ĐỘNG VẬT DÙNG LÀM THUỐC

ONG
1.

2.
3.
4.
5.

6.
7.

Các sp of ong:
 Mật ong
 Sữa ong chúa→ sp của ong thợ làm cho ong chúa: dùng cho người suy nhược
 Nọc ong: giãn mạch máu, giảm đau trong thấp khớp
 Keo ong
 Sáp ong
 Phấn hoa
Melitin có tác dụng:
 Giảm đau, kháng viêm
Thực phẩm chính của ong chúa là:
 Sữa ong chúa
Công dụng của nọc ong:
 Giảm đau, kháng viêm, cầm máu, chóng dị ứng
Phân biệt mật ong thật, giả:
 Hành lá nhúng vào mật ong sẽ bị tái đi
 Để lâu không bị đọng đường
 Kiểm nghiệm với dd lugol→ cho màu xanh
 Phản ứng tráng gương AgNO3, BaCl2
Khơng dùng phấn hoa cho đối tượng:
 Người có cơ địa dễ dị ứng

Liều độc nọc ong gây hiện tượng:
 Chóng mặt, buồn nơn, RLTH
 Hạ huyết áp, tan hồng cầu

RẮN
Thành phần có trong thịt rắn:
 Thành phần chính là các acid amin
 Cystin, cysteine
 Leucin, Iso leucin
 Histidin,prolin, valin…
9. Công dụng thịt rắn:
 Bổ dưỡng, trị đau nhức tk, cơ khớp
10. Thành phần có nhiều trong mật rắn:
 Chứa nhiều acid mật: acid cholic, acid ursodesoxycholic
11. Công dụng of mật rắn:
 Chữa thấp khớp , đau xương
8.


TP of Nọc rắn:
 Hơn 20 tp khác nhau chủ yếu là:
• Các protein: độc với dây tk: gây chảy máu & phá hủy nội tạng
• Các emzyme:
o Proteinase
o Transaminase
o Hyaluronidase
o Cholinesterase
• Độc tố polypeptide
13. Tác dụng of nọc rắn:
 Phong tỏa dẫn truyền tk là ngưng hô hấp

 Nọc rắn kết hợp với các chất trong cơ thể tạo ra các độc chất mới tác hại
nghiêm trọn hơn chia làm 3 nhóm:
• Nhóm Neuritoxin:
gắn vào tk
• Nhóm Haemotoxin
gắn vào mạch máu
• Nhóm Myotoxin:
gắn vào cơ
14. Nọc rắn có cơng dụng gì:
 Nọc rắn biển dùng là thuốc chữa an thần, chống động kinh
 Kháng viêm mạnh, chữa tê thấp
 Giảm đau nhức do ung thư, hạn chế phất triển khối u
 Nọc rắn biển có tác dụng an thần, giảm co giật
 Hạ HA
15. Nọc rắn bị phân hủy bởi:
 DL có chứa sapoin, tannin
 DD kiềm,acid, thuốc tím, chất tẩy có clor…
 Đun nóng: 100oC ( mất độc tính); 75oC ( giảm độc tính)
16. Viên Pasteur Nha Trang chế 2 loại huyết thanh kháng nọc rắn gì:
 Rắn hổ đất & lục tre
17. ĐHYD tp. HCM tìm ra quy trình sx huyết thanh kháng nọc rắn:
 Rắn hổ chúa & chàm quạp
18. Một số loại cao thuốc từ rắn:
 Cao tam xà: rắn hổ mang + rắn cạp nong + rắn ráo
 Cao rắn: trị thấp khớp, viêm thối hóa khớp
 Mỡ rắn, trăn: chữa bỏng, trị mụn
12.

HƯƠU
19.

