Tài liệu Hải sâm xào cải thìa pptx

Hải sâm xào cải thìa


Có thể dùng cải ngọt hay cải thìa.

Nguyên liệu:
- 150g hải sâm.
- 600g cải thìa.
- 1/2 củ cà rốt.
- 5 thìa súp dầu hào.
- Hành tím băm, tỏi băm.
- 1 thìa cà phê dầu vừng.
- 1/2 bát nước dùng gà.
- 1 miếng gừng, 2 thìa súp rượu.
- 1 thìa cà phê bột năng, nước tương, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Sơ chế hải sâm như trên. Cải thìa bỏ lá, lấy cọng, chần sơ. Cà rốt tỉa hoa, luộc
sơ.
- Sốt dầu hào: Phi thơm 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa tỏi băm, cho dầu
hào, dầu vừng, nước dùng gà, 3 thìa súp nước tương, bột năng hòa nước vào khuấy
đều.
- Phi thơm 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, cho hải sâm
vào xào, nêm vừa ăn, thêm cải thìa, cà rốt vào đảo đều.