bai 10 aminoaxitNchuan

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (352.18 KB, 27 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

KIỂM TRA BÀI CŨ

1.Viết công thức cấu tạo, gọi tên và chỉ 
rõ bậc của từng amin đơng phân có

CTPT sau: C3H9N

C C COOH

H H
H

H NH2

H H
H

H2N H

α

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

2.Metylamin tác dụng được với chất nào 
sau đây? Gọi tên sản phẩm:

A. Na

B. NaOH

C. HCl

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I – KHÁI NIỆM .DANH PHÁP.ĐỒNG PHÂN
- a/ Khái niệm

- Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức,

phân tử chứa đồng thời nhóm amino (-NH2) 
và nhóm cacboxyl (-COOH)

- VD:

CH3 – CH – COOH CH2 – COOH

l l
 NH2 NH2

alanin glyxin

Dựa vào SGK em

hãy nêu khái

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

Công thức tổng quát

(NH

2

)

a

R(COOH)

b

Nếu a=b=1, gốc R no :

NH

2

- C

n

H

2n

– COOH

n≥ 1

Hay C

n

H

2n+1

O

2

N

n

≥

2

Mục lục

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

b/ Danh pháp

Được xuất phát từ tên axit cacboxylic tương 
ứng có thêm tiếp đầu ngữ amino và sớ

(1,2,3…) hoặc chữ cái Hy Lạp (α, β, γ, δ, ε…) 
chỉ vị trí của nhóm NH2 trong mạch. Ngoài ra

các amino axit cịn có tên thường.
Tên gọi của các

amino axit được
xuất phát từ đâu?

Tên bán hệ thống: Axit + vị trí nhóm amino (α, β, γ,δ..) 
+ amino + tên thường của axit

Tên thay thế: Axit + vị trí nhóm amino(1,2,3…)
+ amino + tên axit có đi oic

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

CH

3

COOH

- CH

2

- COOH

H

2

N

Axit

Axit Axetic

Ví dụ

:

H

(glyxin)

Axit 2-

amino

etanoic

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

C

2

H

5

- COOH

CH3 – CH – COOH

H

NH2

Axit

CH2 – CH2 – COOH

HNH2




-amino

Axit propionic

Ví dụ

:

(alanin)

propionic

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Bảng 3.2.Tên gọi của một số amino axit

Công thức Tên thay thế Tên bán hệ

thống Tên thường Ký hiệu

CH2 – COOH 
 l
 NH2
Axit
2-aminoetanoic
Axit 
aminoaxetic

glyxin Gly

CH3 – CH – COOH
 l

NH2
Axit
2-aminopropanoi
c
Axit 
α-aminopropionic

alanin Ala

CH3 – CH – CH-COOH
 l l

CH3 NH2

Axit
2-amino-

3-metylbutanoic

Axit

α-aminoisovaleric

valin Val

H2N-[CH2]4 – CHCOOH
 l
 NH2
Axit
2,6-điaminohexan

oic
Axit 
α,ε-điaminocaproic

lysin Lys

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

.

C.

Đồng phân

Cách viết đồng phân amino axit:

Dựa trên đờng phân axit, sau đó di

chủn nhóm -NH2

Ví dụ:

C

3

H

7

O

2

N

NH2

H

H
H

H

C C COOH

H2N

H

H
H

H

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

C

4

H

9

O

2

N

CH3 – CH2 – CH – COOH

NH2

CH3 – CH – CH2 – COOH

NH2

CH2 – CH2 – CH2 – COOH

NH2

Viêt đồng phân

CH3 – C – COOH

NH2

CH3

Mục lục

CH2 – CH – COOH

NH2

CH3

Axit 2-aminobutanoic

Axit 2-amino-2metylpropanoic

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

Tính chất vật lý của 
amino axit?

-Ở điều kiện

thường là chât rắn 
kết tinh,dễ tan 
trong nước và có

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

II – CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT
HĨA HỌC

1) Cấu tạo phân tử

- Trong phân tử amino axit nhóm COOH thể hiện

tính axit và nhóm NH2 thể hiện tính bazơ nên

thường tương tác với nhau tạo ion lưỡng cực:

Nhóm cacboxyl (COOH) 
thể hiện tính axit, nhóm

amino (NH2) thể hiện 
tính bazơ, Vậy hai nhóm

cùng tồn tại trong một 
phân tử sẽ xảy ra điều

gì?  







 CH COOH H N CH COO

N

H 2 2 3 2

Dang phân tử Dang ion lưỡng cực

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

2Tính chất hóa học



T/d với axit

– CH

2

– COOH + HCl

ClH

3

N

H

2

N

Mục lục

– CH

2

– COOH

Axit Aminoaxetic

Amonicloruaaxetic

a.Tính lưỡng tính

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

2.TÍNH CHẤT HĨA HỌC

H2O

H

2

N – CH

2

– COO

H

+

Na

OH

H2O

H

2

N – CH

2

– CO

+

C

2

H

5

O

H

2

N – CH

2

– COO

H

+

Na

OH

H

2

N – CH

2

– CO

OH

+

C

2

H

5

H

Mục lục

O

HCl

Natriaminoaxetat

Etylaminoaxetat

-Tính axit (tác dụng với bazơ ,kim loại mạnh,…)

Ví dụ Glyxin + NaOH

(do nhóm COOH quyết định)

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

Dd Glyxin Dd axit 
glutamic

Dd Lysin

c) Tính axit baz c a dung d ch amino axitơ ủ ị

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

Khi đun nóng, các aminoaxit liên kết với nhau theo cách

loại đi phân tử H2O giữa nhóm -COOH của phân tử thứ 1

với nhóm -NH2 của phân tử thứ 2 tạo liên kết peptit.

d.Phản ứng trùng ngưng

...— C —

O

+

— N —...

