Tài liệu Mực Tẩm Rán Giòn docx

Mực Tẩm Rán Giòn

Món này ăn nóng cùng rau xà lách, thích hợp với trời lạnh đầu xuân. Mực đun
xong, cắt khoanh, điểm thêm rau mùi tây.

Nguyên liệu:

- 250gr mực nhỏ, cắt khoanh.
- 1 quả bơ.
- 45gr cá Anchovuy.
- 50gr dầu ôliu.
- 1 củ tỏi băm.
- 1 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
- 2 quả trứng gà.
- 200gr bột bánh mì xay.
- 3 quả cà chua cắt múi cau.
- 2 quả ớt Đà Lạt.
- 2 quả dưa leo.
- 80gr ô liu đen
- 2 thìa dầu giấm.
- Xà lách, bột canh, dầu ăn.


Thực hiện:

- Trộn cá Anchovy với tỏi băm, rau mùi tây và dầu ô liu.
- Cho mực vào ướp với bột canh.
- Trứng đánh tan rồi hoà với bột bánh mì.
- Đun nóng dầu, cho mực vào rán đến khi chín vàng và giòn.
- Trộn cà chua, dưa leo cắt lát, tỏi bơ quả cắt hạt lựu, ớt Đà Lạt cắt khoanh và
quả ôliu đen.

- Trộn đều hỗn hợp với dầu ôliu và dấm.