Tài liệu Bạn đã biết món kem “nửa đông lạnh” của Ý chưa? doc

Bạn đã biết món kem “nửa đông lạnh” của Ý chưa?

Đây là một loại kem cực kì “dễ thương” có tên gốc là Semifreddo đấy!

Semifreddo trong tiếng Ý có nghĩa đen là "một nửa đông lạnh", gần giống kem
nhưng cũng không hẳn là kem các bạn ạ. Nhờ có kem tươi và lòng trắng trứng nên
món này đông lại, xốp, mát lạnh nhưng không bị cứng như kem. Sở dĩ, bọn tớ gọi
đây là món kem "dễ thương" vì cách làm cái này không khó mà lại chẳng cần đến
máy làm kem nữa chứ!


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50gr hạnh nhân (hoặc là lạc, hạt
dẻ...)
- 100gr đường + 30ml nước
- 4 quả trứng
- 480ml kem tươi whipping
- 50gr đường
- 5ml vani




Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Rang chín hạnh nhân (hoặc là lạc)
rồi bóc sạch vỏ đi nhé!

Bước 2:

- Đun 100gr đường +
30ml nước thành
caramel rồi trộn hạnh
nhân (lạc) vào đợi cho
khô. Sau đó, bỏ vào xay
vụn.



Bước 3:

- Đánh tan 4 lòng đỏ trứng với 50gr
đường và vani nào.

Nếu các bạn lo ngại trứng sống thì
trong khi đánh trứng, các bạn đặt
bát trứng lên nồi nước đang sôi rùi
đánh trong khoảng 4' thôi nhá!
Đừng để trứng bị đặc quánh lại
đấy!




Bước 4:

- Giờ thì đánh bông tiếp
lòng trắng và kem tươi
này. Đánh bông riêng
từng loại nghen.



Bước 5:

- Nhẹ nhàng trộn đều tất cả lại với
nhau nào! Các bạn nên trộn lần lượt
từng thứ một và trộn hạnh nhân sau
cùng.



Bước 6:

- Cho hỗn hợp kem vào một cái khuôn
rùi để vào ngăn mát của tủ lạnh
khoảng 5 tiếng là được.

Mách nhỏ tiếp: các bạn lót khuôn
bằng nilon hoặc giấy thấm dầu
trước để đến lúc ăn mình lấy "kem"
ra cho dễ nhá!



Cắt "kem" thành từng lát rồi rưới nước sốt caramel lên thì cực chuẩn luôn!

Xốp xốp... bùi bùi... lại còn mát lạnh nữa chứ!







Thêm một chút vụn chocolate nữa cũng ngon lắm!




Nếu không thích sốt caramel thì các bạn dùng sốt chocolate nhá!