Hệ thống quản lý chất lượng của Acecook

MỞ ĐẦU
Chất lượng chịu sự tác động của hàng loạt các yếu tố chủ quan và
khách quan. Để kiểm soát ảnh hưởng của những yếu tố này cần phải
có hệ thống Quản trị chất lượng. Quản trị chất lượng không phải là
những cố gắng riêng rẽ, rời rạc, nhất thời mà là tập hợp các giải
pháp tác động thường xuyên, liên tục và có hệ thống lên q trình
hoạt động và đảm bảo mức chất lượng đã lựa chọn. Để nghiên cứu
về hệ thống quản trị chất lượng của chương 6, nhóm chúng em chọn
cơng ty Acecook Việt Nam là đối tượng nghiên cứu. Để mỗi sản
phẩm từ Acecook Việt Nam trở thành bữa ăn thơm ngon, đảm bảo
chất lượng và mang lại sự an tâm cho người tiêu dùng, xun suốt
tồn bộ quy trình sản xuất của cơng ty ln được đặt dưới sự giám
sát nghiêm ngặt, kiểm sốt chặt chẽ theo hệ thống quản lý chất
lượng quốc tế và đáp ứng cả những tiêu chuẩn khắt khe nhất về an
toàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam và các quốc gia xuất khẩu.
6.1 Hệ thống Quản trị chất lượng
6.1.1 Khái niệm và vai trò của hệ thống Quản trị chất lượng
 Khái niệm: Quản trị chất lượng là một bộ phận hữu cơ của hệ
thống quản lý chung, thống nhất trong bất kì tổ chức, một doanh
nghiệp nào. Chất lượng của công tác quản lý là một trong những
yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế của
tồn bộ tổ chức.
 Vai trị
 Hệ thống quản trị chất lượng là bộ phận cơ bản của hệ
thống quản lý kinh doanh doanh nghiệp. Nó có sự phối
hợp chặt chẽ giữa các bộ phận trong doanh nghiệp
 Đảm bảo sản phẩm và dịch vụ thỏa mãn yêu cầu khách
hàng
 Ví dụ: Acecook đầu tư để nghiên cứu kỹ lưỡng hương vị của mì
ăn liền – thấu hiểu về hương vị đã tạo nên thành công cho
doanh nghiệp này. Ở Acecook, mỗi gói mì đều được chăm chút

một cách kĩ lưỡng nhất. Sự tinh tuý của mì ăn liền đến từ sự
hoà quyện của sợi và súp, từng thay đổi nhỏ nhất về độ mặn
nhạt trong vắt mì đều cần sự đồng nhất với gói súp để tạo ra
hương vị hài hồ nhất. Điều này khơng chỉ là chuyện riêng của
R&D, mà còn là "sự nhập cuộc" của cơng ty, từ ban lãnh đạo
đến tồn bộ nhân viên và cả người tiêu dùng. Mỗi sản phẩm
của Acecook đều được nghiên cứu và dùng thử cho đến khi
nhận được sự gật đầu của đại đa số người tham gia, đảm bảo
rằng sợi mì đủ độ dai, hương vị vừa đúng chuẩn, sản phẩm mới




















bắt đầu được đưa vào quy trình và sản xuất. Vì thế, Acecook đã

thành cơng tạo ra một danh mục sản phẩm trải dài với rất
nhiều hương vị Việt Nam.
Duy trì tiêu chuẩn mà cơng ty đạt được một cách thành
cơng
Ví dụ: Để đảm bảo các chỉ tiêu về dinh dưỡng và an toàn
cho người sử dụng, đáp ứng những nhu cầu khắt khe của Viện
Dinh dưỡng và sức khỏe, công ty luôn chú trọng đến việc đảm
bảo vệ sinh an tồn trong quy trình chế biến sản phẩm, thực
hiện đúng cam kết trong sản xuất, xây dựng chỉ tiêu chất lượng
theo hệ thống quản lý ISO 9001. Việc không ngừng cải tiến,
hoàn thiện và đạt các tiêu chuẩn như ISO, HACCP, đã góp phần
nâng cao chuẩn mực cho các doanh nghiệp sản xuất thực
phẩm tại Việt Nam.
Cải tiến tiêu chuẩn trong lĩnh vực cần thiết
Ví dụ: Đạt được những thành công nhất định nhưng Acecook
Việt Nam không tự thỏa mãn, không ngừng đầu tư nâng cao và
đổi mới công nghệ, xây dựng các nhà máy, mở rộng quy mô
sản xuất.
Kết hợp hài hịa các chính sách và sự thực hiện của tất
cả các phịng ban
Ví dụ: Trên cơ sở nhận thức rõ khẩu vị quyết định thành cơng,
chính vì vậy ngay từ những ngày đầu hoạt động, thay vì áp đặt
công thức, hương vị của Nhật để sản xuất mì gói tại Việt Nam,
Acecook tin tưởng trao nhiệm vụ định vị khẩu vị thị trường này
cho bộ phận chuyên môn người Việt. Chung quy lại, công thức
thành công của Acecook Việt Nam chỉ gói gọn trong "Cơng
nghệ Nhật Bản, hương vị Việt Nam"
Tạo sự ổn định và giảm thiểu biến động
Ví dụ: Sau hơn 20 năm hình thành và phát triển, với hệ thống
quản lý chất lượng hiệu quả đã giúp Acecook thành công đứng

vững trên thị trường, chiếm hơn 50% thị phần, bỏ xa các đối
thủ và gây dựng được niềm tin với người tiêu dùng.
Loại bỏ sự phức tạp và thời gian xử lý
Ví dụ: Với hệ thống kiểm sốt chất lượng quốc tế đã giúp cơng
ty dễ dàng kiểm soát chất lượng của các nhà máy sản xuất ở
các chi nhánh khác nhau một cách dễ dàng, nhanh chóng phát
hiện sai lỗi, giảm thiểu thời gian xử lý.
Tập trung quan tâm đến chất lượng
Ví dụ: Cơng ty ý thức rằng, để có được sản phẩm chất lượng
cần phải có nguồn nguyên liệu chất lượng. Để làm như vậy,
cơng ty đã kiểm sốt ngun liệu đầu vào bằng cách thường




xuyên đánh giá và hướng dẫn nhà cung cấp. Không chỉ là đánh
giá lúc mua nguyên liệu mà còn phải xem họ sản xuất như thế
nào, đảm bảo phải đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn
thực phẩm và các chỉ tiêu kiểm soát chất lượng như ISO 9001,
HACCP, IFS, BRC… Việc đánh giá tiến hành rất nghiêm ngặt và
tái thực hiện định kỳ hàng năm.
Giảm thiểu chi phí chất lượng

