Mon ngon 3 mon lau ngon cho ngay 2011

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>3 món lẩu ngon cho ngày 20/11</b>

Bạn hãy thử chế biến các món lẩu ngon cho người thân trong ngày này nhé.
Cha mẹ mình đều là thầy cơ giáo. Nhân dịp này, mình quyết tâm sẽ làm một bữa
nhiều <b>món</b> ngon , để cùng cha mẹ và gia đình quây quần bên nhau thưởng thức.

Nghĩ tới nghĩ lui có lẽ làm món lẩu trong ngày này là hợp lý nhất vì vừa tạo cảm giác
ấm cúng mà ai cũng có thể ngồi “lai rai” được. Bạn có thể tùy vào sở thích và điều
kiện để có thể làm món lẩu ngon phù hợp với gia đình. Lẩu lươn, lẩu cá, lẩu sườn non
là những gợi ý khá hợp lý.

<b>Lẩu lươn</b>

Lẩu lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Khi mua lươn, các chị em hãy chọn
những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ

chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối
lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

<b>Nguyên liệu:</b>
- 600g lươn
- 200g thịt ba chỉ

- 300g củ chuối
- 20g nghệ

- 30g mẻ
- 50g hành lá
- 30g rau răm
- 30g hành tím củ

- 2 quả ớt sừng

- Bún tươi

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>Cách làm:</b>

- Cách làm lươn không khó nhưng chẳng phải chị em nào cũng biết làm. Các chị em
chỉ cần lưu ý, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo
gạo. Khơng nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi
nào thấy khơng cịn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự
quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại
bằng nước muối cho sạch nhé.

- Lóc xương, cắt khúc 5 cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt
nêm.

- Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.
- Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

- Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm,
hạt nêm.

- Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt
vừa chín, tắt bếp.

- Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước
mắm chấm ngon.

<b>Lẩu sườn non</b>
<b>Nguyên liệu:</b>
- Sườn non
- Củ sen

- Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me hoặc sấu
- Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo...
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế

<b>Cách làm:</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

- Gọt vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.

- Sườn sụn mua về đem rửa sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc
bỏ nước đầu cho đỡ mùi hơi.

- Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo,
hoài sơn đến đun tới khi sơi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa
ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngơ ngọt vào ninh cùng.
- Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia
vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng rất
ngon.

Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!
<b>Lẩu cá chép om dưa</b>

<b>Nguyên liệu:</b>
- Cá chép
- Sườn
- Dưa chua

- Cà chua, sả, gừng, hành khơ, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

- Bún

<b>Cách làm:</b>

- Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.

- Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho
cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước
vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sơi.

- Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Lúc này bạn chú ý
vặn lửa nhỏ thôi nhé.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

- Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.

- Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa
hoa.

- Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống rất ngon.

</div>

<!--links-->
mon an ngon moi ngay

• 15
• 403
• 2