Tài liệu Các món ăn bài thuốc từ não động vật pdf

Các món ăn bài thuốc từ não động vật

Để chữa chứng đau đầu kèm theo hoa mắt, chóng mặt, ù tai, có thể lấy não
lợn 1 bộ, thiên ma 10-30 g (thái lát) hầm nhỏ lửa thành dạng canh rồi bỏ bã, uống
vài lần trong ngày. Cũng có thể lấy não dê 1 bộ, rửa sạch huyết rồi hầm trong 30
phút, thêm gia vị ăn trong ngày.
Theo y học cổ truyền, não động vật không chỉ là thực phẩm mà còn là vị
thuốc chữa các bệnh lý có liên quan đến não và hệ thống thần kinh. Từ việc dùng
não lợn, trâu, bò, dê, gà làm thuốc dưới dạng các món ăn, trong y học đã hình
thành một phương pháp chữa bệnh độc đáo gọi là "dĩ não liệu bệnh pháp". Sau đây
là một số bài thuốc từ não động vật:
Bài 1: Chữa phong huyễn não minh (Tây y gọi là thiểu năng tuần hoàn não,
rối loạn tiền đình). Triệu chứng: Hoa mắt, chóng mặt, kèm theo có những âm
thanh bất thường trong đầu như tiếng ve kêu, tiếng xay lúa.
Não lợn 1 bộ, dùng nước sôi để nguội rửa sạch huyết, đem hầm kỹ trong 30
phút rồi ăn trong ngày, một liệu trình kéo dài 7 ngày.
Hoặc: Não lợn 100 g, hành 20 g, gừng tươi 10 g, rượu vang 10 g, dầu vừng
10 g, tỏi 20 g, xì dầu 15 g. Não lợn rửa sạch và loại bỏ gân máu, hành thái đoạn,
gừng và tỏi giã nát. Đặt não lợn lên một cái đĩa cùng gừng và hành, vẩy rượu vang
lên trên rồi đem hấp cách thủy chừng 30 phút, sau đó chế thêm dầu vừng, tỏi, xì
dầu, trộn đều, ăn trong ngày.

Bài 2: Chữa hội chứng suy nhược thần kinh.
Não lợn 1 bộ, trứng gà 1-2 quả. Não lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu,
đánh đều với trứng gà rồi tráng chín ăn trong ngày.
Hoặc: Não lợn một bộ, nhục dung 12 g, thỏ ty tử 12 g, thục địa 12 g, kỷ tử
15 g. Các vị thuốc sắc kỹ, bỏ bã, lấy nước rồi cho não lợn vào đun chín, chế thêm
gia vị, ăn trong ngày.
Bài 3: Chữa di chứng chấn thương sọ não.
Não lợn 1 bộ, thiên ma 9 g (thái lát), kỷ tử 15 g. Não lợn rửa sạch huyết,
loại bỏ gân máu, hấp cách thủy cùng thiên ma và kỷ tử, chế thêm gia vị ăn trong

ngày.
Hoặc: Não lợn 1 bộ, thiên ma 10 g, gạo tẻ 250 g, đem gạo và thiên ma nấu
thành cháo rồi cho não lợn vào đun chín, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong
ngày.
Bài 4: Chữa rối loạn thần kinh chức năng.
Não lợn 1 bộ, mộc nhĩ đen 15 g. Não lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu.
Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với
1 thìa dầu thực vật. Cho thêm một thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút
nước đun sôi. Sau đó cho não lợn vào, chế thêm một bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa
trong 40 phút nữa. Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.
Bài 5: Chữa rối loạn tiền đình do tổn thương tai trong
Não lợn 1 bộ, rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu; đông trùng hạ thảo 10 g rửa
sạch, để ráo nước. Hai thứ đặt lên đĩa, cho thêm một thìa rượu vang, 2 thìa nước
lạnh và một chút muối ăn rồi hấp cách thủy, ăn trong ngày.
Hoặc: Não lợn 1 bộ, tiểu mạch 30 g, đại táo 1 quả. Cho tiểu mạch vào 2 bát
nước to, sắc kỹ bằng tiểu mạch bằng lửa nhỏ trong nửa giờ rồi bỏ bã, lấy nước.
Cho đại táo và não lợn (đã ngâm kỹ bằng nước ấm) vào cùng với 2 thìa đường
trắng, nửa thìa rượu vang, hầm kỹ trong 30-60 phút là được. Chia ăn 2 lần trong
ngày.
Bài 6: Chữa chứng chậm phát triển trí tuệ của trẻ em, làm tăng trí nhớ và
khả năng hoạt động của não bộ.
Não dê 1 bộ, kỷ tử 50 g. Não dê rửa sạch, hấp cách thủy cùng kỷ tử rồi chế
thêm gia vị ăn trong ngày.
Hoặc: Não lợn 1 bộ rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hoài sơn 15 g, kỷ tử
15 g. Tất cả đem hấp cách thủy rồi chế thêm gia vị, ăn trong ngày.
Lưu ý: Các loại não động vật có tác dụng tương tự như nhau, tùy theo điều
kiện có thể linh hoạt sử dụng.
Uống nước chanh mật ong thế nào là đúng cách
Sau một đêm ngủ dậy, cơ thể chúng ta đã mất đi một lượng nước khá
nhiều. Và chính vì thế, bạn cần phải bổ sung lượng nước này cho cơ thể.

Nhiều người thường lựa chọn nước chanh mật ong làm cốc nước đầu tiên
khởi đầu cho một ngày mới của mình. Điều này là hoàn toàn đúng, tuy nhiên
phải uống thế nào mới là đúng cách và khoa học?


Chanh tươi và mật ong đều rất tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên,
để uống loại nước này một cách khoa học mà lại tốt cho cơ thể thì bạn cần phải
chú ý những điều sau:
- Không nên uống nước chanh cho quá nhiều mật ong, vì như vậy sẽ khiến
cho huyết áp của bạn tăng cao và gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe
của chúng ta, đặc biệt là người cao tuổi.


- Không nên uống nước chanh mật ong quá chua. Điều dễ hiểu chính là bởi
vị buổi sáng, dạ dầy của bạn chưa có gì, nếu ngay lập tức lúc này bạn uống một
cốc nước quá chua sẽ khiến cho lượng acid tăng cao. Nếu thường xuyên như vậy
sẽ dễ dẫn đến hiện tượng viêm loét dạ dầy.
- Nước chanh và mật ong chỉ nên pha với nước ấm, không nên pha với
nước quá lạnh hoặc quá nóng.
Không nên uống quá nhiều một lúc mà hãy nhấp từng ngụm nhỏ để giúp
rửa sạch ruột.


- Nếu dùng chanh và mật ong đem pha chế thành trà, tốt nhất là bạn hãy
chờ khoảng từ 30 đến 60 phút sau khi dùng bữa sáng rồi hãy uống. Lúc này, các
chức năng của cơ thể đã hoàn toàn bình thường và khiến chanh mật ong phát huy
tối đa tác dụng của mình.

Loại chanh dùng để pha trà nên là quả tươi, dùng 1 lần chứ không nên cất
trong tủ lạnh rồi dùng tiếp.

Nếu uống nước chanh mật ong một cách khoa học, bạn sẽ có được một sức
khỏe ổn định và một làn da đẹp như mong muốn.