+ Ví dụ: Hệ thống quản lý chất lượng của công ty Acecook vô
cùng chặt chẽ. Những sai lỗi sẽ luôn luôn được phát hiện sớm
nhất ngay từ những khâu ban đầu như lựa chọn nguyên liệu
đầu vào, các tiêu chuẩn đầu tiên. Khi một dây chuyền xuất
hiện sai lỗi sẽ ngừng toàn bộ hệ thống để kiểm tra và sửa
chữa. Như vậy sẽ giảm thiểu được rất nhiều những chi phí liên
quan.

6.1.2. Phân loại hệ thống quản trị chất lượng
a. Theo nội dung









Hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn của tổ chức tiêu
chuẩn hóa quốc tế ISO 9000. Đây là hệ thống quản trị chất
lượng với những yêu cầu cơ bản và tối thiểu nhất của hệ thống
quản trị chất lượng
Hệ thống quản trị chất lượng toàn diện TMQ (Total Quality
Management): 5S, JIT … Về bản chất, đây không phải là một hệ
thống tiêu chuẩn mà là một phương pháp quản trị, tập trung
vào mục đích làm cho sản phẩm/ dịch vụ thỏa mãn các yêu
cầu của khách hàng và tiếp cận một tổ chức dựa trên quan
điểm hệ thống
Hệ thống quản trị chất lượngQ-BASE áp dụng cho doanh
nghiệp vừa và nhỏ. Đây là hệ thống quản trị chất lượng có các
yêu cầu được rút gọn từ ISO 9000 và quản trị chất lượng toàn
diện
Hệ thống quản trị chất lượng theo GMP, HACCP, SQF cho các
doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, nông sản, thủy sản …
Hệ thống quản trị chất lượng QS9000 áp dụng cho các doanh
nghiệp sản xuất ô tô




Hệ thống quản trị chất lượng SA 8000
Hệ thống quản trị chất lượng dựa trên việc đáp ứng các tiêu chí
của giải thưởng chất lượng. Có 3 mơ hình tiêu chí giải thưởng
chất lượng quốc gia phổ biến là: Giải thưởng Chất lượng Nhật
Bản (Deming Prize), Giải thưởng Chất lượng Mỹ (Malcolm
Baldrige National Quality Awards), Giải thưởng Chất lượng
Châu Âu (Euro Excellence Model)

b. theo chu kỳ sống của sản phẩm




Phân hệ thiết kế sản phẩm
Phân hệ sản xuất
Phân hệ tiêu dùng sản phẩm

c. Căn cứ vào cấp quản lý, hệ thống quản lý




Hệ thống quản lý chất lượng của nhà nước được xây dựng trên
cơ sở các thành tựu của hệ thống tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp là một hệ thống

do DN tự xây dựng trên cơ sở các hệ thống của quốc gia
Hệ thống quản lý chất lượng của từng bộ phận trong doanh
nghiệp do các bộ phận xây dựng và phụ thuộc vào điều kiện và
mức yêu cầu thực tế cảu bộ phận đó

Đối với ACECOOK
ACECOOK áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001, hệ
thống kiểm soát chất lượng theo HACCP, tồn bộ q trình sản xuất
tại ACECOOK ln được quản lý, kiểm sốt 24/24 từng cơng đoạn từ
nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra
Ngoài ra, từ năm 2004, ACECOOK đã xây dựng hoàn chỉnh và áp
dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001, hệ thống quản lý
môi trường ISO 14001, hệ thống kiểm sốt vệ sinh an tồn thực
phẩm HACCP và đặc biệt ACECOOK Việt Nam là cơng ty sản xuất mì
ăn liền đầu tiên ở Việt Nam đạt tiêu chuẩn quốc tế dùng cho các nhà
bán lẻ Châu Âu (IFS)
Phịng thí nghiệm của Acecook Việt Nam được xây dựng theo tiêu
chuẩn quốc tế ISO/IEC 17025 và đã được văn phịng cơng nhận chất
lượng (BoA), đơn vị trực thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận
từ năm 2015



6.1.3 Chức năng của hệ thống Quản trị chất lượng
Hệ thống quản lý chất lượng thực hiện 4 chức năng cơ bản sau :

+Thiết kế và phát triển hệ thống Quản trị chất lượng
Ví dụ : Cơng ty Acecook Việt Nam được thành lập vào
ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm
1995. Sau nhiều năm hoạt động, Công ty đã không ngừng

phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp
hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vững chắc trên thị trường,
chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh
dưỡng cao.
Để đạt được các thành công như hiện nay, công ty liên tục áp
dụng triệt để Triết lý Kaizen trong suốt 20 năm hoạt động. Ông
Kajiwara Junichi, TGĐ Acecook VN, cho biết: “Triết lý Kaizen tập
trung cải tiến và quản trị chất lượng sản phẩm, song mục tiêu cuối
cùng là phục vụ khách hàng, gia tăng lợi ích sản phẩm để tối đa hóa
sự hài lịng của họ và người hưởng lợi cuối cùng chính là khách
hàng”. Trong q trình sản xuất, công ty Acecook tập trung nghiên
cứu, đẩy mạnh phát triển sản phẩm. Những bước cải tiến này được
Acecook hiện thực hóa thơng qua triết lý Kaizen với 4 chữ M:
Machine (thiết bị, nhà xưởng), Material (nguyên vật liệu), Method
(công nghệ) và Man (con người).
+ Thực hiện hệ thống Quản trị chất lượng
Ví dụ:
* Thành lập đội HACCP
Cơng ty đã tuyển chọn đội ngũ nhân viên trong đội HACCP bao
gồm nhiều nhân viên trong thuộc các phòng ban khác nhau trong
công ty đồng thời thuê công ty Tư Vấn đào tạo cải tiến KAIZEN tham
gia vào quá trình xây dựng kế hoạch HACCP, xây dựng hệ thống tài
liệu áp dụng, thẩm tra thẩm định quy trình. Đội ngũ HACCP tại Công
ty cổ phần ACECOOK Việt Nam: 1 Đội trưởng 2 Đội phó 15 thành
viên. Tất cả các thành viên kiểm sốt chất lượng trong cơng ty đều
là những cử nhân , thạc sĩ tốt nghiệp đúng chuyên môn kiểm sóat
chất lượng của sản phẩm trong tất cả các khâu từ nhập nguyên liệu
đến bảo quản và đều đã được đào tạo trang bị kiến thức về HACCP
* Phân tích hiện trạng.
+ Phân tích trong các khâu của quy trình sản xuất để tìm ra các

mối nguy làm mất an tồn cho sản phẩm có thể xảy ra.


