Cách làm xoài dầm

Cách Làm Xoài Dầm �

Bài viết bởi Chi Nấm, đăng ngày 21-05-2021. Cập nhập ngày 09-08-2021.

ad
Xồi dầm – món ăn vặt trước cổng trường thân quen của nhiều
thế hệ học sinh, sinh viên. Cách làm xoài dầm thực ra lại siêu dễ,
tranh thủ mua vài quả xồi về làm thơi!
Xồi � là một trong những loại hoa quả đặc trưng của đất nước
thuộc vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam ta. Đây cũng là loại
quả được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm lừng mê
hoặc và màu sắc bắt mắt.
Khơng khó để tìm mua xồi đâu. Xồi có quanh năm ở miền Nam
cịn miền Bắc khi vào hè, xoài được bày bán rất nhiều trong các
siêu thị và cửa hàng ở những khu dân cư.
Đi đến công viên hoặc tới các khu du lịch hay ở trước cổng trường
học, có bày bán thứ quà vặt với đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.


Khơng biết bạn đã từng thử chưa nhỉ? Đó là món xồi dầm trứ
danh đấy.
Cách làm xồi dầm rất đơn giản. Nếu bạn bị cuốn hút bởi hương vị
món ăn này thì hãy tham khảo bài viết sau của Thật Là Ngon để
nằm lịng cơng thức chế biến nhé! Khơng khó đâu mà nên bạn sẽ
dễ dàng làm thành cơng ngay trong lần đầu tiên.

In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Xồi Dầm
Xồi dầm với cách làm đơn giản khơng cần phải đun nấu hoặc sơ

chế kì cơng. Chỉ cần kiên nhẫn chờ chút là có thành phẩm ngon
lành khiến bạn thích mê.
Chuẩn bị10 phút
Nấu5 phút
Thời gian chờ đợi1 giờ 50 phút
Tổng thời gian2 giờ 5 phút
Bữa ăn: Ăn vặt, Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: xồi dầm
Khẩu phần: 3 quả xồi
Calories: 106kcal

Ngun Liệu


3 quả xồi to
50 g đường trắng



2 thìa cà phê muối trắng



2 thìa cà phê ớt bột




Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu



Xoài tươi sau khi mua về rửa sơ qua nước sạch.
Gọt hoặc nạo hết phần vỏ xoài bên ngoài.



Thái xoài thành từng miếng vừa ăn dạng miếng dài hoặc
từng khối vuông.



Ngâm ngập nước phần xoài đã thái miếng rồi để trong tủ
lạnh khoảng 1 tiếng.



Vớt xoài ra để cho ráo nước.

Bước 2: Dầm xoài với các loại gia vị và thưởng thức


Ướp xoài với đường trong một chiếc âu trộn lớn.
Đeo găng tay nilon vào trộn xoài rồi để yên khoảng 20 phút
cho xoài chảy bớt nước chua.



Thêm muối trắng và ớt bột vào đảo thật đều.



Dầm chừng 30 phút cho ngấm rồi thưởng thức.



Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 106kcal
Bạn thử chưa?Đăng ảnh lên @ThatLaNgon hoặc
tag #thatlangon nhé!

Cách làm xoài dầm chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thành phần quan trọng nhất của món xồi dầm khơng khó để
đốn, chính là những quả xồi tươi. Chọn mua xồi tươi ngon tức
là món ăn đã thành cơng được khoảng 70% rồi nhé bạn!
Xồi để dầm gia vị, bạn nên chọn mua những quả xoài vẫn cịn
xanh, màu hơi ngả vàng một chút. Xồi lúc này chưa chín hẳn
nhưng đã có vị ngọt vừa.
Bạn hãy chọn quả xồi cầm chắc tay, có cảm giác phần thịt đầy
đặn hai bên má xồi. Khi bóp nhẹ vào thì thấy phần vỏ vẫn cịn
cứng chứ khơng hằn sâu vệt ngón tay.


Khơng nên chọn mua xồi chín đâu nhé bạn! Nếu dầm bằng xồi
chín thì chúng sẽ bị chảy nhiều nước và khơng được giịn.
Về gia vị để dầm xồi, ngun liệu là những thứ được sử dụng rất

phổ biến là ớt bột, đường trắng và muối tinh.
Đường trắng và muối tinh khá thơng dụng, gian bếp nhà nào cũng
có. Cịn ớt bột thì bạn có thể chọn mua ớt Hàn Quốc có màu đỏ rất
đẹp nhưng lại khơng cay. Bạn nào thích ăn ớt tươi có thể sử dụng
ớt tươi cũng được nhé!

Xoài tươi sau khi mua về bạn rửa sơ qua rồi gọt hoặc nạo hết
phần vỏ bên ngoài.
Tùy theo sở thích, bạn thái xồi thành từng miếng vừa ăn dạng
miếng dài hoặc từng khối vng.
Để thịt xồi thêm giịn thì bạn hãy ngâm ngập nước phần xồi đã
thái miếng trong một âu to rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng
1 tiếng nhé.
Ngoài ra, việc ngâm nước giúp xoài ra hết chất nhựa tự nhiên. Lát
sau đem chế biến sẽ không thấy xuất hiện những vết nhựa thâm
đen trên phần cùi xoài đâu.