Cơng dụng của nhung hươu:
 Bồi bổ, trị tiêu hóa, thần kinh, tim mạch


Nam thiểu tinh, bất lực
 Nữ hiếm muộn, đau lung, mau lành nội thương
20. Tiêu chuẩn của nhung hươu:
 Không nứt
 Không chảy máu
 Không thối
 Không cháy
21. Nhung hươu gọi là nhung huyết khi:
 Mới nhú, chưa phân nhánh
22. 3 phần của nhung hươu:
 Phần ngọn cho trẻ em
 Phần giữa cho người trẻ suy nhược
 Phần gốc cho già.
23. Không dùng nhung hươu cho đối tượng nào & lưu ý khi dùng nhung hươu:
 Người cao huyết áp, độ đông máu cao, tiêu chảy, viêm thận
 Dùng liều tăng dần, không dùng liều cao ngay từ đầu
24. Hươu nào có túi xạ hương
 Hươu đực
25. Nhung hươu là:
 Sừng non của hươu đực, phủ lông tơ mịn & có nhiều mạch máu
26. Sự khác nhau giữa nhung hươu & nhung nai:
 Nhung nai to hơn nhung hươu
 Màu xám, đen or vàng
 Khơng có long & có nhiều mạch máu
27. Công dụng của nhung nai:

 Bồi dưỡng máu huyết, mạnh gân, xương, nâng cao thể trạng


KHỈ
Bfd
 Thị & xương khỉ dùng nấu cao
29. Thành phần:
 Nitơ & khoáng vi lượng
30. Công dụng:
 Người thiếu máu, kém ăn, mất ngủ
28.

TẮC KÈ


Bfd:
 Bfd có giá trị nhất của tắt kè là đi
 Cả con cịn đi, đã bỏ nội tạng ( cáp giới).
 Khi dùng phải chặt bỏ 2 mắt & 4 bàn chân vì độc
32. Cơng dụng tắc kè
 Tráng dương
 Bổ phổi, trị hen suyễn
33. Khi ngâm rượu tắc kè 2 bộ phận cần loại bỏ là:
 2 mắt & 4 chân vì độc
31.

CĨC
Bfd:
 Nhựa cóc
( thiềm tơ)

 Thịt cóc
( thiềm thử)
35. Cơng dụng:
 Nhựa: mụn nhọt, viêm sưng
 Thịt:
trẻ suy dinh dưỡng
36. Bộ phận nào độc trên cơ thể cóc:
 Trứng & mật cóc rất độc
34.

GẤU
Thành phần trong mật gấu:
 Sắc tố mật, cholesterol, các acid mật:
• Acid benzodezoxicholic
• Acid Ursodezoxicholic
• Acid cholic
38. Cơng dụng mật gấu:
 Đau dạ dày, chấn thương, vàng da
39. Phân biệt mật gấu giả & thật
 Mật gấu thật:
• Tốt: đặc, sánh, màu vàng ( trung bình: màu đồng, lỗng; kém: màu xanh,
lỗng )
• Vị đắng, sau ngọt mát, ngậm lâu sẽ tan hết
• Đốt khơng cháy
37.

HỒ:


Bfd:

 Xương hổ, cao hổ
41. Quí nhất trong xương hổ là:
 Xương đầu, 4 chân đặc biệt là 2 chân trước
42. Mỗi xương hổ có 1 lổ hổng gọi là:
 Mắt phượng
43. Công dụng:
 Phong thấp, nhức mỏi, bồi bổ cơ thể
40.

CÁ NGỰA
Bfd:
 Toàn thân mổ bỏ nội tạng, phơi sấy khô
45. Công dụng:
 Bổ thận, tráng dương, chữa liệt dương
 Thuốc bổ gây hưng phấn, kích thích sinh dục
46. Khác nhau giữa cá ngựa đực & cái:
 Con đực có túi dưới bụng
44.

ĐƠNG TRÙNG HẠ THẢO
Đơng trùng hạ thảo là:
 Dạng ký sinh của nấm Cordyceps sinensis thuộc nhóm Ascomycetes trên cơ
thể ấu trùng của một vài loài bướm chi Thitarodes ( mùa hạ nấm mọc lên –
mùa đông cơn trùng phát triển)
48. Một số Hoạt tính sinh học có giá trị of đơng trùng hạ thảo:
 Acid cordiseptic, cordycepin, adenosine
 Nhóm hoạt chất HEAA ( hydroxyl Ethyl Adenosin – analogs)
49. Công dụng:
 Bồi dưỡng cơ thể, nâng cao miễn dịch, điều chỉnh RL sinh dục
 Cầm máu, hạ HA

 Kháng khuẩn, kháng virus
47.

TỔ YẾN
50.