+ Đầu tư nâng cấp nhà xưởng để đạt các u cầu : thống mát,
vệ sinh khơng ơ nhiễm, dễ và thuận lợi cho sản xuất đồng thời cũng
dễ cho thực hiên chế độ làm vệ sinh, chống sự xâm nhập của cơn
trùng, chống lây nhiễm chéo
+ Duy trì khám sức khoẻ cho cơng nhân hằng năm, bố trí lao
động hợp lí, trang bị đầy đủ bảo hộ lao động… để chống lây nhiễm
từ người công nhân vào sản phẩm (từ quần áo, bệnh tật của công
nhân).
+ Xây dựng và thực hiên nghiêm túc chế độ vệ sinh nhà xưởng,
vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ định kì và thường xuyên để thực
phẩm không bị lây nhiễm qua dụng cụ, thiết bị khơng sạch.
+ Duy trì chế độ lưu mẫu sản phẩm và hồ sơ sản phẩm đến 2
năm để khi có khiếu nại của khách hàng (khách hàng chỉ cần cho
cơng ty biết sản phẩm đó sản xuất ngày nào) thì cơng ty có mẫu để
phân tích ngay và thơng báo kết quả phân tích cho người tiêu dùng.
+ Duy trì kiểm tra sản phẩm về các chỉ tiêu vi sinh, hoá học, kim
loại nặng tại các cơ sở kiểm nghiệm của nhà nước để đánh giá sản
phẩm của công ty xem các biện pháp của hệ thống quản lí An tồn
vệ sinh thực phẩm đã đạt u cầu hay chưa để áp dụng các biện
pháp bổ sung...
* Mô tả sản phẩm

+Thẩm định hệ thống Quản trị chất lượng
Ví dụ : 1. Kế hoạch HACCP
Các chỉ tiêu vi sinh hóa ly, hàm lượng thành phần dinh
dưỡng
Đối chiếu với QĐ 867/1998/BYT

Đối chiếu với QĐ 3742/2001/BYT
Đối chiếu công bố chất lượng của công ty
2. Thẩm tra kế hoạch HACCP
Lấy mẫu thử nghiệm Các chỉ tiêu vi sinh hóa ly, hàm lượng
thành phần dinh dưỡng
3. Các biện pháp kiểm soát trong GMP
Thời gian:60 phút


+Xem xét hồ sơ giám sát
+Xem xét hồ sơ hành động sửa

+ Duy trì hệ thống Quản trị chất lượng
Ví dụ :
Hướng đến tương lai, Vina Acecook sẽ tiếp tục đầu tư phát triển
cơ sở vật chất, tập trung những công nghệ sản xuất mới. Rồi đây,
những sản phẩm mới của cơng ty sẽ có chất lượng cao hơn, ngon
hơn, bổ dưỡng và đa dạng hơn. “Chiến lược của Vina Acecook tới đây
là sẽ trở thành nhà sản xuất thực phẩm tổng hợp, mở rộng thành
một nơi xuất khẩu khắp thế giới và là một Vina Acecook mang tính
tồn cầu, tích cực tham gia triển lãm, hội chợ trong và ngoài nước,
tiến hành nhữnng hoạt động quảng cáo để người tiêu dùng trên thế
giới tin dùng”, đại diện công ty chia sẻ.
Để hiện thực hóa chiến lược đó, hiện nay Vina Acecook đang tập
trung khai thác sâu vào văn hóaẩm thực của Việt Nam.Nói khác hơn,
cơng ty sẽ kết tinh những nét đặc sắc, tinh túy của ẩm thực truyền
thống Việt Nam vào mỗi sản phẩm, đưa nó lên một tầm cao mới
thích ứng với xu thế tồn cầu hóa đang diễn ra. Cụ thể, bên cạnh
đầu tư cho công nghệ sản xuất, Vina Acecook sẽ chú trọng sử dụng
những nguyên liệu, gia vị phù hợp với văn hóa ẩm thực của người

Việt Nam. Đó là các nguyên liệu tự nhiên như gạo, các thành phần
hương vị, màu sắc tự nhiên, và bổ sung thêm các chất dinh dưỡng
trong sợi mì như chất xơ, canxi, vitamin, sẽ tạo cho các sản phẩm có
những vị riêng, đậm đà, thơm ngon.


6.2.1

Khái niệm hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu

chuẩn
* Khái niệm: Hệ thống Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn là
hệ thống Quản trị chất lượng dựa trên các chuẩn mực chung do một
hoặc nhiều tổ chức tiêu chuẩn hóa xây dựng và ban hành, được
nhiều quốc gia thừa nhận và áp dụng bởi tỉnh hữu hiệu của nó (Đặng
Minh Trang, 1997).
Hệ thống quản lý chất lượng mà một trong những đại diện
được nhiều người biết đến là ISO 9000 đã trở thành một đề tài quen
thuộc, được biết đến và áp dụng rộng rãi và trở thành chuẩn mực
cho công tác quản lý mọi hoạt động của tổ chức.
Bộ tiêu chuẩn ISO có tên đầy đủ là The International
Organization for Standardization do tổ chức quốc tế phi chính phủ về
tiêu chuẩn hoá (ISO) ra đời từ năm 1947 và trụ sở chính tại Geneve,
Thụy Sĩ và hệ thống ISO – 9000 ban hành lần đầu tiên vào năm 1987
nhằm đưa ra đưa ra các yêu cầu cơ bản của một hệ thống quản lý
doanh nghiệp nhằm đảm bảo chất lượng trong các hoạt động sản
xuất kinh doanh và cung cấp sản phẩm hay dịch vụ của công ty, đáp
ứng yêu cầu của khách hàng và gia tăng sự thỏa mãn của họ. Bộ
tiêu chuẩn TCVN ISO 9000 được triển khai tại Việt Nam từ những
năm 1995, đến nay đã góp phần khơng nhỏ làm thay đổi sự lãnh đạo