Sau khi ngâm nước, bạn hãy vớt xoài ra để cho ráo nước.

Bước 2: Dầm xoài với các loại gia vị
Khi làm xồi dầm, rất nhiều người có thói quen trộn xồi với hỗn
hợp gia vị cùng lúc. Theo mình thì điều này là khơng nên. Bởi sẽ
làm xồi khơng ngấm đều gia vị hoặc bị chảy nước nhiều.
Bạn hãy dầm xồi theo trình tự sau nhé!
Đầu tiên, bạn cần ướp xoài với đường trong một chiếc âu trộn lớn.
Bạn có thể đeo găng tay nilon vào để trộn xồi cho đều.
Bạn cứ trộn đều tay thơi khơng cần bóp xoài đâu.
Bạn để yên xoài khoảng 20 phút sẽ thấy xoài chảy bớt nước đi.
Phần nước này chảy ra sẽ giúp xồi giảm độ chua hơn.

Trong cơng thức này, lượng đường mình cho vừa đủ với xồi hơi
chín, có độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể đều chỉnh lại lượng đường
theo độ chua của xồi và sở thích bản thân.
Tiếp đến, bạn thêm muối trắng và ớt bột vào đảo thật đều. Để
nguyên như vậy thêm chừng 30 phút là đảm bảo xồi đã ngấm
gia vị rồi.
Bật mí thêm với bạn là nếu xồi của bạn bị chua q thì có thể
thay muối tinh bằng nước mắm nhé. Nước mắm sẽ giúp làm giảm


độ chua khá nhiều.

Cách Làm Xoài Dầm � - Hoàn thành
Bạn thấy các bước làm món xồi dầm có đơn giản khơng? Chỉ cần
làm theo hướng dẫn thì tỷ lệ thành công rất cao đấy. Bạn hãy đối
chiếu với những tiêu chí sau để xem thành phẩm đã chuẩn vị chưa
nhé:





Từng miếng xoài dầm cân bằng đủ các vị chua, cay, mặn,
ngọt xen lẫn nên rất kích thích vị giác.
Màu vàng của xoài xen lẫn màu đỏ rực của ớt bột mang tới
cảm giác ngon miệng.
Miếng xoài vẫn giữ được độ giịn sau khi dầm, khơng bị nát
hoặc mềm nhũn.

Xồi dầm làm xong, bạn hãy đựng trong chiếc hộp kín bằng thủy

tinh hoặc nhựa. Thi thoảng lấy ra nhâm nhi một vài miếng ngon
tuyệt bạn ạ.
Xoài dầm nên được ăn trong ngày để đảm bảo giữ được hương vị
ngon nhất. Nhưng nếu khơng dùng hết trong ngày thì bạn cũng
chớ lo. Hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.


Bạn nên cố gắng dùng trong vịng 1 ngày thơi bạn vì để lâu phần
thịt xồi sẽ bị nhũn và chảy nước đó.

Xồi dầm với hương vị thơm ngon dễ dàng chinh phục vị giác của
các cơ cậu học trị và cả chị em văn phịng nữa. Từng miếng xồi
ngon ngọt đầy hấp dẫn khiến chúng ta chỉ muốn ăn mãi khơng
thơi.
Ngồi cách dầm xồi truyền thống, nhiều người đã có những
phiên bản biến tấu đa dạng để phù hợp với sở thích của mình và
gia đình, bạn bè. Các bạn hãy tham khảo và cân nhắc kết hợp
xem sao nhé!
Xồi dầm nước mắm
Thay vì cho thêm muối thì phần thịt xoài sẽ được ngâm trong
nước mắm. Với cách làm này, miếng xoài đảm bảo sẽ thơm hơn


và khơng có vị đậm chát chát như khi dầm với muối trắng.

Xồi dầm ăn cùng bị khơ hoặc chân gà chua ngọt
Đây là phiên bản từng làm mưa làm gió trên các trang mạng xã
hội. Xồi dầm thêm chút thịt vào làm món ăn trở nên đầy đặn và
bắt mắt hơn. Món xồi trộn bị khơ hoặc chân gà này phù hợp để
khai vị hoặc ăn vặt buổi xế chiều rất là hợp đó các bạn ạ!

Các bạn là fan của xồi thì hẳn khơng thể bỏ qua một số món ăn
với thành phần xồi tươi như hoa quả dầm, gỏi xoài, bánh tráng
trộn,… đâu nhỉ?


Thật Là Ngon đã từng chia sẻ công thức làm những món ăn ngon
lành này rồi. Bạn hãy áp dụng để chiêu đãi gia đình và bạn bè của
mình nhé! Như vậy thì bạn khơng chỉ được ăn nhiều món từ xồi
ngon theo đúng sở thích mà cịn nhận được rất nhiều lời khen có
cánh của mọi người nữa.