinh là}

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8></div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9></div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10></div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

<b>3. ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN</b>

3.1 sử dụng trong y học:

_{Theo nghiên cứu cũng cho thấy curcumin có tính chất :}

_{Chống ung thư}
_{Chống ơxi hóa}
_{Chống viêm khớp}
_{Chống thối hóa}

_{Chống thiếu máu cục bộ và kháng viêm, khả năng kháng viêm}

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

<b>3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC.</b>

 _{Curcumin làm vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn hình thành các tế}

bào ung thư mới, giúp cơ thể phòng ngừa và chống ung thư.

 _{Được ứng dụng trong điều trị các loại ung thư như:}

 _{Ung thư khoang miệng và tuyến dưới hàm}

 _{Ung thư thực quản}

 _{Ung thư dạ dày}

 _{Đa polyp u tuyến gia đình}
 _{Ung thư tuyến tuỵ tiến triển}

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>

<b>3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC.</b>

 _{Điều trị cơn đau, viêm kết mạc, viêm khớp,}

 _{Điều trị tổn thương gan}

• Kích thích sự bài tiết mật của tế bào gan, thơng mật nhờ làm co thắt túi
mật, là một chất có triển vọng lớn trong điều trị viêm gan B, C và nhiễm
HIV.

• Tăng khả năng giải độc gan và làm giảm lượng urobilin trong nước tiểu.
 _{Hỗ trợ chống xơ vữa động mạch do cholesterol và tăng độ bền mao mạch}

ngoại vi.

</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>

<b>3.2. Ứng dụng trong mỹ phẩm</b>

 _{Curcumin còn giúp chống lão}

hóa da, ngăn ngừa sự hình thành
các nếp nhăn, vết nám, làm cho
da mịn màng, tươi trẻ.

 _{Curcumin còn hỗ trợ chống}

</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>

<b>3.2. DÙNG TRONG MỸ PHẨM.</b>

 _{Curcumin có tác dụng làm mau}

liền sẹo do bị thương, sẹo không
bị thâm. Trên thị trường hiện nay
curcumin thường được thêm vào
mỹ phẩm kết hợp với vitamin A,
E để thành kem, sữa rửa mặt ...

 _{Một cơng trình được thực hiện ở}

</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16></div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

<b>3.2. DÙNG TRONG CÔNG NGHIỆP MÀU THỰC PHẨM</b>
 _{Chất màu thiên nhiên đóng vai trị quan}

trọng trong hai nền công nghiệp lớn:
 _{Công nghiệp dược phẩm}

 _{Công nghiệp thực phẩm}

 _{Màu vàng của curcumin là chất màu thiên}

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18>

<b>4. TÀI LIỆU THAM KHẢO</b>

1. Vương Ngoc Chính – <i>Hương liệu mỹ phẩm </i>–NXB ĐH Quốc gia tp HCM,
2003

2. Makoto Takagi, <i>Các phương pháp phân tích trong hóa học</i>, NXB Kagaku-
Dojin, Kyoto, Nhật Bản, 2006

3. Trần Trung Kiên và cộng sự, <i>Tạp chí hóa học tập 45</i>, 2007

4. Châu Vĩnh Thị và cộng Sự, <i>Tạp chí dược học</i>, 8/2004

5. Giang Thị Sơn và cộng Sự, <i>Tạp chí dược học</i>, 2002

6. />

</div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19></div>

<!--links-->