Tài liệu Dầu Ôliu - Chất béo có lợi doc

Dầu Ôliu - Chất béo có lợi

Dầu ôliu vẫn chưa được dùng
phổ biến tại Việt Nam nhưng từ
lâu, nó đã được biết tới là một
trong những thực phẩm rất có
lợi cho sức khoẻ.
1. Ngăn ngừa ung thư
Dầu ôliu có khả năng ngăn ngừa ung
thư tuyệt vời. Chất chống ôxy hoá
polyphenol bảo vệ cơ thể khỏi sự tàn
phá của các tế bào gây ung thư. Ở các
nước Bắc Âu, tỉ lệ ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung
thư tuyến tiền liệt thấp do người dân ở đây bổ sung lượng
dầu oliu trong khẩu phần ăn hàng ngày.
2. Tốt cho tim mạch


Trái ô liu.
Để hỗ trợ cho tim mạch, gần như không có gì tốt hơn dầu
ôliu. Dầu ôliu làm tăng cholesterol HDL tốt cho tim mạch,
giảm cholesterol có hại LDL, và đồng thời giảm các chất
béo có hại cho máu. Ngoài ra nó còn hạn chế các chứng
viêm sưng, một tác nhân gây ra các bệnh tim mạch.
3. Hạ huyết áp
Nếu như huyết áp của bạn không dưới 120/80, bạn cần phải
tìm cách hạ nó xuống. Và dầu oliu là một giải pháp. Chất
polyphenol có trong dầu ôliu làm giãn nở động mạch, giúp
hạ huyết áp. Hãy dùng dầu ôliu nguyên chất, vì như vậy sẽ
tận dụng tối đa được lượng chất chống ôxi hoá và vitamin
nhạy cảm với sức nóng.

4. Giảm cân
“Ngon, không béo” chính là khẩu hiệu dành cho dầu ôliu.
Không những có mùi vị thơm ngon, mà các nhà nghiên cứu
cho rằng, những người béo phì ăn một số chất béo như dầu
ôliu dễ giảm cân hơn là những người cắt giảm chất béo.
5. Làm dịu cơn đau đầu
Nếu như bạn thường xuyên bị đau đầu, căng thẳng vì làm
việc quá sức, hãy thử dùng món salad rau có trộn thêm dầu
ôliu. Nó chứa chất oleocanthanl, một hợp chất tự nhiên làm
giảm đau và ngăn ngừa các chất gây sưng tấy, viêm, mà
không ảnh hưởng đến dạ dày.