Tài liệu Bánh Pudding Ấn Độ docx

Bánh Pudding Ấn Độ


Món bánh này rất ngon, thích hợp cho mùa hè nắng nóng.




Nguyên liệu:

- 2 tách sữa nguyên chất.
- 1 tách kem đặc.
- 1/2 tách mật đường.
- 1/4 tách đường vàng.
- 1/3 tách bột bắp.
- 1 muỗng cà phê gừng xay.
- 1 muỗng cà phê quế.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 1 ống kem va-ni.


Thực hiện:

- Đun nóng lò ở 177 độ C. Cho sữa, kem, mật, đường vào một cái chảo inox cỡ
vừa và hầm ở lửa to, quậy thường xuyên.
- Dùng một cái chén vừa đánh bột bắp, gừng, quế và muối lại với nhau.
- Cho hỗn hợp sữa vào và đánh tiếp.
- Mang đi hầm và đánh.
- Đổ vào cái đĩa nướng khoảng 20cm.
- Bột sẽ mỏng và cạn.
- Nướng pudding trong lò khoảng 20 phút.

- Lấy ra khỏi lò và quậy đều.
- Đặt lại vào lò và tiếp tục nấu 20 phút.
- Bánh pudding vẫn còn lúc lắc nhưng sẽ cứng khi để nguội.
- Để nguội trên một cái sàng khoảng 20 phút và dọn ấm.
- Hoặc hoàn toàn nguội hoặc hâm nóng pudding trong lò ở 177 độ C khoảng 5
phút trước khi dọn.
- Dọn pudding cùng với kem.