đồ án cô đặc dứa (powerpoint)

ĐỒ ÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ
CÔ ĐẶC DUNG DỊCH DỨA NĂNG
SUẤT 1000KG/H


THIẾT KẾ THIẾT BỊ CƠ ĐẶC
DUNG DỊCH DỨA NĂNG SUẤT
1000KG/H
1

• TỔNG QUAN

2

• THUYẾT MINH SƠ ĐỒ HỆ THỐNG

3

• CÂN BẰNG VẬT CHẤT & NĂNG
LƯỢNG

4

• TÍNH TỐN THIẾT BỊ CHÍNH

5

• TÍNH TOÁN THIẾT BỊ PHỤ


1. TỔNG QUAN

1.1. Tổng quan nguyên liệu dứa
 Tên khoa học: Annas comusmin
 Phân bố: Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Bắc Giang,
Bắc Ninh, Tuyên Quang, Thanh Hoá, Nghệ
An,…


1.1. Tổng quan nguyên liệu
dứa
Phân loại:

Dứa Tây Ban
Nha

Dứa Queen

Dứa Cayen


1.1. Tổng quan nguyên liệu
dứa
Giá trị dinh dưỡng/100g dứa


1.1. Tổng quan ngun liệu
dứa
Phát
triển
xương
Miễn

dịch

Tiêu
hóa

Lợi ích
của dứa

Chống
viêm
Giảm
đơng
máu


1.2. Quy trình sản xuất dứa cơ
đặc


1.3. Tổng quan cơ đặc
• Cơ đặc là phương pháp dùng để nâng cao nồng
độ các chất hòa tan trong dung dịch bao gồm
hai hay nhiều cấu tử.
• Phương pháp:
Phương pháp nhiệt
Phương pháp lạnh


Tuần hồn tự
nhiên

Cấu tạo

Tuần hồn
cưỡng bức

Phân loại

Màng mỏng
Thường
Áp suất
Chân khơng
Một nồi
Cách thức
Nhiều nồi
Gián đoạn
Phương thức
Liên tục


 Thiết bị
Thiết bị cơ đặc có ống tuần hồn trung
tâm
Thiết bị cơ đặc phịng đốt treo
Thiết bị cơ đặc phịng đốt ngồi kiểu
đứng
Thiết bị cơ đặc phịng đốt ngồi nằm
ngang
Thiết bị cơ đặc phịng đốt ngồi nằm
ngang
Thiết bị cơ đặc tuần hồn cưỡng bức

Thiết bị cơ đặc loại màng


2. THUYẾT MINH SƠ ĐỒ HỆ THỐNG


 Các thiết bị
 Thiết bị chính:
• Ống tuần hồn, ống truyền nhiệt.
• Buồng đốt, buồng bốc, đáy, nắp...
• Ổng: hơi đốt, tháo nước ngưng, khí khơng ngưng...
 Thiết bị phụ:
• Bể chứa sản phẩm, nguyên liệu.
• Các loại bơm: bơm dung dịch, bơm nước, bơm chân khơng.
• Thiết bị gia nhiệt.
• Thiết bị ngưng tụ Baromet.
• Các loại van.
• Thiết bị đo


3. CÂN BẰNG VẬT CHẤT & NĂNG LƯỢNG


4. TÍNH TỐN THIẾT BỊ CHÍNH



5. TÍNH TỐN THIẾT BỊ PHỤ