Tài liệu Măng Tiềm Bao Tử ppt

Măng Tiềm Bao Tử


Dùng kèm muối tiêu chanh.



Nguyên liệu:

- 100gr măng khô.
- 1 bao tử lợn.
- Giấm trắng.
- 1 củ gừng tươi, giã nhuyễn.
- Hành lá thái khúc.
- 2 thìa súp bột nêm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm, tiêu, nước dùng.


Thực hiện:

- Ngâm mềm măng khô, luộc nhiều lần, xả sạch cho hết đắng.
- Làm sạch bao tử, rửa qua giấm, gừng hoặc rượu.
- Đun sôi nước dùng, cho bao tử, măng khô vào.
- Tiếp tục đun đến khi măng và bao tử chín, nêm gia vị.
- Cắt bao tử thành miếng vừa ăn, cho ra bát, rắc tiêu, hành lá lên.
Măng Hầm Thập Cẩm


Dùng canh nóng với cơm.

Nguyên liệu:

- 1 đuôi lợn.
- 1 cọng boa-rô (tỏi tây).
- 1/2 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 5 tai nấm đông cô.
- 50gr măng đuôi lợn khô.
- Bột nêm, muối, nước mắm, tiêu.


Thực hiện:

- Chặt khúc đuôi lợn.
- Ngâm mềm măng lưỡi lợn, luộc nhiều lần.
- Ngâm nở nấm đông cô.
- Thái nhuyễn tỏi tây.