Tài liệu Người béo phì, cao huyết áp nên ăn khoai từ doc

Người béo phì, cao
huyết áp nên ăn khoai từ


Không chỉ là thức ăn kiêng lý tưởng, củ từ còn giúp phòng
chống nhiễm độc kim loại nặng từ môi trường.
Củ từ rất tốt cho những người bị tiểu đường, béo phì, cao
huyết áp hoặc táo bón, khó ngủ (nhất là đối với trẻ em, người già,
trường hợp chưa cần dùng thuốc an thần).
Do có tác dụng ngăn nhiễm độc nên nó được các thầy
thuốc Liên Xô cũ đưa vào chế độ ăn hằng ngày của công nhân để
bảo vệ sức khỏe lâu dài của họ.
Giải các chất độc: Giã khoai từ sống lấy nước uống cho
nôn.
Chống trầm cảm: Nên ăn khoai từ để tạo điều kiện cho cơ
thể sản sinh serotonin là chất làm cho não phấn chấn.
Hỗ trợ chữa ung thư tử cung và dương vật (tài liệu Trung
Quốc): Củ từ 30 g, tảo biển 10 g, gạo tẻ 100 g. Nấu củ từ và tảo
biển với 1,5 lít nước, đến khi còn 1 lít thì lọc lấy nước cốt, cho
gạo vào nấu cháo. Ăn nóng ngày 2 lần.
Chữa viêm họng, ho do nhiệt: Củ từ gọt vỏ 250 g, thịt gà
25 g, thịt lợn nạc 100 g, xá xíu 75 g, nấm đông cô 25 g, măng
non 100 g, bột nếp 500 g, bột mì 250 g, dầu mè 50 g, rượu 5 g, xì
dầu 15 g, muối 15g, tiêu bột 0,5g, đường 15 g.
Chần măng và nấm trong nước đang sôi. Các loại thịt thái
nhỏ nhào tinh bột ướt. Xào các thịt, măng, nấm, gia vị. Củ từ
luộc chín trộn các loại bột, đường, muối trộn nhào kỹ dàn trên
mâm đã xoa mỡ, chia làm 20 phần làm áo bánh, rán vàng.
Giải nhiệt, tiêu đờm: Củ từ gọt vỏ nạo cho nhuyễn, đậu
phụ cắt con chì, rán vàng đều bằng dầu mè. Nấm rơm thái nhỏ,
phi thơm kiệu (hoặc hành tỏi) rồi cho đậu phụ, nấm rơm, tương

muối xào, chế nước vào đun sôi cho củ từ vào nấu chín bắc
xuống cho rau ngổ, mùi tàu (thái nhỏ). Ăn nóng với cơm.
Không ăn nhiều củ từ một lúc vì sẽ gây đầy bụng khó tiêu.
Để hạn chế hiện tượng này, nên nướng qua củ từ trước khi nấu để
phân hủy chất nhựa.
NTT