và quản lý các tổ chức, doanh nghiệp, thay đổi tư duy quản lý, kinh
doanh của nhiều chủ doanh nghiệp, họ đã có tầm nhìn chiến lược
trong kinh doanh, làm ăn có bài bản, khơng theo kiểu trước mắt.
Các nội dung trong ISO 9001 – tiêu chuẩn chính của bộ
ISO 9000 – bao gồm:
 Trách nhiệm và vai trò của lãnh đạo
 Quản lý nguồn lực


 Tạo sản phẩm và dịch vụ
 Đo lường phân tích và cải tiến
 Các yêu cầu hệ thống quản lý chung.
Thực chất hệ thống Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn là hệ
thống Quản trị chất lượng và có một số đặc trưng sau:
 Tổ chức xây dựng hệ thống tài liệu về Quản trị chất
lượng theo yêu cầu của tiêu chuẩn và thực tiễn hoạt
động của tổ chức .
 Tổ chức vận hành hệ thống Quản trị chất lượng dựa trên
nền tảng của hệ thống tài liệu và lưu lại hồ sơ trong quá
trình vận hành, làm cơ sở cho việc đánh giá và cải tiến
hệ thống Quản trị chất lượng của tổ chức.
Hệ thống Quản trị chất lượng phải đáp ứng được các yêu cầu
sau:
 Xác định rõ sản phẩm và dịch vụ cùng với các quy định
kỹ thuật cho các sản phẩm đó, các quy định này phải
đảm bảo thỏa mãn yêu cầu của khách hàng.
 Các yếu tố kỹ thuật, quản lý và con người ảnh hưởng
đến chất lượng sản phẩm phải được thực hiện theo kế
hoạch đã định
Lợi ích của việc áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO:

 Giúp tổ chức, doanh nghiệp xây dựng các quy trình
chuẩn để thực hiện và kiểm sốt cơng việc;
 Phịng ngừa sai lỗi, giảm thiểu cơng việc làm lại từ đó
nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc;
 Phân định rõ trách nhiệm, quyền hạn trong tổ chức;


 Hệ thống văn bản quản lý chất lượng là phương tiện đào
tạo, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm;
 Giúp cải tiến thường xuyên chất lượng các quá trình và
sản phẩm;
 Tạo nền tảng để xây dựng môi trường làm việc chun
nghiệp, hiệu quả;
 Nâng cao uy tín, hình ảnh của tổ chức, doanh nghiệp…
Các tổ chức, doanh nghiệp nếu triển khai và áp dụng thành
cơng, duy trì tốt hiệu lực của hệ thống quản lý chất lượng theo Bộ
tiêu chuẩn ISO 9000, đặc biệt là các Tiêu chuẩn ISO 9001: 2008 và
ISO 9004:2009 sẽ là chìa khố quan trọng mang lại thành công cho
sự hội nhập và cạnh tranh quốc tế trong một thế giới phẳng hiện
nay. Sau nhiều lần được xem xét và thay đổi, hiện nay Bộ tiêu chuẩn
ISO 9000 bao gồm các tiêu chuẩn chính sau:
 Tiêu chuẩn ISO 9000:2005 Hệ thống quản lý chất lượng Cơ sở và từ vựng: tiêu chuẩn này mô tả cơ sở của các hệ
thống quản lý chất lựợng và quy định các thuật ngữ cho
các hệ thống quản lý chất lượng, nó chứa đựng những
ngơn ngữ cốt lõi của bộ tiêu chuẩn ISO 9000
 Tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Hệ thống quản lý chất lượng Các yêu cầu: Đây là tiêu chuẩn trung tâm quan trọng
nhất của Bộ tiêu chuẩn ISO 9000, nó sử dụng ở bất kì tổ
chức mà thiết kế, phát triển, sản xuất, lắp đặt hay phục
vụ cho bất kì 1 sản phẩm nào hoặc cung cấp bất kì kiểu
dịch vụ nào. Nó đem lại số lượng yêu cầu mà các tổ chức

cần phải hoàn thành nếu như nó làm vừa lịng khách
hàng thơng qua những sản phẩm và dịch vụ hoàn chỉnh
mà làm thỏa mãn mong chờ của khách hàng. Đây chỉ là


sự thực hiện một cách đầy đủ đối với bên kiểm soát thứ
ba mà trao bằng chứng nhận.
 Tiêu chuẩn ISO 9004:2009 Hệ thống quản lý chất lượng Quản lý cho sự thành công lâu dài của tổ chức - Một
cách tiếp cận quản lý chất lượng.
 Tiêu chuẩn ISO 19011:2002 Hướng dẫn đánh giá hệ
thống quản lý chất lượng và môi trường: Tiêu chuẩn này
hướng dẫn về cách giá các hệ thống quản lý chất lượng.
Các trường hợp áp dụng ISO 9000
 Hướng dẫn để QLCL trong các tổ chức
 Theo hợp đồng giữa các doanh nghiệp (bên thứ 1) và
khách hàng (bên thứ 2)
 Đánh giá và thừa nhận của bên thứ hai
 Chứng nhận của tổ chức chứng nhận (bên thứ 3)

* Giới thiệu về ISO tại Acecook:
Hiện tồn bộ quy trình sản xuất tại Acecook Việt Nam ln được kiểm
sốt nghiêm ngặt 24/24 từ đầu vào đến đầu ra, trên từng công đoạn thông qua
việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001:2008, ISO
14001:2004, hệ thống kiểm sốt HACCP, phịng thí nghiệm của cơng ty cịn đạt
tiêu chuẩn ISO 17025:2005 về chất lượng, hệ thống quản lý chất lượng trong
PTN đang hoạt động cũng có sự phù hợp theo các yêu cầu của TCVN ISO 9001
mà ace đang sử dụng.... Cũng nhờ vào các hệ thống này, Acecook đã trở thành
một doanh nghiệp gây dựng uy tín rất thành cơng với khách hàng, người tiêu
dùng sản phẩm của mình. Nhắc đến Acecook khách hàng luôn an tâm và tin
tưởng về chất lượng mỗi loại sản phẩm.