Phân biệt tổ yến giả & thật:
 Giả = tinh bột + thạch + lòng trắng trứng
 Có mùi hơi, gặp nước sẽ mềm, nhão, khi nấu sẽ tan hết


Thử = dd lugol tổ yến giả có màu xanh → màu xanh
 Yến huyết giả = nhuộm màu: phát hiện = nhúng vào nước trà:
• Sẽ có màu đen
• Or tan ra khi nhúng nước
51. Tổ yến màu đỏ tươi gọi là:
 Yến huyết
52. Công dụng của tổ yến:
 bồi dưỡng cơ thể, tăng sức đề kháng


CHẤT BÉO
ĐN chất béo (lipid)
 Sp tự nhiên có trong thực vật & động vật
 Thường là ester của các acid béo với alcol
54. Tính chất chung of chất béo:
 Khơng tan trong nước, tan trong dm hữu cơ: benzene, ether, Chloroform…
 Không bay hơi ở nhiệt độ thường & có độ nhớt cao
55. Phân loại chất béo:
 Alcol là glycerol ( nhiều nhất)

• Acylglycerol
• Glycerophosphatid
• Glycosyl diacyl glycerol
 Alcol phân tử lượng cao, sterol có nhóm cyanid (CN )
• Cerid
• Sterid
• cyanolipid
 Amid giữa acid béo & aminoalcol
• Sphingolipid
56. Acylglycerol chia thành 4 nhóm:
 Acid béo no chuỗi thẳng
 Acid béo chưa nó, chuỗi thẳng
 Acid béo alcol
 Acid béo vịng 5 cạnh
57. Omega 3 or 6 có nghĩa là:
 Số C nằm giữa nối đơi cuối đến nhóm alkyl trong cơng thức của acid béo
58. Mùi khó chịu của dầu mỡ thường do các hợp chất
 Acrolein
59. Lecithin được dùng nhiều trong ngành dược với vai trò:
53.


Chất nhũ hóa
60. Người ta nói acid linolenic là acid béo có 18 C ( ) có nghĩa là acid béo có:
 Nối đơi tại vị trí C9, C12, C15
61. Acid lauric là 1 acid béo no có 12 C. Acid này có nhiều trong dầu béo của
 Cây dừa
62. Acid linoleic, linolenic, arachidonic được coi thuộc nhóm:
 Vitamin F: các acid béo no & không no rất cần cho cơ thể
63. Tác nhân chính gây hiện tượng oxy hóa: acid béo no trong dầu mỡ là

 Do enzyme của vi sinh vật
64. Trạng thái tự nhiên của các acid béo không no thường ở dạng đồng phân:
 Cis
65. Khảo sát chỉ số của 1 loại dầu béo A kết quả CSA ( chỉ số acid béo) <3,
CSXP ( chỉ số xà phòng) thấp hơn so với qui định , CSI ( chỉ số Iode) cao
hơn qui định. sơ bộ nhận định:
 Nhầm lẫn
66. Dầu khơ có chỉ số iode
 75-100
67. Dầu ½ khơ
 100-150
68. Dầu khơng khơ có chỉ số iode
 150-180
69. Tại sao khi đun nóng ở nhiệt độ cao, dầu mỡ có mùi ơi khét:
o
 Vì chất béo bị thủy phân thành glycerol → ↑t → acrolein ( có mùi ơi khét)
70. Chỉ số peroxyd là:
 Là số ml dd Natri hyposulfit N/500 cần thiết để chuẩn độ lượng iod do
peroxyd of 1g dầu mỡ giải phóng từ muối KI
71. Chỉ số iod là:
 Số gam iod có thể đính vào 100g dầu mỡ trong ĐK thí nghiệm nhất định
72. Vì sao lecithin được dùng làm chất nhũ hóa trong ngành dược
 Vì lưỡng cực, có đầu thân dầu & đầu thân nước ( tan vào dầu & tan vào nước)
73. Chỉ số acetyl là;
 Số mg KOH cần thiết để trung hòa lượng acid acetic giải phóng ra khi xà
phịng hóa 1 g dầu mỡ đã được acetyl hóa
74. Vitamin F là:
 Các acid béo khơng no, rất cần cho cơ thể: acid linoleic, acid linolenic,
arachidonic