H

...— C — N —...

O

H

+

H

2

O

Liên kết peptit

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

phương trình phản ứng trùng ngưng thu gọn

n (H

2

N – CH

2

– COOH)

to

n H2O

+

H

( N – CH

2

– C )

n

O

Khái niệm phản ứng trùng ngưng :

Trùng ngưng là quá trình kết hợp nhiều phân tử 
nhỏ thành phân tử lớn ,đồng Thời giải phóng

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

Ví dụ: Xét phản ứng trùng ngưng các

aminoaxetic:

nH2O

+

NHCH2C

O

to

OH H

...+ H NHCH2C OH

O

H NHCH2C OH

O

+

..NHCH2CNHCH2CNHCH2C..

O O O

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

III- ỨNG DỤNG:

Bét ngät
mét sè loại thuốc bổ

Quần áo làm từ tơ
poliamit

vải dệt lót lốp ôtô làm
bằng pôliamit

l i ỏnh cỏ lm bng
pôliamit

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

III. ỨNG DỤNG:

- Các amino axit thiên nhiên là

những chất cơ sở để kiến tạo nên các 
loại protein của cơ thể sống.(protein

trong thit)

- Muối mononatri của axit

glutamic dùng làm bột ngọt, axit

glutamic là thuốc hỗ trợ thần kinh, 
methionin là thuốc bổ gan.

- Các axit 6-aminohexanoic và axit 
7-aminoheptanoic là nguyên liệu để

sản xuất tơ nilon-6, nilon-7…(may

quần áo ,dệt lưới đánh cá,sản xuất lốp 
ơ tơ…)

Dựa vào các hình ảnh 
trên kết hợp kiến 
thức SGK, em hãy 
nêu ứng dụng của

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

Củng cố:

Aminoaxit Tính axit-baz c a dd amino axitơ ủ

Tính ch t lấ ưỡng tính.

Ph n ng trùng ng ngả ư ư

L u y:ư

(NH2)a R(COOH)b

Neáu a=b: amino axit trung tính
Nếu a >b: amino axit co tính bazơ

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

CỦNG CỐ

a) H2N – CH2 – COOH

b) CH3 – CH2 – COOC2H5

c) H2N – CH2 – CH2 – CH – COOH
NH2

d) HOOC – CH2 – CH2 – CH – COOH
NH2

Câu 1: Dung dịch nào sau đây làm quỳ

tím hóa xanh

</div>
(24)<div class='page_container' data-page=24>

a) Phản ứng trùng hợp
b) Phản ứng thủy phân
c) Phản ứng khử nước

d) Phản ứng trùng ngưng

</div>
(25)<div class='page_container' data-page=25>

a) NH

2

– CH

2

– COOH

b) NH

2

– CH

2

– CH

2

– COOH

c) CH

3

– CH – COOH

NH

2

d) Cả b và c đều đúng

</div>
(26)<div class='page_container' data-page=26>

A. 3 B. 4

C. 2 D. 1

Câu 4 Cho Alanin tác dụng lần lượt với

Các chất sau:KOH,HBr,NaCl,CH

3

OH(có

mặt khí HCl).Số trường hợp xảy ra phản

</div>
(27)<div class='page_container' data-page=27>

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
 -Học thuộc khái niệm

-Viết thành thạo cơng thức glyxin,alanin
 -Thuộc tính chất hóa học của amino axit
(tính lưỡng tính,tính axit –bazơ của dd 
amino axit,PƯ este hóa,PƯ trùng ngưng)
-Viết thành thạo các PTPƯ của amino axit
 -Làm các bài tâp trang 48 SGK:

</div>

bai 10 aminoaxitNchuan

<i><b>KIỂM TRA BÀI CŨ</b></i>

<i><b>KIỂM TRA BÀI CŨ</b></i>

Dựa vào SGK em

hãy nêu khái

<b>Công thức tổng quát </b>

<b>(NH</b>

<b>)</b>

<b> R(COOH)</b>

<i><b>Nếu a=b=1, gốc R no : </b></i>

<i><b>NH</b></i>

<i><b> - C</b></i>

<i><b>H</b></i>

<i><b> – COOH </b></i>

<i><b> n≥ 1</b></i>

<i><b> Hay C</b></i>

<i><b>H</b></i>

<i><b>O</b></i>

<i><b>N</b></i>

<i><b>n </b></i>

<i><b>2</b></i>

<b>CH</b>

<b> COOH</b>

<b>- CH</b>

<b> - COOH</b>

<b>H</b>

<b>N</b>

<b> Axit</b>

<b>Ví dụ</b>

<b>:</b>

<b>H</b>

<b> (glyxin)</b>

<b>Axit 2-</b>

<b>amino</b>

<b>etanoic</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b> - COOH</b>

<b>Axit propionic</b>

<b>Ví dụ</b>

<b>:</b>

<b>. </b>

<b>C.</b>

<i><b>Đồng phân</b></i>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b>N </b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b>N</b>

<b>Viêt đồng phân</b>



<sub> T/d với axit</sub>

– CH

– COOH + HCl

ClH

N

H

N

– CH

– COOH

<b>H2O</b>

<b>H</b>

<b>N – CH</b>

<b> – COO</b>

<b>H</b>

<b>+</b>

<b>Na</b>

<b>OH</b>

H2O

H

N – CH

– CO

+

<i><b>C</b></i>

<i><b>H</b></i>

<i><b>O</b></i>

<b>H</b>