Tài liệu Trứng Sốt Mắm Tôm Kho pptx

Trứng Sốt Mắm Tôm Kho


Xếp rau ra đĩa, cắt trứng lên rau, cho sốt lên, dùng ngay.





Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà luộc.
- 50gr xà lách xoong.
- 1 thìa cà phê mắm tôm Malaysia.
- 1 thìa súp tỏi xay.
- 1 thìa súp gừng xay.
- 1 thìa súp ớt xay.
- 1 thìa súp sả băm.
- 10gr tôm khô.
- Bột nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.


Thực hiện:

Tôm khô ngâm nước, vớt ra để ráo, xay nhuyễn.
- Rửa xà lách xoong, để ráo.
- Đun nóng dầu, cho tỏi, gừng, ớt xay, sả băm vào xào thơm, nêm đường, bột
nêm vừa ăn.
- Tiếp đến, cho mắm tôm vào xào, cho tiếp tôm khô, tương ớt, xào thêm 5 phút.
Rau Củ Xào Mắm

Món này dùng nóng với cơm.





Nguyên liệu:

- 100gr cà rốt.
- 100gr dưa chuột.
- 2 quả cà chua.
- 100gr thịt nạc thăn.
- 1/2 củ hành tây.
- Rau răm.
- Bột nêm, dầu ăn.
- 1 thìa súp mắm ruốc Huế.
- 1 thìa súp hành, tỏi băm.

Thực hiện:

- Thái sợi hành tây, cà rốt, dưa chuột.
- Bỏ hạt 1 quả cà chua, băm nhuyễn.
- Thái múi 1 quả cà chua.
- Đun nóng dầu, phi thơm chút tỏi, hành, cho cà chua băm vào xào.
- Cho mắm ruốc vào đun 3 phút, để nguội, lược lấy nước.
- Đun nóng dầu, cho tỏi, hành tây, cà rốt, dưa chuột, cà chua, mắm, thịt thái
miếng, bột nêm vào xào, rắc rau răm thái nhỏ.