Tài liệu Đùi gà Tây lạc cảnh pptx

Đùi gà Tây lạc cảnh
Mùi thịt gà nướng thơm quyện với mùi vừng, lạc tạo nên sức hấp dẫn của món ăn đặc biệt này.
Nguyên liệu:
• 1 miếng gà tây
• 1 ít mè (vừng) rang vàng
• 1 ít đậu phộng (lạc) rang vàng đập
nhỏ
• 1 nắm tay rau muống, tuốt lá, đập sơ,
cắt khúc khoảng 6cm
• 1 ít bột ngọt, đường, tương ớt, sa tế,
dấm, lá huế (lá thơm).
Chế biến:
• Gà tây chặt lát hơi dày, 1 ít bột ngọt, đường, tương ớt, sa tế, mè (vừng) trộn đều.
• Nướng trên vỉ nướng khoảng 5 phút
• Cho dấm, đường, muối vào tô để có vị chua ngọt đậm đà, cho rau muống đã đập dập vào bóp xơ
cho ngấm, trộn đều lá huế (lá thơm) cắt khúc vào, vớt ra để ráo bày ra giữa đĩa.
• Đùi gà tây đã nướng để xung quanh đĩa, rắc rau muống lên trên, 1 ít đậu phộng (lạc) đã đập dập
• Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và 1 ít đậu phộng đập dập.
Chú ý: Món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hay bữa tiệc và làm món khai vị
* Món ăn được hoàn thành với sự hợp tác của đầu bếp Sài Gòn Dương Mạnh Hùng
Sưu tầm
Hanguyen287