BAI 20 THU HOACH VA BAO QUAN CHE BIEN NONG SAN

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Kiểm tra bài cũ: 1. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? TL: Có 4 phương pháp tưới nước: Tưới theo hàng, vào gốc cây. Tưới thấm: nước được đưa vào rãnh luống để thấm dần vào luống. Tưới ngập: cho nước ngập tràn mặt ruộng. Tưới phun mưa: nước được phun thành hạt nhỏ tỏa ra như mưa bằng hệ thống vòi tưới..

<span class='text_page_counter'>(2)</span> BÀI 20: THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> BAØI 20:. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VAØ CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN. I. THU HOẠCH 1. Yeâu caàu:.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch a. Buoåi saùng b. Buoåi tröa c. Buổi trưa hoặc chiều mát d. Buổi sáng hoặc chiều mát.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Ta thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất? a. Hạt vừa và chắc. b. Hạt chín vàng đều. c. Hạt chín bông rủ.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> ? Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? (các bộ phận nào của cây được sử dụng) -. Loại cây Luùa Khoå qua Hoa Tulip Caûi ngoït. -. Saûn phaåm Haït Quaû Hoa Laù.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> BAØI 20:. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VAØ CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN. I. THU HOẠCH 2. Phương pháp thu hoạch.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thu hoạch?. Hái a)……………………. c)……………………. Đào. Nhổ b) ……………………… ... d)……………………. Cắt.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> CẮT…. a. HÁI….

<span class='text_page_counter'>(10)</span> NHỔ…. ĐÀO.

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Một số dụng cụ thu hoạch.

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Theo em, ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ Một máy thu hoạch nông sản:người ta còn dùng đơnsố giản (liềm, hái, dao,kéo...), công cụ gì khác để thu hoạch?. hoạch MaùyMáy gaët thu vaø boù luùa ngô Máy cắtĐẬP lúa xếp dãyHỢP (lúa) MÁY MÁY GẶT CẮT HOA LIÊN.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> II. BAÛO QUAÛN 1.Muïc ñích:. Muïc ñích cuûa vieäc baûo quaûn noâng saûn laø gì?.

<span class='text_page_counter'>(14)</span> II. BAÛO QUAÛN. 2. Các điều kiện để bảo quản tốt?. - Các loại hạt: phơi hay sấy khô. - Rau, quaû: saïch, khoâng giaäp naùt. - Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng..

<span class='text_page_counter'>(15)</span> . - Bảo quản thông thoáng. -Bảo quản kín.. -Bảo quản lạnh..

<span class='text_page_counter'>(16)</span> BAØI 20:. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VAØ CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN II. BAÛO QUAÛN 3. Phöông phaùp baûo quaûn:. Teân noâng saûn.. - Bảo quản thông thoáng.. - Luùa, baép…. - Baûo quaûn kín.. - Đậu xanh, các loại hạt ….. - Baûo quaûn laïnh.. - Hoa, rau xaø laùch, traùi vaûi….

<span class='text_page_counter'>(17)</span> III. CHEÁ BIEÁN 1.Muïc ñích. Chế biến nhằm mục đích gì?.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> III. CHEÁ BIEÁN 2. Phöông phaùp cheá bieán:. - Saáy khoâ - Cheá bieán thaønh boät mòn hay tinh boät. - Quy Muoáitrình chua.cheá bieán thaønh tinh boät hay boät mòn. Boät saén - Đóng hộp .. dârử y a  nghieàn nhoû  loïc Củ sắn  ngâm nước  hay raâ y nhượ để lắ g hay saáymkhoâ Öu, c nñieå m phôi cuûa saû n phaå đón g tinh boät. hoäp?  ƯĐ: Bảo quản được lâu..

<span class='text_page_counter'>(19)</span> Sơ đồ tư duy bài học: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản.

<span class='text_page_counter'>(20)</span> Bài tập: Câu 1. Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch? Đáp án - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận.

<span class='text_page_counter'>(21)</span> Câu 2. Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch?. Hái a)……….. Nhổ b)…………... c) …………Cắt.

<span class='text_page_counter'>(22)</span> Câu hỏi trắc nghiệm: 1- Có những phương pháp chế biến nào? a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột b- Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt c- Để nơi thoáng mát là đủ d-Chế biến thành tinh bột và muối chua.

<span class='text_page_counter'>(23)</span> 2- Các loại nông sản: Vải, thanh long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào? a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín..

<span class='text_page_counter'>(24)</span> Phiếu học tập: Thảo luận nhóm 4 phút để hoàn chỉnh nội dung sau: Tên phương pháp chế biến. Sấy khô. Nông sản được chế biến Một số loại rau, quả , củ. Chế biến thành tinh Một số loại củ, hạt bột hay bột mịn. Dụng cụ hay quy trình chế biến Lò sấy Theo quy trình nhất định. Muối chua. Một số loại rau, củ. Lên men nhờ hoạt động của vi sinh vật. Đóng hộp. Một số loại rau, quả. Cho vào hộp hay lọ thủy tinh.

<span class='text_page_counter'>(25)</span> Hãy kể tên các rau, quả, củ thường được sấy khô?. H.32: Lò sấy thủ công.

<span class='text_page_counter'>(26)</span> Chế biến thành bột mịn hay tinh bột:. Ví dụ: Củ sắn(mì) ngâm nước rửanghiền nhỏlọc hay rây để lắng  phơi(sấy) khôtinh bột.

<span class='text_page_counter'>(27)</span> Gia đình em thường muối chua những loại nông sản nào?.

<span class='text_page_counter'>(28)</span> Một số sản phẩm đóng hộp:.

<span class='text_page_counter'>(29)</span> CUÛNG COÁ Em haõy quan saùt hình, ñieàn teân caùc phöông phaùp thu hoạch.. a. Haùi. b. Nhoå. c. Caét.

<span class='text_page_counter'>(30)</span> CUÛNG COÁ Muïc ñích cuûa vieäc baûo quaûn laø:. * Hạn chế hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản..

<span class='text_page_counter'>(31)</span> CUÛNG COÁ Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảo quản Sai.. a. Bảo quản thông thoáng. b. Baûo quaûn laïnh.. sai. c. Baûo quaûn kín.. Thưởn g baïn.

<span class='text_page_counter'>(32)</span> CUÛNG COÁ Muïc ñích cuûa vieäc cheá bieán noâng saûn laø:. Cheá bieán noâng saûn laø laøm taêng giaù trò saûn phaåm vaø kéo dài thời gian bảo quản.

<span class='text_page_counter'>(33)</span> CUÛNG COÁ Trái vải có thể được chế biến bằng phương pháp: Gioûi quaù a. Sấy khô, đóng hộp. b. Cheá bieán thaønh boät mòn, muoái chua. c. Saáy khoâ, muoái chua.. Sai roài!.

<span class='text_page_counter'>(34)</span> Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch a. Trời vừa mưa xong b. Baát kyø luùc naøo c. Naéng raùo. Sai roài! Sai roài!.

<span class='text_page_counter'>(35)</span> DAËN DOØ  Hoïc baøi 20  Soạn bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ.  Söu taàm tranh, aûnh caùc gioáng caây troàng..

<span class='text_page_counter'>(36)</span>

<span class='text_page_counter'>(37)</span>