Tài liệu Sườn nấu hoa bí, so đũa ppt

Sườn nấu hoa bí, so đũa


Múc ra tô, thêm ít rau mùi.

Nguyên liệu:
- 300g sườn non.
- 150g hoa bí.
- 150g hoa so đũa.
- 2 nhánh rau mùi.
- 1 củ hành tím.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Hoa bí tước cọng, bỏ nhụy, bỏ đài. Hoa so đũa bỏ phần giập. Rau mùi thái
nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Sườn non chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa
cà phê đường, 1/5 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu.
- Phi thơm hành tím với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho sườn vào xào sơ.
- Đun nóng 600ml nước, cho sườn vào nấu. Nước sôi, vớt bọt. Khi sườn mềm,
thả hoa bí và so đũa vào. Nêm 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa
súp nước mắm, tắt bếp