Tài liệu Lợi ích của rượu vang và nước ép nho pdf

Lợi ích của rượu vang và nước ép nho















Nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học Missouri-
Columbia (Mỹ) vừa phát hiện một công dụng mới
của rượu vang. Đó là rượu vang có thể bảo vệ
con người khỏi nhiễm các loại bệnh thông
thường gây ra qua đường ăn uống.
Kết quả nghiên cứu cho thấy rượu vang có chứa
những thành phần chống vi khuẩn, giúp tiêu diệt các
vi khuẩn lây qua đường thực phẩm mà không gây hại
đến những vi khuẩn có lợi trong ruột như probiotic
(chất trợ sinh). Những loại vi khuẩn có hại ký sinh
trong ruột con người gồm E.coli, Salmonella
Typhimurium, Listeria monocytogenes và H.pylori.
Theo website sciencedaily.com, nước ép nho cũng có
cùng công dụng như rượu vang. Chính lượng pH và
reseveratrol, một chất hóa thực vật có trong dây và vỏ

nho, đã ngăn chặn những loại vi khuẩn có hại.
Bơ chống ung thư miệng
Nhóm chuyên gia thuộc ĐH bang Ohio (Mỹ) phát hiện
chiết xuất từ quả bơ có thể chống lại các tế bào gây
ung thư miệng, tiêu diệt một số và ngăn ngừa các tế
bào tiền ung thư phát triển. Nghiên cứu trong phòng
thí nghiệm cho thấy bơ chứa nhiều hợp chất được
cho là có công dụng bảo vệ sức khỏe con người.
Trong số các hợp chất chống ô-xi hóa có nhiều trong
quả bơ có vitamin C và E, xơ thực vật và chất béo
chưa bão hòa. Bên cạnh đó, chất béo "tốt" trong bơ
giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Quả bơ
còn chứa nhiều lutein, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến
tiền liệt và các bệnh về mắt.