Bai giang CNSX bia
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (4.53 MB, 68 trang )
CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT BIA
Th.S NGUYỄN NGỌC THUẦN
Hình phân loại bia
Hình cây đại mạch
Hình cây đại mạch
Hình đại mạch 2 hàng
Hình đại mạch 6 hàng
Hình cây bơng đại mạch 2 hàng và 6 hàng
Hình so sánh hạt đại mạch 2 hàng và 6 hàng
Hình so sánh hạt đại mạch 2 hàng và 6 hàng
Nẩy mầm
Máy sấy khơ
Ngâm
Hình sơ đồ sản xuất malt
Nồi nấu
houblon
Nghiền malt
Bã
Nồi nấu cháo malt
Hình sơ đồ sản xuất bia
Hình sơ đồ sản xuất bia
Steeping
(Thùng ngâm hình nón)
Hình thiết bị nảy mầm
Hình thiết bị sấy
Thùng ngâm
(Steep tank)
Steep tank
Steep tank
Gemination
Gemination
Gemination
Gemination
Gemination
Malt green
Hình nhà sản xuất malt
