Tài liệu Tôm Om Sa Tế & Tỏi doc

Tôm Om Sa Tế & Tỏi




Nguyên liệu:
- 800gr tôm sú tươi
– 1 lọ sa tế nhỏ
- 70gr tỏi
–Hành lá
– Gia vị - dầu ăn
– 1 củ gừng
– Bánh mì ăn kèm

Thực hiện
1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) lấy mũi dau nhọn tách bỏ phần chỉ
đen trên lưng rồi ướp tôm vớt chút gia vị và gừng xắt chỉ khoảng 30 phút cho ngấm.
2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rối xắt lát mỏng vừa, cho ra chén nhỏ để riêng.
3. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu, đợi nóng cho ít hành tỏi vào phi thơm
sau đó cho tôm đã ướp thấp vào đảo đều. Thêm vào chút muối rồi trút sa tế (tùy vào
miệng ăn để múc ½ lọ hay giảm đi) và tỏi xắt lát vào chảo. Quậy đều, nêm nếm lại lần
nữa xem cần gia giảm gia vị nữa không.
4. Múc tôm om chín ra tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá xắt nhỏ lên trên mặt.
Dùng nóng với bánh mì sẽ có vị cay thơm của tiêu, tỏi và sa tế.