Bên trong nhà máy Acecook Việt Nam là dây chuyền tự động, hiện đại,
toàn bộ các thiết bị được sử dụng đều là các thiết bị kĩ thuật cao kết hợp với các


cơng nghệ làm mì ăn liền tiên tiến nhất đến từ Nhật Bản. Sự kết hợp này giúp
cho việc khai thác các tính năng của nguyên liệu tốt hơn, đảm bảo được các giá
trị dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm. Đầu vào các NVL cũng tuân thủ 3 yếu
tố chính đảm bảo về chất lượng:
 Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất cơ lý hóa
sinh (cảm quan, hóa lý, vi sinh, kim loại,…), đáp ứng các tiêu
chuẩn về ATVSTP theo qui định pháp luật thực phẩm trong nước
và quốc tế.
 Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và định kỳ hằng
năm, dựa trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP trong nước và các
tiêu chí cơ bản của các tổ chức chứng nhận tiêu chuẩn chất
lượng ,thực phẩm quốc tế như BRC, IFS Food, HACCP và ISO
9001. Nhà cung cấp được yêu cầu cam kết khơng sử dụng phụ gia
ngồi danh mục, không chiếu xạ, NON GMO …và thân thiện môi
trường.
 100% lơ ngun vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm sốt chất
lượng trước khi đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ tiêu chất
lượng đã thiết lập. Việc kiểm tra bao gồm cả kiểm tra ngoại quan
lô hàng ,các vấn đề liên quan đến ATVSTP và kể cả phương tiện
vận chuyển. Các lô hàng không đáp ứng tiêu chuẩn cũng như điều
kiện vệ sinh sẽ bị từ chối nhập vào Acecook Việt Nam.
Trong q trình sản xuất, mỗi cơng đoạn trộn, cán và cắt sợi, hấp, cắt
định lượng bỏ khuôn,chiên trong dầu,làm nguội…, tất cả đều được theo dõi chặt
chẽ để đảm bảo quy phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Kiểm sốt quy trình
sản xuất đáp ứng tiêu chí của các nguyên tắc và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực
phẩm trong nước và quốc tế.

Tại công đoạn lội dầu, dầu ăn luôn được chú trọng về chất lượng và độ
tươi mới. Quá trình gia nhiệt dầu bằng hơi nước giúp kiểm soát nhiệt độ sôi của
dầu một cách đều đặn, liên tục sẽ hạn chế tối đa việc oxi hóa dầu; nhằm đảm
bảo chất lượng dầu luôn ổn định và đạt tiêu chuẩn theo quy định của Ủy ban
tiêu chuẩn quốc tế Codex và Tiêu chuẩn Việt Nam.
Cuối cùng, mỗi thành phẩm hoàn chỉnh ra đời còn phải trải qua nhiều
khâu kiểm tra nghiêm ngặt như cân định lượng hay dò kim loại… Điều này giúp
khẳng định mỗi gói mì ăn liền được người tiêu dùng cầm trên tay đều là mỗi
cam kết chất lượng và an toàn về sức khỏe của Acecook Việt Nam.
Ngồi ra, cơng ty đã đạt được các chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
BRC của Liên hiệp Nhà bán lẻ Anh, IFS - tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế. Quy
trình sản xuất sản phẩm của cơng ty cịn vượt qua được sự kiểm tra chặt chẽ của
FDA (Tổ chức An toàn vệ sinh thực phẩm của Mỹ)


6.2.2: Mục tiêu Quản trị chất lượng ISO 9000
ISO là gì?


ISO là tổ chức quốc tế về Tiêu chuẩn hố, có tên gọi đầy
đủ là The International Organization for Standardization.



ISO có 164 quốc gia thành viên.



Là tổ chức phi chính phủ, ra đời và hoạt động từ
23/2/1947.



Trụ sở: Geneve - Thuỵ Sĩ



Nhiệm vụ: thúc đẩy sự phát triển của vấn đề tiêu chuẩn
hoá và những hoạt động liên quan nhằm tạo điều kiện
thuận lợi cho việc trao đổi hàng hoá, dịch vụ quốc tế và sự
hợp tác phát triển trong các lĩnh vực trí tuệ, khoa học, kỹ
thuật và mọi hoạt động kinh tế khác.

Việt Nam tham gia ISO từ năm 1977 và đã có những đóng góp
nhất định cho tổ chức này. VN đã tham gia Hội đồng ISO trong 3
nhiệm kỳ: 1997-1998; 2001-2002 và 2004-2005.
ISO 9000:
ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất
lượng, áp dụng cho mọi loại hình tổ chức/doanh nghiệp nhằm đảm
bảo khả năng cung cấp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng và
luật định một cách ổn định và thường xuyên nâng cao sự thoả mãn
của khách hàng.
Mục tiêu của ISO 9000:


Tạo ra những sản phẩm và dịch vụ đảm bảo chất lượng
thoả mãn yêu cầu của khách hàng. (nói cách khác mục
tiêu lớn nhất của ISO 9000 là nhằm đảm bảo chất lượng).



Bổ sung những đặc trưng của sản phẩm.



Xây dựng những hướng dẫn riêng đối với từng hệ thống
Quản trị chất lượng.

VÍ DỤ thực tế về ACECOOK:


Mì ăn liền chuẩn Nhật Bản, quy trình kiểm sốt chuẩn
quốc tế: Để mỗi sản phẩm từ Acecook Việt Nam trở thành bữa ăn
thơm ngon, đảm bảo chất lượng và mang lại sự an tâm cho người
tiêu dùng, xuyên suốt tồn bộ quy trình sản ln được đặt dưới sự
giám sát nghiêm ngặt, kiểm soát chặt chẽ theo hệ thống quản lý
chất lượng quốc tế và đáp ứng cả những tiêu chuẩn khắt khe nhất về
an toàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam và các quốc gia xuất khẩu.
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào: Nguyên vật liệu đầu vào
được chọn lựa và đánh giá nghiêm ngặt theo 03 tiêu chí chính như
sau:


Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất
cơ lý hóa sinh (cảm quan, hóa lý, vi sinh, kim loại,…), đáp
ứng các tiêu chuẩn về ATVSTP theo qui định pháp luật thực
phẩm trong nước và quốc tế.



Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và định
kỳ hằng năm, dựa trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP
trong nước và các tiêu chí cơ bản của các tổ chức chứng
nhận tiêu chuẩn chất lượng ,thực phẩm quốc tế như BRC,
IFS Food, HACCP và ISO 9001. Nhà cung cấp được yêu cầu
cam kết không sử dụng phụ gia ngồi danh mục, khơng
chiếu xạ, NON GMO …và thân thiện môi trường.



100% lô nguyên vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm soát
chất lượng trước khi đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ
tiêu chất lượng đã thiết lập. Việc kiểm tra bao gồm cả
kiểm tra ngoại quan lô hàng ,các vấn đề liên quan đến
ATVSTP và kể cả phương tiện vận chuyển. Các lô hàng
không đáp ứng tiêu chuẩn cũng như điều kiện vệ sinh sẽ bị
từ chối nhập vào Acecook Việt Nam.


Kiểm sốt quy trình sản xuất: đáp ứng tiêu chí của các
nguyên tắc và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nước và
quốc tế.
Kiểm soát sản phẩm đầu ra:


Công bố chất lượng sản phẩm đã được cục ATTP-BYT xác
nhận.



Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7879:2008



Quy định phát luật Việt Nam và các quốc gia xuất khẩu
sản phẩm.


6.2.3. Qúa trình xây dựng và áp dụng hệ thống Quản trị chất
lượng theo Iso 9000.
Giai đoạn 1: Chuẩn bị - Phân tích tình hình và hoạch định.
1.

Cam kết của lãnh đạo.

-

Trước khi thành phẩm, toàn bộ nguyên liệu thành phần sẽ phải

trải qua nhiều khâu kiểm tra nghiêm ngặt như cân định lượng hay dò
kim loại, nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất cho tất cả sản phẩm.
Hiện toàn bộ quy trình sản xuất tại Acecook Việt Nam ln được
kiểm soát nghiêm ngặt 24/24 từ đầu vào đến đầu ra, trên từng công
đoạn thông qua việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO
9001.
-

Uy tín chất lượng của các sản phẩm đến từ Acecook Việt Nam

còn được bảo chứng và thể hiện bởi số lượng sản phẩm xuất khẩu
của mình đến hơn 46 nước trên tồn cầu, trong đó có cả những thị
trường yêu cầu cao về an toàn thực phẩm như Nhật, Mỹ, châu Âu,
châu Úc... Ngồi ra, cơng ty đã đạt được các chứng nhận an toàn vệ
sinh thực phẩm BRC của Liên hiệp Nhà bán lẻ Anh, IFS - tiêu chuẩn
thực phẩm quốc tế. Quy trình sản xuất sản phẩm của cơng ty cịn
vượt qua được sự kiểm tra chặt chẽ của FDA (Tổ chức An toàn vệ
sinh thực phẩm của Mỹ). Mới đây nhất, phịng thí nghiệm của cơng
ty cịn đạt tiêu chuẩn ISO 17025:2005 về chất lượng...
2.

Thành lập ban chỉ đạo, nhóm công tác và chỉ định người đại

diện lãnh đạo.
-

Acecook Việt Nam đã đầu tư công nghệ tiên tiến nhất của Nhật

Bản, cho ra đời những sản phẩm đạt chất lượng cao, hợp khẩu vị của
người tiêu dùng. Không những thế, để đảm bảo các chỉ tiêu về dinh
dưỡng và an toàn cho người sử dụng, đáp ứng những nhu cầu khắt
khe của Viện Dinh dưỡng và sức khỏe, công ty luôn chú trọng đến


việc đảm bảo vệ sinh an tồn trong quy trình chế biến sản phẩm,
thực hiện đúng cam kết trong sản xuất, xây dựng chỉ tiêu chất lượng
theo hệ thống quản lý ISO 9001.
-

Nhờ sự nỗ lực phấn đấu không ngừng, doanh thu hàng năm

của công ty không ngừng tăng, mức tăng trưởng hàng năm đạt 85%.
Công ty đã xây dựng được một hệ thống hơn 700 đại lý phân phối
rộng khắp cả nước. ở bất cứ nơi đâu người tiêu dùng đều có thể tìm
thấy những sản phẩm của Acecook Việt Nam, với mật độ bao phủ thị
trường trên 95% điểm bán lẻ trên toàn quốc. Ngoài ra các sản phẩm
của cơng ty cịn được xuất khẩu đi các nước như Nga, Mỹ, Cộng hịa
Séc, úc, Malaysia…
-

Những gì mà Acecook đạt được đã tạo ra vị thế vững chắc cho

công ty trong thị trường mỳ ăn liền, là một trong 5 công ty đứng đầu
ngành chế biến thực phẩm, dành được nhiều phần thưởng có giá trị,
7 năm liền được bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao, đạt
danh hiệu DN trẻ xuất sắc và Giải thưởng sao vàng Đất Việt 2002,
giải thưởng Rồng Vàng 2003 và gần đây nhất, tháng 5 vừa qua, cơng
ty vinh dự đón nhận huân chương Lao động hạng 3.
-

Với quan niệm sự phát triển của xã hội chính là sự phát triển

của cơng ty, Acecook Việt Nam luôn nỗ lực phấn đấu, đồng hành
cùng mọi gia đình để chất lượng cuộc sống ngày càng tốt hơn, để
Vina Acecook mãi mãi là “Biểu tượng của chất lượng”.
3.

Chọn tổ chức tư vấn.

-

Acecook Việt Nam đã tiến hành xây dựng hệ thống Quản trị

chất lượng theo Iso 9000, đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt chuẩn.


-

Giảm chi phí nhờ q trình hoạch định tốt và thực hiện có hiệu

quả.
-

Nâng cao sự tin tưởng nội bộ nhờ các mục tiêu rõ ràng, các q

trình có hiệu lực và các phản hồi của nhân viên và hiệu quả hoạt
động của hệ thống.
4.

