Bài 7: Chiết cafein từ cafe

ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI
KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNGG SỨC KHỎE

Báo Cáo Thực Hành
Mơn: Hóa Hữu Cơ
Bài 7: Chiết cafein từ cafe
Gv: Nguyễn Hải Đăng
Nhóm sv: Nhóm 1
Khóa: 2019-2023

Đồng Nai Tháng 12 Năm 2020


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

Danh sách thành viên nhóm
STT

Họ & tên

MSSV

Đánh giá

1
2
3
4
5

Ngơ Dương Đức Chính
Lê Hồi Bảo
Lê Đình Đơng
Lê Xuân Hoàng Long
Lại Thanh Sang

151901597
151901748
151901596
151901673
151901380

++++
++++
+++
+++
++

(+: Đánh giá mức độ tham gia; tối đa ++++)

Ghi chú


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

Bài 7: Chiết cafein từ Café
I.

Dụng cụ/ hóa chất.
1. Dụng cụ.

2. Hóa chất.

II.

Cách tiến hành.

Sử dụng phương pháp trích ly nóng có gia nhiệt.


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

III. Quy trình thực hiện.
1. Sơ đồ mô tả.

Nước sôi
Bột Cafe
200ml


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

Thời gian 20p

Để lắng

50ml nước
sơi

Gạn lấy phần nước

Làm nguội

Na2SO4

Trích ly với dicloetan


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

Chưng cất

cafein

khoảng 80ml


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1


Thực hành hóa hữu cơ

nhóm 1

IV. Kết quả.
- Lượng cafein thu được ít, khơng thể so sánh.
- Trả lời câu hỏi.
1. Công thức cấu tạo của cafein.

Công thức phân tử C8H10N4O2
2. Dung mơi dùng trích ly cafein là điclometan( dùng đicloetan thay thế)
3. Ngồi trà, cafein cịn có trong hạt cà phê, trong chè, hạt côla,
quả guarana và (một lượng nhỏ) trong hạt ca cao.
4. ứng dụng của cafein.

Cafein được biết đến với khả năng làm tỉnh táo, phá gốc tự do, chống oxi
hóa, lão hóa… tuy nhiên, nó cũng là một chất gây nghiện, làm mất ngủ,
căng thẳng nếu lạm dụng và không tốt cho sức khỏe trẻ em.