Tài liệu Món ngon cho bé doc

Món ngon cho bé















Màu sắc món ăn ngoài tăng sự ngon mắt còn
chứa những thành phần dinh dưỡng tương
đương. Bên cạnh những món đơn giản, nhanh
gọn, thực đơn cho trẻ cũng cần có chút cầu kỳ
đúng điệu như tôm bọc mía để trẻ thấy ngon
miệng.

Bò xào nấm và bắp non

Nguyên liệu:

200g thịt hến, 6 tai nấm hương, 6 tai nấm rơm, 50g
nấm kim châm, 50g bông cải xanh, ½ thìa cà phê
muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1
thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, vớt ra để ráo,
rửa lại cho sạch, xắt sợi. Nấm rơm ngâm nước muối,
rửa sạch, cắt đôi. Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa
sạch. Bông cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho hến vào xào xơ. Lần
lượt cho các loại nấm và bông cải vào, nêm muối,
đường, hạt nêm vừa ăn. Xào khoảng 7 phút là chín,
tắt bếp, nhấc xuống.

Nui xốt tôm

Nguyên liệu:

100g tôm thẻ, 200g nui xoắn màu, 1 hộp xốt cà chua,
1 ít rau cần tây, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, 1 thìa
hạt nêm, 2 thìa súp dầu. Cà rốt tỉa hoa trang trí.

Tộm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với ½ thìa cà phê hạt
nêm, để thấm 5 phút. Bắc nồi nước lên bếp, cho nui
vào luộc chín, vớt ra, trụng lại với nước lạnh, để ráo,
trộn với 1 thìa súp dầu ăn. Cần tây rửa sạch, cắt
khúc. Bắc chảo, phi thơm ½ thìa cà phê hành tỏi
băm, cho xốt cà chua vào đảo đều sau đó cho nui vào
trộn đều. Bắc 1 chảo khác, phi thơm phần hành, tỏi
băm còn lại, cho tôm, cần tây vào xào khoảng 5 phút.
Khi thấy tôm đỏ, cho nui vào, nêm thêm ½ thìa cà phê
hạt nêm. Trút ra đĩa, trang trí cà rốt tỉa hoa xung

quanh.

Tôm bọc mía

Nguyên liệu:

300g tôm thẻ, 100g nạc dăm, 1 khúc mía, 1 thìa cà
phê hành, tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà
phê tiêu. Dầu để chiên.

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, quết nhuyễn. Nạc dăm rửa
sạch, xắt nhỏ, xay nhuyễn. Trộn tôm chung với thịt,
ướp hành, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, quết mịn. Mía róc
vỏ, cắt khúc dài khoảng 6cm, bào tròn. Bọc hỗn hợp
tôm thịt đều quanh cây mía. Bắc chảo, đun sôi dầu,
thả từng cuộn tôm bọc mía vào chiên vàng, vớt ra, để
lên giấy thấm dầu.