Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 11 ppt

Chương 11:
Quy trình vận hành hệ thống cấp
đông băng chuyền thẳng IQF
2.6.1. Vận hành hệ thống
máy nén. a. Chu
ẩn bị.
Đây là bước công việc quan trọng trước khi vận hành với bất cứ
hệ thống lạnh
nào, vì vậy mặc dù rất đơn giản nhưng không được bỏ qua.
- Tr
ước khi đi vào vận hành cần kiểm tra nhật ký vận hành để biết
tình trạng của
máy hiện nay để phát hiện những hư hỏng kịp thời.
- Ki
ểm tra lượng dầu bôi trơn trong máy nén thông qua kính xem
m
ức ở cacte
máy nén. N
ếu thiếu thì phải nạp bổ xung.
- Ki
ểm tra điện áp xem có đủ pha hay không, tuệt đối không vận
hành khi điện
áp b
ị thiếu pha.
- Ki
ểm tra tình trạng của các
van
:Van hút phải đóng, van nén
ph
ải mở, van bypass đóng, van nước làm mát máy nén phải được mở.
- Ki

ểm tra tổng thể hệ thống xem có chướng ngại vật không,
b
ộ phận truyền động, dàn lạnh sạch đá chưa, tháp giải nhiệt dàn
ng
ưng có đủ nước không, bơm quạt có hoạt động không.
b. Chạy và theo dõi máy.
Sau khi kiểm tra hệ thống xong thấy đủ điều kiện vận hành thì ta
ti
ến hành theo
các b
ước sau :
- B
ật bơm, quạt ở tháp giải nhiệt cho chạy trước khoảng 10 phút
để làm hoá hơi
n
ốt lượng môi chất lỏng nếu còn trong dàn ngưng.
- B
ật khởi động máy nén, nếu không có sự cố gì thì máy thực
hi
ện khởi động
sao-tam giác và ho
ạt động ở chế độ tam giác.
- Mở dần van chặn hút quan sát số chỉ trên đồng hồ áp suất thấp
để
tránh cho
máy b
ị va đập thuỷ lực.
- Khi
đã mở hoàn toàn van chặn hút ta bật cấp dịch cho dàn lạnh.
- Theo dõi tình trạng hoạt động của máy nén, kiểm tra các đồng

h
ồ xem giá trị có thay đổi bất thường không.
c. Dừng máy.
- Dừng máy theo công nghệ:
Khi sản phẩm đạt yêu cầu thì ta tiến hành tắt cấp dịch chạy rút gas
để áp suất hút
xu
ống thấp khi đó máy tự ngắt do rơle áp suất hút tác động.
Đóng van hút lại, tắt máy nén và ngắt cầu dao điện chính.
Ti
ếp tục cho tháp giải nhiệt hoạt động thêm một thời gian nữa.
- D
ừng máy do sự cố:
Khi gặp sự cố ta tiến hành tắt
máy nén. Tắt cấp dịch vào bình
tháp áp.
Đóng van chặn hút.
Ki
ểm tra nguyên nhân của sự cố để khắc phục.
Khi máy dừng trong thời gian dài thì nên đóng tất các các van
ch
ặn hút và nén của máy nén lại để tránh tình trạng áp lực trong cacte
quá cao gây khó kh
ăn cho việc khởi động máy lần sau.
2.6.2. Vận hành tủ cấp đông băng chuyền thẳng.
a. Chu
ẩn bị:
- Kiểm tra tuyết trong tủ đã xả sạch hay chưa.
- Ki
ểm tra xem băng tải đã vệ sinh chưa. Trên băng tải không

được còn lại sản
phẩm của lần cấp đông trước.
- Ki
ểm tra bộ phận làm sạch băng chuyền, bộ phận này thường bị
dính rất nhiều
các sản phẩm cũ vì vậy cần vệ sinh sạch để tránh gây nhiễm chéo cho
s
ản phẩm mới.
- Xem nh
ật ký vận hành để biết được tình trạng thực tế của băng
chuyền có tốt
không. Tránh tình trạng máy hỏng mà vẫn cho chạy.
b. Chạy băng chuyền:
Sau khi kiểm tra xong tình trạng của băng chuyền ta cho băng
chuyền chạy.
- Bật công tắc quạt sang vị trí ON.
- B
ật công tắ môtơ băng chuyền sang vị trí ON.
- Cho t
ủ hoạt động đến khi nhiệt độ trong tủ đạt <-35
0
C thì mới
cho s
ản phẩm
vào để cấp đông.
- Tu
ỳ theo từng loại sản phẩm và size của sản phẩm mà điều
chỉnh tốc độ băng chuyền cho hợp lý.
c. Dừng băng chuyền:
- Khi sản phẩm đã hết hoặc đến thời gian xả đá thì ta tắt cấp dịch

cho tủ, nhưng vẫn để băng chuyền hoạt động.
- T
ắt quạt dàn lạnh.
- Bật công tắc xả đá tự động kết hợp dùng vòi nước áp lực để xịt.
- Sau khi vệ sinh sạch tủ đông và băng tải ta tắt bơm nước và
b
ật quạt dàn lạnh lên để làm khô băng chuyền chuẩn bị cho quá trình
làm vi
ệc tiếp theo.
2.7. Các sự cố thường gặp và biện pháp xử lý.
2.7.1. S
ự cố áp suất nén cao.
Nguyên nhân Biểu
hiện
Khắc Phục
Thiếu nước giải nhiệt:do
bơm
bơm hỏng, đường ống
b
ẩn t
ắc
vòi phun, nước trong
- Nước nóng
- Dòng điện bơm
gi
ải
nhiệt
cao
- Kiểm tra nước
trong b

