Tài liệu Bánh Su Kem pptx

Bánh Su Kem


Dọn bánh ra đĩa, món này có thể dùng kèm với trà nóng.

Nguyên Liệu:
- Vỏ bánh: 65gr bột mì, 2 quả trứng gà, 1/2 bát nước, 1/8 thìa cà phê muối, 45gr
bơ.
- Nhân bánh: 30gr đường cát, 1 quả trứng gà, 1/2 bát sữa tươi, 20gr bột mì.
Thực Hiện:
- Cho bơ, muối và nước vào nồi, đặt lên bếp, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước
sôi và bơ tan chảy hết.
- Đổ bột mì đã rây sẵn vào, khuấy đều. Khuấy liền tay cho đến khi bột không
còn dính ở đáy nồi.
- Đập một quả trứng gà vào nồi, trộn đều với bột trong 5 phút. Đập tiếp quả còn
lại vào, thực hiện tương tự.
- Đổ bột vào túi ni-lông có gắn đuôi nặn đầu tròn. Nặn bột vào vỉ nuớng theo
hình xoắn ốc.
- Cho những chiếc vào lò nướng. Nướng cho đến khi bánh vàng đều thì lấy ra.
- Cho trứng gà và đường vào tô, khuấy đều. Rây bột mì từ từ vào, khuấy tan
đều. Tiếp đến, rót sữa tươi vào.
- Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi đặc sệt. Nhấc xuống, cho
vani, bơ hoặc rượu rhum tùy thích.
- Dùng kéo cắt vòng quanh bánh khoảng 3cm. Tiếp tục thực hiện với những
chiếc bánh còn lại.
- Lấy thìa múc nhân đã trộn vào, đậy nắp bánh lại. Thực hiện tương tự với các
chiếc khác.