Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (113.97 KB, 3 trang )
Hoành thánh chiên
Hoành thánh người tàu thường gọi là wonton , món này chúng ta có thể hấp để
dành nấu mỳ hoành thánh, hay chiên dùng làm món ăn khai vị hay món ăn đầu tiên,
trước khi tiếp tục dùng các món ăn khác
Nguyên liệu:
- 1 gói wonton (50-60 lá)
- 300 gr thịt heo xây
- 300 gr tôm bóc vỏ cắt hột lựu.
- 4-5 cũ năng cắt hột lựu ( đừng nhỏ quá, cũng đừng to quá)
- 3/4 - 1 củ hành tây bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt hay đường
- 3-4 cây hành lá
- dầu mè vài giọt cho thơm
- tiêu , muối, bột ngọt, bột nêm
Cách Làm:
Củ năng hay măng tre lấy gốc già, cắt con cờ thật nhỏ, hay xắt dài, bằm lại,
nhưng đừng nhỏ quá mất độ giòn của củ năng
Sau đó trộn tất cả lại ( Thịt, tôm, củ hành, củ năng,hành lá , củ hành ) nêm
nếm tiêu, muối, bột ngọt, bột nêm, dầu mè cho vừa miệng - nếu lạt thì cho thêm tí
muối. Đừng cho muối vào nhân trước vì sẽ mặn.
Chú ý:
Nếu thấy khô hay mặn thì cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào.
Cũng có người cho thêm nấm mèo, ngâm cho nở , rửa sạch, cắt bỏ rể bằm
nhuyển, hay cà rốt, cắt nhỏ như củ năng cho thêm vị ngọt của cà rốt.