Tài liệu Mực trộn chua cay docx

Mực trộn chua cay


Cho tất cả nguyên liệu vào tô, rưới nước trộn vào.

Nguyên liệu:
- 300g mực ống.
- 1/4 quả dứa(200g).
- 2 quả cà chua(150g).
- 1 củ hành tây 50g.
- 1 quả dưa chuột.
- Gia vị: muối, tiêu sọ xay, đường, giấm, tương ớt, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Mực thái khoang dày 1cm, trụng chín, vớt ra. Ướp vào mực 1 thìa cà phê
đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu sọ xay.
- Dứa thái khoanh dày 0.3cm. Dưa chuột và cà chu thái lát dày 0.3cm. Hành tây
thái khoanh dày 0.2cm.
- Pha nước trộn: Cho vào bát hai thìa súp giấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa súp
đường, 1 thìa cà phê tương ớt, ớt băm nhuyễn, trộn đều.