Tài liệu Hiểu đúng về vi khuẩn ppt

Hiểu đúng về vi khuẩn



Chủng vi khuẩn có lợi Lactobacillus casei Shirota có thể chịu
đựng các dịch trong suốt quá trình tiêu hóa và tiến đến đường ruột còn
sống. Tại đây, chúng có thể hỗ trợ cho vi khuẩn có lợi trong đường
ruột và giữ sức khỏe cho cơ thể
Bài KIM DUNG
Khi cơ thể bị nhiễm khuẩn, việc đầu tiên chúng ta nghĩ tới là
dùng thuốc đặc trị theo toa của bác sĩ mà quên một việc cực kỳ quan
trọng là chú ý đến vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc bản thân.
Quan niệm sai lầm
Trong cơ thể chúng ta tồn tại một số lượng rất lớn các vi khuẩn.
Nó là các sinh vật vô cùng nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy
được, chỉ có thể quan sát qua kính hiển vi. Theo quan niệm truyền
thống của nhiều người, khi nhắc tới vi khuẩn, người ta dễ dàng gán
cho nó một “tội ác” là “kẻ thù của cơ thể”, chúng là nguyên nhân gây
nên các chứng bệnh về đường ruột và những căn bệnh thường gặp ở
con người. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng thì đây
quả là một quan niệm vô cùng sai lầm cần được hiểu rõ và nhìn nhận
lại.
Nhiệm vụ của vi khuẩn trong cơ thể người
Con người luôn luôn hoạt động và làm việc. Trong quá trình ấy,
những vi sinh vật nhỏ bé (vi khuẩn) cũng sẽ liên tục hoạt động, làm
việc và sinh sôi nảy nở rất nhanh chóng, tạo ra các chất khác nhau và
mỗi loại lại có những nhiệm vụ riêng biệt tạo nên sức đề kháng cho cơ
thể con người. Hãy thử tưởng tượng, riêng trong ruột của chúng
tachứa khoảng hơn 100 ngàn tỉ vi khuẩn cùng sinh sống hoạt động

trong đó, gọi chung là vi khuẩn đường ruột. Vi khuẩn đường ruột
được chia làm hai nhóm chính. Nhóm vi khuẩn có lợi và nhóm vi
khuẩn có hại. Nếu nhóm vi khuẩn có hại chuyên tạo ra các chất có hại
hoặc xâm nhập vào các mô từ đó gây hại cho cơ thể thì các vi khuẩn
có lợi sẽ sản sinh ra các chất có lợi, hỗ trợ cho quá trình hoạt động
tiêu hóa và hệ điều tiết miễn dịch. Khi các vi khuẩn này hoạt động tốt
sẽ tạo nên hệ miễn dịch giúp cân bằng cho đường ruột. Chính vì thế,
cơ thể chúng ta luôn được khỏe mạnh và nâng cao sức đề kháng.
Khuẩn L.casei Shirota là gì?
L.casei Shirota là từ viết tắt của khuẩn chủng Lactobaccillus
casei Shirota, thuộc nhóm Probiotics. Đây là một loại khuẩn do bác sĩ
Minoru Shirota thuộc trường Đại Học Kyoto (Nhật Bản) nuôi cấy
thành công vào năm 1930. Nó có tác dụng hạn chế các vi sinh vật có
hại và nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi trong đường ruột, tăng cường
sức khỏe cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.
Nhằm giúp cơ thể người có thể sử dụng vi sinh vật đặc biệt này,
năm 1935, bác sĩ Minoru Shirota đã nghiên cứu phương pháp lên men
sữa để sản xuất ra chai sữa uống lên men Yakult. Đây là sản phẩm sữa
uống lên men chứa vi khuẩn sống Probiot- ics đầu tiên trên thế giới.
Vì sao cơ thể nên bổ sung khuẩn L.casei Shirota?
Trong cuộc sống hiện đại, con người luôn phải đối mặt với
những tác nhân từ môi trường sống. Việc lạm dụng thuốc kháng sinh,
ăn uống không hợp lý, uống nhiều rượu bia, thuốc lá, mất ngủ, trầm
cảm… chính là những yếu tố làm mất cân bằng cơ thể do các vi khuẩn
có lợi cho cơ thể bị suy yếu. Nếu sự rối loạn này kéo dài sẽ xuất hiện
các bệnh về đường ruột, tiêu hóa… và nghiêm trọng hơn là căn bệnh
ung thư, một trong những căn bệnh gây nên “nỗi ám ảnh” của con
người hiện nay.
Nhờ có khả năng chống chịu cao dưới tác động mạnh của acid
dịch vị và mật nên khuẩn L.casei shirota có thể vượt qua hàng rào cản,

dịch tiêu hóa để tiến đến đường ruột còn sống và mang lại những lợi
ích cho hệ tiêu hóa cũng như sức khỏe con người. Yakult tại Nhật Bản
đã trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt của chính phủ Nhật để đạt
được chứng nhận FOSHU (Food for specii ed health uses), là thực
phẩm có những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe, bởi các yếu tố sau:
- Tăng vi khuẩn có lợi giảm vi khuẩn có hại.
- Hạn chế sự hình thành các chất có hại, độc tố, chất gây đột
biến.
- Cải thiện các hoạt động của đường ruột.
- Ngăn ngừa sự nhiễm trùng ruột.
- Điều tiết hệ miễn dịch.
- Kìm hãm sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.