Sat khong chi co trong thit

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Sắt khơng chỉ có trong thịt</b>
Tơi Viết

<b> Sắt tham gia vào một số chức năng quan trọng trong cơ thể, từ việc sản</b>
xuất các tế bào máu đỏ; giữ cho da, tóc và móng khỏe mạnh; đến cung cấp năng
lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả.

Hạt quinoa, đậu lăng, sô cô la đen... đều là nguồn cung cấp
chất sắt cho cơ thể - Ảnh: Shutterstock

Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ cho biết sắt có hai loại: heme
và nonheme. Heme sắt có trong thịt và cá, trong khi nonheme sắt có trong rau lá
xanh và các loại ngũ cốc.

Những người ăn thịt rất dễ nhận được sắt heme vì nó được hấp thụ vào cơ
thể rất nhanh, nên đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những
người ăn chay nên tiêu thụ sắt nhiều gấp đôi so với những người ăn thịt.

<b> Sô cô la đen</b>. Nhiều bằng chứng khoa học trước đây đã chỉ ra sô cơ la đen
có tác dụng giúp tăng cường khả năng tư duy và nhận thức, cũng như giúp cơ thể
điều chỉnh mức độ hormone cortisol. Và gần đây, các nhà khoa học cịn phát hiện
một lợi ích khác của sơ cô la đen là cung cấp chất sắt cho cơ thể. Chỉ cần chắc chắn
thành phần làm sô cô la đen chứa ít nhất 70% ca cao.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

để ăn kèm với kiều mạch sẽ giúp thúc đẩy năng lượng cho cơ thể một cách nhanh
chóng.

<b> Đậu xanh. Không chỉ là nguồn phong phú chất sắt, đậu xanh còn chứa</b>
hàm lượng protein, ma giê, phốt pho, kẽm và chất xơ khá cao.

<b> Quinoa. Kể từ khi được góp mặt vào danh sách những thực phẩm tốt cho</b>

sức khỏe, hạt quinoa đã được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Theo About, hạt
quinoa khơng có gluten, dồi dào protein và cũng là nguồn tuyệt vời của sắt.

<b> Đậu lăng. Siêu thực phẩm này là nguồn phong phú chất sắt, kali, folate và</b>
chất chống ô xy hóa. Cũng giống như quinoa, đậu lăng là lựa chọn tuyệt vời cho
những người theo chế độ ăn chay.

</div>

<!--links-->
Truyện ngắn: Nơi không chỉ có khói núi.

• 8
• 524
• 0