Tài liệu Canh Hạt Sầu Riêng docx

Canh Hạt Sầu Riêng


Múc canh ra bát, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm trắng.




Nguyên liệu:
- 5-6 hạt sầu riêng.
- 100gr thịt nạc dăm.
- 200gr cần nước.
- 1 bát nước dùng.
- 5-6 quả cà chua bi.
- Bột nêm, tiêu.

Thực hiện:
- Rửa hạt sầu riêng, luộc chín, cạo sạch vỏ.
- Thái nhỏ thịt nạc dăm, cho vào máy xay nhuyễn, vo viên nhỏ.
- Rửa rau cần nước, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng, thả từng viên thịt vào để nấu chín, nêm bột nêm vừa ăn,
cho hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
- Sau đó, cho rau cần nước, cà chua bi bổ đôi vào nấu chín, nhấc xuống.
Hạt Óc Chó Rang Vừng


Món này có thể dùng nhâm nhi uống trà rất ngon.

Nguyên liệu:
- 200gr hạt óc chó.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước dùng.
- 50gr vừng (mè) trắng.

Thực hiện:
- Rửa sạch hạt óc chó, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra để nguội, dùng
mũi dao nhọn bóc vỏ.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vừng vào rang khoảng 10-15 phút đến khi
chín vàng.
- Cho nước dùng và đường vào chảo, đun vừa sôi, cho hạt óc chó, vừng rang
vào sên dưới lửa nhỏ.
- Tiếp tục đảo nhanh tay để món ăn không bị khét.
Chè Xoài Và Hạt É


Xay nhuyễn hoặc để nguyên đá viên cho vào chè, dùng lạnh.




Nguyên liệu:
- 3 múi bưởi.
- 1 thìa cà phê hạt é.
- 1 quả xoài chín lớn.
- Một ít đá viên tinh khiết.
- 1 thìa súp đường.

Thực hiện:

- Ngâm nở hạt é với nước sôi.
- Gọt vỏ xoài, dùng thìa tròn múc vài viên thịt xoài, phần còn lại cho vào máy
xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bóc vỏ bưởi, khéo léo tách tép bưởi không bị nát.
- Cho các viên xoài vào bát, sau đó cho hạt é, bưởi vào.
- Cuối cùng, cho thịt xoài xay vào, trộn đều, cho thêm vài thìa hạt é lên trên.
- Nếu thích ngọt, có thể cho thêm đường.