Tài liệu Cách Chế Biến Lẩu cua rào doc

Cách Chế Biến Lẩu cua rào



Nguyên liệu :

- Cua rào: 1kg

- Cà chua: 2 quả

- Thơm: 1/4 quả

- Trứng vịt: 2 quả

- Hành tím: 100g

- Đầu hành: 50g

- Thịt cua rào xay: 1/2 kg

- Ngò, ớt đỏ

- Rau sống: gồm rau muống, hún lũi, bắp chuối, giá...

- Bún tươi

- Gia vị: gồm muối, đường, nước mắm, ớt bột.


Cách chế biến :

- Cua rửa sạch, chặt làm 4 phần.

- Xếp ra đĩa, trang trí ngò, ớt. Cà chua cắt làm 4, hành tím bằm nhuyễn, đầu
hành rửa sạch.

- Đun chảo nóng, bỏ cà chua, hành tím, đầu hành xào cho vàng.

- Kế ti
ếp cho nước dùng vào 1/2 lẩu.


- Trứng vịt đánh tan trộn chung với nước đã luộc cua lấy thịt xay cho vào lẩu
nước dùng đun sôi.

- Nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi khoảng 5 phút nữa là chín.


- Ăn kèm với bún tươi và rau sống rất ngon.