Tài liệu Tiramisu Cupcake - Món quà tiện lợi trong tình iu pptx

Tiramisu Cupcake - Món quà tiện lợi trong tình iu

Vẫn là món bánh tình yêu Tiramisu thui nhưng lần này sẽ là phiên bản mới dễ làm
hơn, tiện hơn cho việc đem tặng "bạn í" và quan trọng là vẫn rất ngon lành!

"Tình yêu mới" của bọn mình sẽ cần có:


- 210gr bột mì
- 4gr bột nở
- 6gr muối (chia làm đôi)
- 2 quả trứng
- 63ml café đen
- 5ml rượu Kahlua (hay rum, brandy đều
được)
- 180gr đường (chia làm 2 phần 60gr và 120gr)
Giờ là cho phần kem phomat đây:
- 4 lòng đỏ trứng
- 10gr đường
- 10ml rượu Kahlua (hoặc rum, brandy)
- 460gr phomat Mascarpone







Zô bếp thôi!

Bước 1:

- Đánh bông lòng đỏ trứng với 120gr đường
rùi cho rượu và café vô ná!
- Khi mấy thứ trên đều với nhau rồi thì cho
bột mì, bột nở và vào trộn đều.



Bước 2:
- Đánh bông lòng trắng trứng với
muối cộng thêm 60gr đường.
Bí quyết nè: Đầu tiên nên cho
muối vào lòng trắng trứng
đánh cho tan đến khi nào thấy
lòng trắng trứng bắt đầu bông
thì cho đường vào đánh cùng
và đánh cho đến khi lòng trắng
trứng bông cứng lên thì thôi.


- Sau đó thì “mix” đều lòng trắng trứng với
hỗn hợp bột ở trên nha!



Bước 3:
- Cho bột vào khuôn và nhớ là chỉ 2/3 khuôn
thôi đó.
- Nướng bánh ở 180
0
C trong khoảng 20’ nhé!

Bước 4:
- Quét một lớp rượu lên trên bề mặt bánh,
nhưng phải là khi bánh đã nguội hẳn cơ.



Bước 5:
- Lại đánh bông lòng đỏ trứng với đường, rồi
cho phomat và rượu vào đánh tiếp đến khi
nào tất cả quện đều với nhau là ngon lành!



Bước 6:

- Dùng túi bóp kem bơm kem phomat trứng
lên bánh.



Thêm một chút vụn chocolate lên trên là xong nà!


Tuy là "tình yêu nhỏ bé" thui nhưng về độ ngon thì to lớn lắm đó!

Mà lại còn tiện nữa cơ!



Đem tặng chắc là “bạn í” thích lém!



Bởi làm gì có bánh nào vừa ngon, vừa tiện lại ý nghĩa hơn thế này chứ???