Tài liệu Banana bread - Bánh mì lai pptx

Banana bread - Bánh mì lai
Gọi là bánh mì lai là bởi vì nhìn nó giống bánh ngọt lắm!

Nguyên liệu sẽ có 2 phần:
Nguyên liệu cho phần vỏ ngoài:
- 20gr bơ, 20gr đường
- 1 lòng tắng trứng
- 10gr bột mì, 5gr bột cacao
Nguyên liệu cho phần bánh bên trong:
- 85gr bơ đun chảy
- 115gr đường
- Một ít muối, 1 quả trứng và 1 lòng đỏ
- 3gr vanilla
- 225gr bột mì, 3gr bột nở
- 180gr chuối và 90gr kem chua (sour cream)













Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Trộn đều các nguyên liệu cho phần vỏ

ngoài lại với nhau. Và nhớ phải để ra một
phần hỗn hợp không có cacao nhá.


Bước 2:
- Dùng túi bóp kem vẽ những đường thẳng
cách đều nhau trên giấy thấm dầu



Bước 3:
- Dùng phần hỗn hợp không có cacao phủ kín
các khoảng trống còn lại.



Bước 4:
- Nghiền nát chuối rồi trộn đều với tất cả các
nguyên liệu cho phần bánh bên trong.
Mách nhỏ nhé: Bơ, đường và trứng nên
đánh cho bông rồi trộn với chuối kem
chua và muối, cuối cùng mới đến bột mì và
bột nở. Làm theo thứ tự này sẽ dễ trộn và
hỗn hợp bột sẽ mịn hơn



Bước 5:
- Cho tấm giấy thấm dầu đã được quết phần
vỏ vừa nãy vào 1 cái khuôn dài hình trụ.

Bước 6:
- Đổ đầy phần hỗn hợp bột chuối vào khuôn.
Cuộn phần giấy thấm dầu lại rồi cho bánh
vào lò nướng ở 160
0
C khoảng 1 tiếng hoặc
có thể dùng tăm để thử bánh


Cắt bánh nào!!!

Đẹp và ngon hơn bánh mì bình thường là cái chắc rùi!