ể
- Kiểm tra bơm
Quạt dàn ngưng không
ch
ạy
- Nước trong tháp
nóng
- Dòng điện quạt
Kiểm tra sự cố có
thể
do
cháy hoặc rơle
Bề mặt trao đổi nhiệt
dàn
ngưng quá
- Nước ra không
nóng
- Tháp nóng bất
Vệ sinh cặn bẩn xả
dầu
cặn trong
Trong hệ thống bị
lọt
kh
í
không
ngưng
- Áp kế rung mạnh
- Áp suất ngưng tăng
cao

Xả khí ra ngoài, có
thể
xả
trực tiếp hoặc gián
ti
ếp.
Diện tích thiết bị
ngưng
không đủ, gas tồn tại ở
đây
quá nhiều do bình
Thiết bị ngưng
nóng
- Kiểm tra lại thiết kế
- Kiểm tra có bẩn
không
Nạp quá nhiều gas Phần dưới thiết bị
ngưng
lạnh trên
- Xả bớt gas ra
ngoài
Nhiệt độ môi trường
cao
Nên hạn chế làm việc
nặng tải giữa buổi
trưa nóng.
2.7.2 . Sự cố áp suất hút thấp.
Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục
Thiếu môi chất lạnh
Van tiết lưu không đủ

công suất hoặc mở quá
nh
ỏ
Nhiệt độ buồng lạnh
cao hơn nhiều so
v
ới nhiệt độ hút,
không có tuyết
bám ở cổ hút của
Nạp thêm môi
chất.
Kiểm tra van tiết lưu
và b
ộ phận cấp dịch
như
van điện từ, phin
Dầu đọng trong dàn
lạnh,
tuyết bám quá nhiều,
buồng
Ngập dịch, xương
bám
ở các te
X
ả dầu trong dàn lạnh ra
để
tăng
diện tích trao đổi
nhiệt
2.7.3. Sự cố áp suất dầu thấp.

Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục
Thiếu dầu bôi trơn
trong hệ
thống
Đườ
ng hồi dầu từ thiết
bị
khác về bị tắc
Máy nén khó khởi
động
Áp l
ực dầu thấp
Nạp dầu bổ xung nếu
thiếu
Kiểm tra đường hồi
dầu. Kiểm tra phin
l
ọc dầu.
Dầu bẩn, độ nhớt thấp
hoặc
cao quá
Áp lực dầu thấp Xả dầu cũ ra, thay dầu
mới
Bơm dầu mòn hoặc
không
đủ công suất
Áp lực dầu không
đủ
Kiểm tra độ mòn, có thể
thay

mới nếu độ mòn quá lớn.
2.7.4. Sự cố ngập dịch máy nén.
Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục
Phụ tải nhiệt quá lớn
Quá trình sôi
ở dàn
l
ạnh diễn ra mãnh liệt
làm cho hơi cuốn lỏng
vào máy nén.
Đầu hút của máy
nén có
tuy
ết bám và xu
hướng
xu
ống các te máy
nén. LPS ch
ỉ giá
trị cao.
Đóng bớt van chặn
hút lại,
có thể tắt cấp dịch
Van tiết lưu mở quá lớn
hoặc không phù hợp
L
ỏng về dàn bay hơi
quá nhiều
Đóng bớt lại hoặc sử
dụng

van tiết lưu màng
Van phao khống chế
mức
lỏng vào dàn lạnh hỏng
Lỏng về dàn bay hơi
quá nhiều
kiểm tra lại van thay
m
ới
Môi chất không bay hơi
được ở dàn lạnh
Lỏng nhiều ở dàn
l
ạnh
Xả tuyết bám trên dàn
lạnh, kiểm tra quạt
dàn lạnh, nhiệt độ
* Xử lý sự cố ngập dịch :
- Đối với ngập dịch nhẹ:
Đóng
van tiết lưu hoặc tắt cấp dịch dàn lạnh(có thể đóng van
ch
ặn hút lại) cho máy nén chạy.
Mở van By-pass để hơi gas nóng về làm tan hoá hơi môi chất.
chú ý mở nhỏ và mở từ từ để tránh làm hỏng đồng hồ áp suất hút thấp.
Khi thấy giá trị áp suất hút xuống thấp thì mở từ từ van chặn hút
ra quan sát tình tr
ạng làm việc của máy nén
M
ở van tiết lưu lại cấp dịch cho dàn lạnh.

Theo dõi quá trình làm việc của máy để có thể xác định được
nguyên nhân c
ủa sự