Khảo sát hệ thống hiện có và lập kế hoạch thực hiện.

-

Đạt được những thành công nhất định nhưng Acecook Việt

Nam không tự thỏa mãn, không ngừng đầu tư nâng cao và đổi mới
công nghệ, xây dựng các nhà máy, mở rộng quy mô sản xuất. Để
đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và để khẳng
định nội lực của mình, ngồi 3 nhà máy tại TP. HCM, Bình Dương,

Hưng Yên và 4 chi nhánh kinh doanh tại TP.HCM, Cần Thơ, Hà Nội, Đà
Nẵng, công ty đang tiếp tục triển khai xây dựng và tiến tới sử dụng
thêm 2 nhà máy tại Bắc Ninh và Đà Nẵng.
-

100% lô nguyên vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm soát chất

lượng trước khi đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ tiêu chất lượng
đã thiết lập.
-

Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất cơ lý

hóa sinh (cảm quan, hóa lý, vi sinh, kim loại,…), đáp ứng các tiêu
chuẩn về ATVSTP theo qui định pháp luật thực phẩm trong nước và
quốc tế.
-

Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và định kỳ

hằng năm, dựa trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP trong nước và
các tiêu chí cơ bản của các tổ chức chứng nhận tiêu chuẩn chất
lượng ,thực phẩm quốc tế như BRC, IFS Food, HACCP và ISO 9001.


Nhà cung cấp được yêu cầu cam kết không sử dụng phụ gia ngồi
danh mục, khơng chiếu xạ, NON GMO …và thân thiện môi trường.
5.

Đào tạo về nhân thức và cách xây dựng văn bản theo Iso 9000.

-

Acecook Việt Nam ln tổ chức các khóa đào tạo giúp nâng cao

năng lực và trình độ của nhân viên để xây dựng thành công hệ
thống Quản trị chất lượng theo Iso 9000.
-

Acecook Việt Nam thực hiện các chương trình đào tạo ở mức

khác nhau cho cán bộ lãnh đạo của tổ chức, các thành viên trong
ban chỉ đạo, nhóm cơng tác và cán bộ nhân viên để hiểu rõ các vấn
đề lien quan đến Iso 9000, hiểu rõ lợi ích của việc áp dụng Iso 9000
và biết cách xây dựng hệ thống văn bản theo Iso 9000.
-

Nâng cao tinh thần nhân viên nhờ sự hiểu rõ đóng góp với mục

tiêu chất lượng, đào tạo thích hợp, trao đổi thong tin hiệu quả.
-

Khuyến khích sự cởi mở trong tiếp cận các vấn đề chất lượng,

nhờ đó khả năng lặp lại ít hơn.


Giai đoanh hai xây dựng và thực hiện hệ thống quản trị chất
lượng
1. Viết cac tài liệu của hệ thông quản trị chất lượng

Đây là hoạt động quan trọng nhất trong q trình thực hiện . Nó
thiết lập một cấu hình cơ bản cho phép kiểm sốt các hoạt động chủ
yếu có ảnh hưởng đến chất lượng của tổ chức.
Tài liệu về hệ thống quản trị chất lượng bao gồm 4 nấc:
2.

Nấc 1: sổ tay chất lượng
Nấc 2: Các quy trình thủ tục
Nấc 3: Các hướng dẫn cơng việc
Nấc 4: các dạng biểu mẫu, biên bản, hồ sơ, báo cáo…
Thực hiện hệ thống quản trị chất lượng

Sau khi hoàn tất việc xây dựng văn bản cua hệ thống quản trị chất
lượng, tổ chức công bố chỉ thị về thực hiện, quyết định ngày áp dụng
hệ thống và gửi hướng dẫn thực hiện
Sau khi đưa hệ thống văn bản vào hoạt động nhóm cơng tác chịu
trách nhiệm điều hành q trình hoạt động, đồng thơi tiếp thu ý kiến
để có những sửa đổi phù hợp, làm cho quá trình hoạt động có hiệu
quả.
3. Đánh giá chất lượng nội bộ
Sau khi hệ thống quản trị chất lượng được triển khai một thời gian
cần phải tổ chức đánh giá nội bộ xem xét sự phù hợp và hiệu lực của
hệ thống. Càn đề xuất và tiến hành thực hiện các hành động khắc
phục đối với bất kì sai sót nào trên cơ sở kết quả đánh giá.
4. Cải tiến hệ thống vắn bản/ hoặc cải tiến các hoạt động.
Dựa vào kết quả đánh giá chât lượng nội bộ nếu có thấy những điểm
chưa phù hợp với các yêu cầu của ISO 9000 thì tổ chức sẽ tiến hành
điều chỉnh hoặc cải tiến các hệ thống văn bản hoặc cải thiện quá
trình thực hiện hệ thống.
Liên hệ thực tế CTCP Acecook Việt Nam

1. Giới thiệu hệ thống văn bản liên quan đến quản trị chất lượng
sản phẩm của cơng ty
 Các chính sách


CÁC CHỦ TRƯƠNG
Đầu tư hoàn thiện CSVCKT
Đầu tư vào 6 chi nhánh sản
xuất
Tăng cường kiểm tra

CÁC QUYẾT ĐỊNH
Mua thiết bị
Nâng cấp nhà xưởng

CÁC VĂN BẢN
DẪN TRIỂN KHAI

Các chính sách
liên
quan
đến chất
Các kế
hoạch
lượng
-Hệ
QTCL
ISO
Căn thống
cứ vào

sản
9000-2000
phẩm cụ thể
-Hệ
soat
-Chi thống
nhánh kiểm
tự triển
mốt
khai nguy HACCP
-Hệ
-Nhânthống
viên quản
phịng lý
mơi
trường
ISO
QC kiểm
tra giám
14001-2000
sát tại cơ sở
-IFS- tiêu chuẩn bán
lẻ Châu Âu

HƯỚNG

Hệ thống
mức

định

-Định
mức
kinh
tế( có mức chi cho
các hoạt động quản
trị cụ thể)
-Định mức kĩ thuật
đảm bao tỉ lệ sai
hòng < 0.05%

Qua biểu đồ ta có thể thấy hiện trạng về hệ thống văn bản liên quan
đến quản lý chất lựng sản phẩm tại công ty cổ phần Acecook Việt
Nam.
Trong thực tiễn các chính sách trong việc quản trị chất lượng của
công ty khá linh hoạt. Trước hêt là việc quy trách nhiệm qua từng
cấp để nâng cao ý thức trong quản lý nói chung và trong quản trị
chất lượng nói riêng.


