Tài liệu Bánh dâu tây toàn tập docx

Bánh dâu tây toàn tập

Cả bánh cả kem đều mang đậm vị dâu luôn í! Chua dịu và thơm ngọt ngào…

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 225gr bột mì, 5gr bột nở
- 85ml sữa tươi, 75ml dầu ăn
- 40gr trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng)
- 185gr lòng trắng trứng, 125gr đường
- 40gr dâu tây xay nhuyễn (hoặc siro dâu)
- 800gr kem bơ (xem lại cách làm ở đây)
+ 50gr dâu tây xay nhuyễn
- Một ít rượu rum (hoặc nước mật ong)






Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Trộn đều bột mì, bột nở với sữa, dầu ăn
và 40gr trứng trước rồi mới cho dâu xay
vào trộn cùng nhé!


Bước 2:
- Đánh trắng trứng với đường đến khi
bông cứng.

- Sau đó, trộn đều với hỗn hợp trên rùi
đổ vào khuôn và đem nướng ở 180
0
C
trong khoảng 20’ – 25’.



Bước 3:
- Trong lúc chờ bánh chín thì ta trộn
đều kem bơ với dâu xay nhuyễn nha!


Nói nhỏ nè: nếu thay dâu xay bằng
siro thì kem sẽ mất đi vị chua dịu và
có vị ngọt hơn nhiều đó



Bước 4:
- Cắt bánh thành 2 – 3 lớp mỏng tùy
thuộc vào độ lớn của bánh nha!
- Rưới đều lên bánh một ít rượu rum
hoặc nước mật ong trước đã nào.


- Tiếp theo là phủ lên một chút mứt
dâu (tùy thích) và một lớp kem dâu
nghen.

- Làm tương tự với các lớp bánh còn
lại rùi phủ kín kem dâu ra ngoài là
xong!



Gợi ý tí xíu cho phần décor nà…



Nếu là bánh nhỏ thì chỉ cần nửa quả dâu là đủ nhỉ?


Nếu bánh to hơn thì xếp thành một vòng thế này cũng hay!


Bạn nào khéo tay hơn thì xếp thành bông hoa thế này nè!


Chú ý để khi cắt bánh, dâu phân bố đều trên mỗi miếng nhá!