kiem tra 45 CN 6 1112

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Họ tên</b>
<b>Lớp</b>

<b>KIỂM TRA 45 phút</b>
<b> Mơn :CƠNG NGHỆ 6</b>
<b>MA TRẬN</b>

<b>Mức độ đánh</b>
<b>giá </b>
<b>Mạch kt</b>

<b>Biết</b> <b>Hiểu</b> <b>Vận dụng</b>

TN TL TN TL TN TL

<b>Chương III</b>
<b>Chương IV</b>
<b>Tổng cộng</b>
ĐỀ :

<b>I.Trắc nghiệm:Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng hoặc đúng nhất trong các câu sau(3đ</b> )

<b>Câu 1:Dư chất đạm sẽ bị các bệnh gì sau đây :</b>

A.Tiểu đường B.Táo bón C.Tim mạch D.Cả A.C

<b>Câu 2:Hấp là làm chín thực phẩm bằng cách?</b>

A. Sức nóng của hơi nước B.Sức nóng trực tiếp của lửa

C. Sấy khơ D.Sức nóng của nước

<b>Câu 3:Vitamin dễ tan trong nước nhất là:</b>

A.Vitamin B B.Vitamin A C.Vitamin C D.Vitamin D

<b>Câu 4:Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?</b>

A.2 nhóm B.3 nhóm C.4 nhóm D.5 nhóm

<b>Câu 5:Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:</b>

A.Sắt B.Canxi C.Chất béo D.Đạm

<b>Câu 6:Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?</b>

A.Suy dinh dưỡng B.Rối loạn tiêu hóa C.Tim mạch D.Hô hấp

<b>Câu 7:Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?</b>

A.Chất đạm ,chất khoáng B.Vitamin, chất béo

C. Chất đạm, chất béo. D. Chất khoáng, vitamin

<b>Câu 8:Sữa tươi có thể thay thế bằng:</b>

A. Đậu phụ B.Cà phê C. Nước khoáng D.Nước ngọt

<b>Câu 9:Sinh tố A có vai trị:</b>

A.Ngừa bệnh cịi xương B.Ngừa bệnh thiếu máu

C.Ngừa bệnh quáng gà D.Ngừa bệnh động kinh

<b>Câu 10:Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?</b>

A.50 o_C_₈₀o_{C B. .-20} o_C__-10 o_C

C.0 o_C_₃₇o_{C D.100} o_C_₁₁₅ o_C
<b>Câu 11: Phương pháp chế biến thực phẩm trong nước gồm có:</b>

A.Chiên, nấu, xào B.Nấu, luộc, kho C.Kho, luộc, xào D. Luộc, nấu, hấp

<b>Câu 12: Sự giống nhau của luộc và nấu là:</b>

A. Làm chín thực phẩm trong chất béo C. Làm chín thực phẩm trong nước
B. Làm chín thực phẩm trong hơi nước D. . Làm chín thực phẩm trong lửa

<b>II.Tự Luận</b>

<b>Câu 1</b>:Thức ăn có vai trị gì đối với cơ thể chúng ta? (2đ)

<b>Câu 2</b>:Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.(1đ)

<b>Câu 3:</b>Theo em tại sao phải thu dọn và vệ sinh sạch sẽ sau khi ăn? (2đ)

<b>Câu 4</b>: Em hãy cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm để chất dinh dưỡng khơng bị mất đi trong q trình
chế biến ? (2 đ)

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>ĐÁP ÁN </b>
<b>I.Trắc nghiệm</b>

1.D 2.A 3.C 4.B 5.A 6.A
7.D 8.A 9. C 10.D 11.B 12.C

</div>

<!--links-->