Trên cơ sở những quyết định trong việc định hướng phát triển công
ty đến năm 2025 và mục tiêu ngắn hạn trước mắt, ban lãnh đạo
công ty đã đưa ra một số chính sách kèm theo với mục đích cuối
cùng là nâng cao chất lượng công tác quản trị chất lượng sản phẩm
của công ty trong thời gian tới.
-

-

-

-

-

-

Mỗi tháng cơng ty tổ chức họp tồn bộ ban giám đốc các chi
nhánh tổng kết công tác quản trị chất lượng một lần vào ngày
25 hàng tháng để đánh giá và rút kinh nghiệm.
Tổ chức đào tạo kiến thức chuyên môn về vệ sinh an tồn thực
phẩm cho cơng nhân hàng năm để nâng cao tay nghề và trình
độ đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và vệ sinh an toàn thực
phẩm hàng năm. Tiếp tục duy trì đều đặn trong những năm
tiếp theo.
Tăng cường công tác kiểm tra trong quá trình sản xuất. Đồng
thời có chính sách khen thưởng cho từng người lao động để
nâng cao ý thức trách nhiệm với chất lượng sản phẩm mình
làm ra.
Khuyến khích tổ chức cơng đồn của cơng ty phát động thi đua
lao động giỏi và nêu cao tinh thần đoàn kết giữa các công nhân
viên tăng ý thức tự giác trong lao động và sản xuất.
Tiếp tục bổ sung cơ sở vật chất phụ vụ sản xuất. Chấp nhận
mức đầu tư cao để mua những dây chuyền thiết bị mới, hiện
đại và có chất lượng tốt
Đầu tư tập chung không giàn trải để tiết kiệm đầu tư, tránh
lãng phí.
Cơng tác quản trị chất lượng được cụ thể hố bằng cơng tác
kiểm tra giám sát

Công tác này được thực hiện bằng hai cấp, nhân viên phong sản
xuất tại các chi nhánh trực tiếp hướng dẫn, đôn đốc và giám sát
công nhân thực hiện đảm bảo đúng quy trình sản xuất, nhân viên kĩ
thuật trực tiếp kiểm tra chất lượng sản phẩm và đưa ra nhuwngc
biền pháp khắc phục kịp thời khi có sự cố. Với những sự cố ảnh
hưởng đến chất lượng sản phẩm có thể khắc phục được thì nhân
viên kĩ thuật kết hợp cùng nhân viên sản xuất sử lý nhanh. Với
những sự cố anh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm thì lập biên
bản sự cố, đề xuất biện pháp xử lý gửi lên ban giám đốc chi nhánh
và phòng quản lý chất lượng sản phẩm công ty xin ý kiến và quy
trách nhiệm cho các cá nhân có liên quan.
Nhìn chung hệ thống các chính sách của cơng ty trong công tác
quản lý chất lượng sản phẩm là khá chặt chẽ, quy mơ hợp lý. Nhờ đó


phần nào giảm được những mặt hạn chế trong công tác quản lý chất
lượng trong thời gian qua.
 Hệ thống kế hoạch
Trong hệ thống các văn bản liên quan đến quản lý chất lượng sản
phaamt tại công ty, hiện hệ thống kế hoạch được kiểm soát khá tốt.
Mặc dù phần lớn các sản phẩm của công ty được sản xuất theo đơn
đặt hàng của khách hàng, sản phẩm lại sản xuất trong thời gian
ngắn nhưng hầu như toàn bộ các sản phẩm của cơng ty là các sản
phẩm đã có quy trình kiểm sốt và có tiêu chuẩn chất lượng cho
tứng sản phẩm cụ thể nên việc kiểm tra chất lượng khơng gặp khó
khăn về mặt thơng số kiểm sốt. Mặt khác phong kế hoạch khi nên
kế hoạch cũng phối hợp khá tốt những loại sản phẩm có cùng quy
trình sản xuất và quy rình kí thuật tương đương nhằm tiết kiệm thời
gian và tận dụng nguyên vật liệu dư thừa, tránh lãng phí.
 Hệ thống đinh mức kinh tế- Kĩ thuật phục vụ quản lý chất lượng

sản phẩm
- Các chỉ tiêu về kinh tế phục vụ cho quản lý chất lượng sản
phẩm
Trong các chỉ tiêu về kinh tế phục vụ cho quản lý chất lượng sản
phẩm của công ty, căn cứ vào điều kiện thực tế và nhu cầu cần thiết
phải có một mức chi phí phù hợp phục vụ cho công tác quản lý chất
lượng sản phẩm. Với nguồn kinh phí được tính đựa trên tỉ lệ phần
trăm so với tổng doanh thu. Công ty sẽ chi trả cho việc kiểm tra ,
giám sát mức độ thực hiện của các hoạt động này nhằm nâng cao
chất lượng sản phẩm để tạo độ tin cậy cho khách hàng với phương
châm Acecook- Việt Nam biểu tượng chất lượng
Tổng chí phí hoạt động đầu ra đầu vào vận chuyển bán hàng, dịch
vụ sau bán hàng là 0.1% tổng doanh thu của cơng ty. Đồng thời có
các mức quy định cụ thể cho công tác quản lý nhằm đảm bảo chất
lượng trong toàn bộ chuỗi các hoạt động sản xuất kinh doanh của
công ty.
-

Các chỉ tiêu về kĩ thuật

Được thực hiện chặt chẽ và ddaayd đủ. Phần lớn các sản phẩm
không đạt rất ít chủ yếu do thao tác của con người và sản phẩm
khơng đạt do lỗi thiết bị. Quy trình kiểm tra giám sát được thực hiện
chặt chẽ, quy mô nên hạn chế được tối đa tỉ lệ sản phẩm không đạt
yêu cầu về chất lượng, thường tỷ lệ sai hỏng dưới 0.01%
2. Tổ chức thực hiện quản trị chất lượng sản phẩm tại công ty