Tài liệu Súp bông cải trắng pptx

Súp bông cải trắng


Cho 6 người ăn

Nguyên liệu :

- 1 cái bông cải trắng
- 2 hay 3 củ khoai tây
- Vài nhánh ngò tây ( persil) nếu có
- - ½ sửa tươi
- ½ lít nước
- 50 cl crèm fraîche loãng
- 1 ổ bánh mì
- 6 miếng jambon
- Rau quế, Muối, Tiêu

Cách làm :
- Tách bông cải ra , chẻ bông cải ra từng nhóm nhỏ , ngâm vào dấm cho
ra những con sâu nằm trong bông cải ra, sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch .
- Khoai tây gọt vỏ, cắt con cờ
- Bắt nồi nước lên ,bỏ bông cải + persil+ khoai tây vào, nấu trong vòng
20 hay 25 phút, với lửa đừng cao quá, dể bị cạn, khi thấy bông cải gần chín, bạn đổ
sửa tươi vào, nấu tiếp, nhưng nếu các bạn không thích vì sợ béo quá, hay cử sửa, thì
không cần để sửa cũng được . Để muối, tiêu và bột nêm vào ,nêm nếm cho vừa ăn
trước khi bắt nồi bông cải xuống bếp
- Bánh mì cắt ra từng miếng dài, nhỏ như ngón tay, bỏ vào lò nướng,
- Jambon cũng xắt miềng dài như miếng bánh mì
- Cuốn một miếng jambon vào 1 miếng bánh mì đã được nướng vàng
- Khi bông cải đã chín, đem bỏ vào máy say nhuyển,

Cách trình bày :
- Múc súp vào một cái dĩa trệt, để lên vài cọng rau quế cho đẹp, dùng
chung với jambon cuốn bánh mì .và để crème fraîche vào thay sửa tươi

Chúc các bạn có một món súp thật ngon cho mùa Phục Sinh này nhé