Tài liệu Súp bí đỏ pdf

Súp bí đỏ


Dùng súp nóng với bánh mì.



Nguyên liệu:

- 250gr bí đỏ.
- 1lít nước dùng gà.
- 100ml sữa tươi.
- 5gr bơ lạt.
- 4 lát bánh mì sandwich.
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm.
- Muối, tiêu, dầu ăn.


Thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Đun sôi nước dùng gà, cho bí vào nấu mềm.
- Vớt ra, xay nhuyễn.
- Phi thơm tỏi với bơ, cho bí đã xay vào khuấy đều, thêm sữa tươi, nêm muối,
tiêu vừa miệng.
- Dọn ra tô.
- Bánh mì sandwich cắt miếng vuông nhỏ.
- Đun sôi dầu ăn, thả bánh mì vào chiên vàng giòn, vớt ra.
Bí đỏ tiềm óc heo

Dùng nóng với muối tiêu.


Nguyên liệu:

- 100gr bí đỏ.
- 1 bộ óc heo.
- 1 gói vị tiềm.
- Muối, tiêu, giấm nuôi.


Thực hiện:

- Óc heo rửa sạch gân máu.
- Đun sôi nước giấm pha loãng, thả óc vào luộc cho trắng, vớt ra.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
- Nấu vị tiềm với nước khoảng 15 phút, lược bỏ xác, lấy nước.
- Xếp bí quanh thố, cho óc heo vào giữa, cho nước tiềm vào ngập mặt bí và óc
heo.
- Đặt thố bí vào một nồi to, cho ít nước vào nồi xăm xắp 1/4 thố, đậy nắp nồi
lại.
- Đun cách thủy trong 25 phút là dùng được.