Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống sấy hồng ngoại thông minh với năng suất 12kg nguyên liệu dứa mẻ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM

NGHIÊN CỨU, TÍNH TỐN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO HỆ
THỐNG SẤY HỒNG NGOẠI THÔNG MINH VỚI NĂNG
SUẤT 12KG NGUYÊN LIỆU DỨA/MẺ

GVHD:NGUYỄN TẤN DŨNG
LÊ TẤN CƯỜNG
LÊ VĂN HOÀNG
SVTH: PHẠM NGỌC HUY
MSSV: 15116092
SVTH: LÊ TẤN TÀI
MSSV: 15116125
SVTH: MAI NGUYỄN ANH TÚ
MSSV: 15116151

SKL 0 0 6 1 5 2

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8/2019


TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM

KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP
MÃ SỐ:

NGHIÊN CỨU, TÍNH TỐN, THIẾT KẾ VÀ
CHẾ TẠO HỆ THỐNG SẤY HỒNG NGOẠI
THƠNG MINH VỚI NĂNG SUẤT 12KG
NGUYÊN LIỆU DỨA/MẺ
GVHD: TS. NGUYỄN TẤN DŨNG
ThS. LÊ TẤN CƯỜNG
KS. LÊ VĂN HOÀNG
SVTH:
PHẠM NGỌC HUY

15116092

LÊ TẤN TÀI

15116125

MAI NGUYỄN ANH TÚ

15116151

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2019

GVHD.TS. NGUYỄN TẤN DŨNG

Khóa luận tốt nghiệp

LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả quý thầy cô trong trường Đại
học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh nói chung và q thầy cơ trong Khoa Cơng nghệ Hóa
học và Thực phẩm nói riêng. Trong q trình học tập suốt 4 năm tại trường, chúng tôi đã được
truyền dạy rất nhiều kiến thức không những về đại cương và chuyên ngành mà cịn về các kỹ
năng chun mơn, kỹ năng sống. Đây là kho tàng kiến thức vô cùng quý báu, giúp chúng tơi có
thể tiếp cận nhanh chóng để ứng dụng vào công việc và cuộc sống sau này.
Chúng tôi xin được cảm ơn TS. Nguyễn Tấn Dũng – Giảng viên Bộ mơn Cơng nghệ
Thực phẩm, Khoa Cơng nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.

Hồ Chí Minh. Thầy ln hỗ trợ và chỉ dạy chúng tơi rất tận tình từ khi hình thành ý tưởng đến
khi hồn thành khóa luận tốt nghiệp. Bên cạnh sự hỗ trợ về khóa luận, thầy cịn hướng dẫn, định
hướng cho chúng tôi về công việc sau này. Chúng tơi thật sự rất biết ơn vì điều đó và chúng tôi
xin ghi nhớ những lời dạy của thầy.
Chúng tôi xin cảm ơn quý thầy cô phụ trách xưởng thực tập, phịng thí nghiệm đã tạo
điều kiện tốt nhất để chúng tơi có thể hồn thành đề tài này. Q thầy cô đã hỗ trợ, giúp đỡ
chúng tôi rất nhiều về dụng cụ, máy móc, thiết bị trong q trình nghiên cứu. Cuối cùng, chúng
tơi xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã quan tâm, giúp đỡ, luôn kề vai sát cánh và tạo điều kiện tốt
nhất để chúng tơi có thể hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này. Chúng tôi hứa sẽ vận dụng tốt
những kiến thức và kỹ năng học được để phục vụ cho mục tiêu nghề nghiệp tương lai. Một lần
nữa chúng tôi xin chân thành cảm ơn tất cả, chúc mọi người nhiều sức khỏe và thành cơng.
Trong q trình thực hiện đề tài, khó tránh khỏi những sai sót nên chúng tơi rất mong nhận được
sự góp ý của q thầy cơ, những ý kiến đó sẽ là kinh nghiệm rất quý báu giúp chúng tơi có thể
hồn thiện thêm một phần kiến thức của mình, chuẩn bị hành trang bước vào mơi trường làm
việc mới.
Xin chân thành cảm ơn!
Nhóm sinh viên thực hiện

Trang i


GVHD.TS. NGUYỄN TẤN DŨNG

Khóa luận tốt nghiệp

LỜI CAM ĐOAN
Tơi xin cam đoan tồn bộ nội dung được trình bày trong khóa luận tốt nghiệp là do chính
chúng tơi thực hiện. Tôi xin cam đoan các nội dung được tham khảo trong khóa luận tốt nghiệp
đã được trích dẫn chính xác và đầy đủ theo qui định.

Ngày

tháng 08 năm 2019

Nhóm sinh viên thực hiện

Trang ii