Tài liệu Cá Trứng Lăn Bột Nghệ pdf

Cá Trứng Lăn Bột Nghệ


Món này dùng nóng với cơm, rau xà lách, chấm kèm tương ớt rất ngon.

Nguyên liệu:
- 200gr cá trứng.
- 4 thìa súp bột chiên giòn.
- 2 thìa cà phê bột nghệ.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 quả trứng gà.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 50gr xà lách xoăn.
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm sạch cá trứng, để ráo nước.
- Nhặt, rửa sạch rau xà lách, vẩy ráo nước.
- Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn, bột nghệ vào trộn đều, nêm hạt nêm
vừa ăn.
- Đun nóng dầu, nhúng cá vào hỗn hợp bột, cho vào chảo dầu, rán vàng đều 2
mặt, vớt ra để ráo dầu.
Chả Cua Áp Chảo


Món này chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.




Nguyên liệu:

- 100gr thịt cua.

- 300gr cá basa.

- 100gr ớt chuông đỏ, xanh, vàng.

- 2 quả trứng gà.

- 1 thìa súp bột năng.

- Dầu ăn.

- Tương ớt, sốt mayonnaise.

- Gia vị: hạt nêm, tiêu.



Thực hiện:

- Xé nhỏ thịt cua.

- Thái nhuyễn cá basa.

- Thái nhỏ ớt chuông.

- Đánh tan trứng gà, cho thịt cua, cá basa, gia vị, bột năng vào máy xay nhuyễn,
cho ớt chuông vào, xay thêm 10 giây.

- Thoa dầu vào bát nhỏ, cho hỗn hợp vừa xay vào, hấp chín, để nguội.

- Đun nóng dầu, cho chả cua vào rán vàng 2 mặt.